Как да се изпържи шишчета на скара, рецепти от

Разбира се, лятото си отиде, но темата за барбекю винаги ще бъде от значение. Преместването на вилата с приятели, за да изпържи апетитен месо на скара се превърна в неразделна част от руската култура. За да научите как да изпържа шиш кебап на скара, трябва първо правилно изберете правилния месото. Има три основни критерии.

• Мекота. Месото трябва да е задължително да бъде умерено мек да получите Juicy кебап, в противен случай тя ще бъде много трудно да се дъвче.
• Малък процент от мазнини. Разбира се, известно количество мазнини е от съществено значение за добри шишчета за готвене на скара, но този въпрос е важно да не се прекалява. Купете месо не трябва много дебел слой, или просто да го отреже преди да вденете върху шишчета.
• Качество. Важно е, че месото не е пресъхнал или замразена. Добър барбекю, получен изключително от прясно месо.

Разбира се, месото на скара може да е различен, и пилешко, и телешко, свинско и, но критериите за подбор се прилагат към всички тези видове като барбекю, за да получите качество, само ако правилно го изберете. В допълнение, много хора обичат да се пържат на рибата на скара и зеленчуци, не е толкова добро месо, просто всеки си има свои собствени съдържание вкус predpochteniya.k ↑

мариноване

Това е един много важен елемент за готвене. Понякога използването агнето на мляко, можете да пропуснете това, защото самото месо е много мека и нежна, просто ще добавите сол и подправки на вкус, но ако месото е малко по-груб, а след това не ецване не е достатъчно.

Марината има две цели: да омекнат и вкус. За да се смекчи най-подходяща течност, но за вкус и може да се използва сухи подправки и сол. Не е препоръчително да се злоупотребява с лимонов сок, оцет или други киселинни среди, тъй като те са в състояние да се нарани, за да постигне още по-мек, но много вкус. Ето защо, ако сте решили да се маринова в оцет барбекю, дълго време не е необходимо да се направи това. марината задача е да разкрие вкуса на барбекю, но не и напълно да го убие, така че не може да се прекалява с подправките, големи количества могат да навредят здравословно ястие.

Подгответе въглища

За да знаете как да се изпържи шишчета на скара, не е достатъчно просто да прочетете рецептата, тук е важно всеки детайл. Ние вече сме избрали месо и мариновани, сега е ред на въглища. Те трябва да идват от дори топлина без огън и изчезване.

Сега много бензиностанции продават повече пакети от въглища, такъв вариант е печеливша, особено ако не разполагат с много опит в работата с тях. Този вариант не губят ценно време, освен това не прави приятели, за да гледат на месото на апетитни и да започне salivating, защото достатъчно, за да горят малко и го задръжте за известно време, и веднага след това се пристъпи към подготовката.

Ако все пак решите да използвате не е купена въглища и природен, а след това там ще трябва да калайджия малко. Най-добре е да се търси трупи от бреза, липа и дъб, но в никакъв случай не могат да използват иглолистни дървета, тъй като те формират изгарянето на черен дим и миризма на смола, която след това предава на месото. Важно е да се уверите, за да горят въглища, за да се образува светлина, сива сянка, след това можете да се придържаме месо на шишчета. Можете да преминете към следващата тема:

Как да се изпържи шишчета на скара.

Има няколко неоспорими правила.

1. Парчета от агнешко месо по-добре си наоколо, но свинско или говеждо месо, оставяйки на мястото, така че те бързо се пържат.
2. Важно е да се обърне постоянно месото.
3. Не можем да допуснем появата на огън на въглища.
4. Това се случва, че месото на шишчета екстремни готви бавно, така че трябва да се промени места шишчета.
5. Също така е важно да се осъществява постоянен мониторинг на готовността на месо, особено ако в барбекюто не е нужно много опит под колана си.
6. Не е препоръчително веднага да извадите месото от шишчетата, когато е готов, по-добре е да му даде една минута - друг щанд в жегата по този начин да остане в рамките на сок.
7. Самият процес на готвене със сигурност изискват внимание, но също толкова важно, избор на гарнитура, която ще седне с месото. Най-добрият вариант е лук, нарязани пръстени и мариновани с месото. Като следвате тези прости правила, ще бъдете сигурни в коректността на това как да се готвя барбекю на скара.

Сподели тази статия с приятели: