Как да се маринова лук 8 рецепти кисели лук за зимата в банките
Как да се маринова лук за зимата
Мариновайте лука през зимата може да бъде като цяло, и пръстени, но трябва да знаете няколко тайни.
- Не е необходимо да се маринова на целия големи крушки - това е по-добре да се маринова пръстени или пръстени половина. Така, че те запазват формата си, да ги направи желателно не твърде тънка - около половин сантиметър.
- Малките луковици, преди те да се маринова, трябва да бъдат почистени. Това може да стане много бързо, ако ги потопите във вряща вода, а след това изплакнете със студена вода. Въпреки това, този метод на лечение е подходящ само в случай приготвя ястие, включително лека закуска през зимата, е предвидено в същия ден.
- Преди да изсипете маринатата крушки, те трябва да държат в гореща вода или в problanshirovat гореща вода. Готов за мариноване те могат да се считат само когато те ще бъдат полупрозрачно.
- Маринован лук в достатъчно голямо количество оцет, но това не влияе неблагоприятно върху вкусовите й качества.
- Когато става въпрос за подготовка за зимата, е необходимо да се използват чисти съдове, като стерилизирани или задушени в кофите за фурна и капаците. За завъртане на металите капаци трябва да бъдат, а не найлон.
За останалите просто трябва да следвате препоръките, изложени в съответната рецепта.
А просто рецепта за разяждането, лук за зимата
- лук комплекти - 1 кг;
- Вода - 2 л;
- дафинов лист - 2 бр.
- черен пипер грах - 6 бр.;
- бахар грах - 6 бр.;
- оцет - 0,25;
- сол - 0.2 кг.
- Почистете и измийте лука.
- Сварете литър вода с 0,2 кг сол, лук и оставете запълване на ден.
- Стерилизирайте буркани. В горните количества съставки в рецептата трябва две половин литър.
- Разпространение на буркани за подправки, разпределени лука.
- Смесете оцет с един литър вода и се вари, запълни резервоара.
- Поставете бурканите в голям съд, легло в долната част на кърпата. Сипете вода до около средните кутии. Сложете на огъня. Стерилизира 5 минути след вряща вода в тиган.
- Свиване на банките и да чакаме зимата, за да се насладят на вкуса на кисели лук.
Лукът, мариновани за тази рецепта, малко кисело. Фенове на по-мек вкус на закуски могат да бъдат предложени, за да го готвя в леко кисела марината.
Лук в слабо кисела маринатата
- лук (фин) - 1,5 кг;
- вода - 1 литър;
- ябълков оцет - 0.2 л;
- сол - 50 д;
- захар - 50 гр
- Отстранете луковици кора, отрязани горната и долната част. Долна вряща вода и се вари в продължение на 5 минути. Извадете, нека водата се оттича.
- Поставя се в стерилизирани буркани (три половин литър).
- Сварете литър вода, да го излее в една чаша оцет vsypte 50 грама сол и захар. Сварете всички заедно на няколко минути. Излейте маринатата върху луковиците.
- Покрийте буркана, поставете в тенджера с вода и се стерилизират 10 минути.
- Свиване и оставете да се охлади главата надолу под одеяло.
Тази рецепта още по-лесно към предишното, но кисели лук върху него може да изглежда гурме достатъчно пикантни. За тях това е възможно да се предложи друг начин.
Лукът от пикантна марината
- плитки лък - 1,5 кг;
- Вода - 2 л;
- сол - 80гр;
- захар - 40 д;
- оцет - 0.5 л;
- канела на прах - 5 грама;
- лют червен пипер (земя) - 2 гр;
- Карамфил - 6 бр.
- звездовиден анасон - 3 бр.
- дафинов лист - 6 бр.
- Почистете крушките от ципата, нарязани главната част и "врата".
- Потапя лък в гореща вода, като се използва половината от водата и соли посочено в рецептата.
- Междувременно се приготвя буркани от тях се промива добре със сода и се стерилизира. Капаци и се вари.
- В долната част на всеки буркан слагам звездичка на звездовиден анасон, карамфил и лаврови листа. Спред лук върху тях.
- Боил литър вода с разтворени в него две супени лъжици сол и захар, добавяне пипер и горчица. След кипене, изсипете оцета, изчакайте, докато марината идва да заври отново и ги залейте с лък.
- Ukuporte, включете увити кърпи. След охлаждане за съхранение.
Мариновани лук за тази рецепта отива много ароматни.
Лукът, мариновани с копър и черен пипер
- плитки лък - 1 кг;
- чушки - 0.2-0.25 кг;
- Чесън - 2 скилидки;
- черен пипер - 8 бр.
- дафинов лист - 2 бр.
- Лимонена киселина - 2, г;
- копър (пресен) - 40 д;
- Вода - 2 л;
- сол - 20 д;
- захар - 80 д;
- оцет - 0.25 литра.
