Как да се изпържи патешки гърди, povaroshki

В хипермаркет, където аз винаги правя пазаруване, в матрица от нов производител влезе и сега имам възможност да си купите патици и резервни части.
Не, че съм мега фен на патица, но за по-голяма разнообразие с голям го за удоволствие.
Един объркан - на пакетирани субстрат с патешко филе - обикновено е необходимо да се каже, размера, надпис - гърдите на патица.
Milota прав - пате.
Но сега не е за това.
А фактът, че има филе и запържете тя би трябвало да бъде.

- 2 броя патица филе с кожа
- 10 мл зехтин
- 10 грама мед
- масло за пържене
- SMCHP
- 10 мл соев сос

Първо патица филе изплакване, суха и се слага в купа за мариноване.
Винаги искам да съм в предната част на горещ продукт е малко podmarinovalsya.
Въпреки че много хора предпочитат да печено месо, птици, риба и - а-ла-Naturel.
Тук той избира за себе си свой собствен начин.

Аз обикновено не особено занимавам с маринатата - соев сос и зехтин.
Но оттогава патица, и това е известно, мед, пита той - и след това добавете меда е може би най-чувствителни.
Както можем да се покрие с филе и оставете време от часове до дни и въпреки че.
Въпреки това, всичко, което е желателно да се продължи за по-дълъг часа в хладилника.

Но преди пържене отново се оставя да престои на топло и се запържва, докато започне до филета придобият стайна температура.
Загрява тигана - за предпочитане с дебелина дъно.
Реших да чугун, защото тогава добър месо върху него "идва".
Така че, ние се пристъпи към пърженето, суха отново удебеления от маринатата, направи, за да замерват кръстни разрези около 2-3 мм.
И в тенджерата.
Ако кожата на мазнините на гърдата, е възможно да изсъхне тигана, ако не сте сигурни дали загрява с много мазнини - безопасно смазване тиган всяко масло.
И prizharivaem филета от всяка страна за една минута, без капака на доста висока температура

Тогава пак, дилемата - да се направи малко месо или neprozharennoe dozharit?
Тъй като синът ми не е особено фен на редки и рядко, съм избрал за напълно пържено гърдата.
Ако целта е рядкост, а след това ние се обръщаме върху друго филе веднъж и се запържва за минута от всяка страна, и да напусне "доход" под покривната плоча, когато е изключен.

Аз dozharivala тогава филета в умерена фурна за около 7-9 минути, като се обърна като 2 пъти.
След това оставете месото в тиган dogotavlivatsya а.
Perfect ининга патешки гърди с червена боровинка или сос от червени боровинки.

Приятен от Нади! =)