- Разтваря се в един литър гореща вода и лимонена киселина се изсипва този разтвор се промива и обелени лук.
- Боил лък в разтвор в продължение на 2-3 минути, отстранява и се оставя да се отцеди течност от него.
- Промива чушки и нарязани на пръстени от около половин сантиметър дебелина.
- Обелете чесъна.
- Стерилизирайте двете половин литрови буркани и постави на дъното на всяка дафинов лист, скилидка чесън.
- Поставете във всеки буркан за няколко крушки, че те формират един слой, поставен върху пипер пръстен. По този начин, измества всеки слой лук пипер, зеленчуци Напълнете буркани.
- Сложете на върха на лук и копър черен пипер.
- Оставя се да кипи литър вода със захар и сол. След като заври, се налива оцет и се оставя да заври отново. Щом започне да ври - на разстояние и се изсипва маринатата върху банките с лук.
- Затворете бурканите с мариновани лук през зимата с метални капаци. Усилете donyami, покрийте с нещо топло. След 12 часа, можете да премахнете бурканите с лук за съхранение.
Лукът, мариновани с копър и черен пипер, се оказва, ароматни, с пикантен вкус.
Мариновани лук в български
- лук (фин) - 1 кг;
- Вода - 0.3 л;
- оцет - 0,3 л;
- сол - 20 д;
- черен пипер грах - 15 бр.;
- лаврови - 5 парчета.
- горчиви червени чушки - 1 бр.
- Измийте лука чрез премахване на кората, отсече "врата" и долната част на всяка крушка. Топ поемете дълбоко кръст разрез. Вместо това може да се направи форма разрез по периметъра (зигзагообразен).
- На дъното на банките сложи чифт дафинови листа 5 зърна черен пипер, място приблизително половината лък.
- Поставете цели чушки, останалите подправки. Продължи да се лука на банките, така че той й е грубо за раменете.
- Смесете оцет с вода и се вари и се изсипва марината лук.
- Затворете капака. Можете да използвате найлон като магазин мариновани в български лук има на хладно място: в хладилника или мазето.
Тази проста рецепта е доста популярен.
Лук, мариновани пръстени
- лък - 0,5 кг;
- Вода - 0.5 л;
- лют пипер - 50 д;
- сол - 10 д;
- оцет - 0.2 литра.
- Лук, нарязани пръстени или пръстени половина, Blanch 5 минути в кипяща вода. то Swing в гевгир, нека водата се оттича.
- Стъкло останалата лук бульон, разбърква се с оцет и се вари в продължение на една минута. Добавете сол и варете в продължение на една минута.
- Поставете кръгчета лук в чиста буркан. Той също така постави пипер шушулката. Изсипете горещата марината.
- Затворете капака. Когато хладни, се съхранява в хладилник - зимни маринован лук пръстени трябва да се съхраняват при температура до 8 градуса.
Такава лък и служи за месо на скара, дори може вместо гарнитура.
Лукът, мариновани в портокалов сок
- лук комплекти - 1 кг;
- вода - 1.25 L;
- сол - 50 д;
- ябълков оцет - 0.5 л;
- Портокалов сок - 0.25L.
- Разтваря се 50 г сол на литър гореща вода, го напълни готов лък и се оставя в продължение на 6 часа.
- Сварете оцет с чаша вода и същото количество портокалов сок, за да премине в лука на марината, бланширайте за 5 минути.
- Сложете лука в стерилизирани буркани, изсипва вряща марината, ukuporte. След като се охлади, банките могат да бъдат пренаредени в килер или някъде другаде, където те ще се съхраняват през зимата.
Това предястие е вероятно да се хареса на феновете на необичайни ястия. Сервирайте възможност на птиче месо.
Лукът, мариновани в сок от цвекло
- лук комплекти или малък размер - 2 кг;
- цвекло - 1 кг;
- вода - 1 литър;
- Захар - 120 грам;
- сол - 20 д;
- Лимонена киселина - 10гр.
- Сурово цвекло чиста и решетка. Оставете за половин час.
- Покрива се с вода и се вари, след охлаждане се филтрува.
- Обелете и измийте лука, нарязани на превишението. Ако krupnovat крушки, те могат да се режат на половина или дори на 4 части.
- Разбърква се бульон цвекло в сол и захар, вари него.
- Добави бульон на лимонена киселина, разбърква се и се отстранява от топлина.
- Разтвори лук над стерилизирани буркани, изсипва маринатата на цвекло, затваря плътно капака.
- Капакът се покрива с одеало. Когато се охлади, можете да премахнете за съхранение зимата.
Мариновани в сок от цвекло лук се оказва не само вкусни, но и много красива. Тя върви добре с солена херинга.
Рецепти за кисели лук толкова много, че е трудно да се намери подходящ, че ще зарадва цялото семейство и заслужава похвала от устата на къщата за гости.