Може да ви е трудно да се повярва, но скуош, както и картофите, дойдоха при нас от Америка. Въпреки това, в Америка, което яде само семена узрели плодове. Натискането Същото е и с другите куриозите на Новия свят към Европа, тиквички не е веднага спечели доверието и любовта на готвене. Само в XVIII век, когато италиански готвачи са измислили как да се подготви вкусна и неузрели плодове на този екзотичен по това време на инсталацията, героят на нашата днешна история, тиквички, започва своето триумфално шествие в различните страни и континенти. Сега ние не можем да си представим лятото без хранителни вкусни и ароматни ястия, приготвени от този търг и сочни зеленчуци. Днес ние ви предлагаме втората част от съставянето на съвети и рецепти, които, подобно на миналата година, не забравяйте да ви кажа как да се подготви тиквички.
Ползите от тиквички може да се отрече. Тези прекрасни зеленчуци съдържат много ценни минерали като калий, калций, магнезий и желязо, в допълнение, тиква са богати на пектин, помага на тялото да се възстанови водно-електролитния баланс, пречиства кръвта, и дори по-ниски холестерол. И накрая, но не на последно място, тиквички е изключително богат на антиоксиданти, които не само да забавят процеса на стареене, а не само да ни помогне да се запази младостта и красотата, но и намаляват риска от рак. Не забравяйте, че енергийната стойност на нашите вкусни зеленчуци е само 16-20 ккал. 100 гр. Фантастично е, нали? Вашият диетолог със сигурност ще бъде доволен от такава добра селекция от продукти. Все пак, нека признаем пред себе си, че наистина обичаме тиквички не е съвсем над нея. За всички любители на готвене тиквички - е първо и преди всичко много вкус, нежност и невероятна лекота на подготовка.
Изборът на ястия, които могат да бъдат приготвени от тиквички, невероятно големи. От прости салата от пресни хрупкави младите плодове за най-невероятните ястия от задушени и пържени тиквички, овкусени с вкусни допълнения, сосове и сосове. Мариновани тиквички и пълнени, печени и задушени, варени супи са отлични и закуски. Заради изтънчения вкус перфектно комбинират тиквички с месо и птици, гъби и зеленчуци, зърнени храни и млечни продукти. Малко количество от билки и подправки, винаги ще ви помогне да рисувам си ястие от тиквички хиляди нови вкусове и аромати.
Днес KEDEM.RU «Кулинарна Eden" са внимателно събрани и записани за вас най-интересните съвети, идеи и рецепти, за да помогне дори на начинаещите любовници лесни за разбиране, как да се подготвят тиквички.
1. При избора на скуош за вашите ястия, обърнете специално внимание на малките плодовете на не повече от 20 см, не забравяйте, че незрялост -. Основното предимство на механата. Колкото по-млад и малък плод е избрана, толкова по-крехки и сочни ястието ще се обърне от него варени. Бъдете сигурни, да се запознаят избрания от Вас кръчма, преди да купите. Уверете се, че плодове кора няма никакви видими повреди, вдлъбнатини и признаци на разваляне. Добър млад скуош има тънка еластична кожа и гъста каша.
Ако предлагат тиквички изглежда малко по-бледи, набръчкана кожа и са видими признаци на увреждане, ако лек натиск да се чувствате твърде меки плодове, по-добре да се откаже от покупката, вкусни ястия не могат да бъдат приготвени от тиквички остаряла.
3. Лятна салата от тиквички ще ви зарадва със своята свежест и пикантен вкус. Четири малки тиквички с тегло не повече от 500 гр. нарязани на тънки филийки, леко подсушете с хартиена кърпа и се прехвърля в дълбока купа за салата. Изплакнете обилно и отделни клонове на 30 грама. листа от мента. Twist кастинга в малка ролка, нарязани възможно най-тънки и добавете към тиквички. В отделна купа смесете 3 супени лъжици. зехтин, една супена лъжица лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Изсипете получената превръзка си салата, добавете 30 унция. леко печени кедрови ядки и разбъркайте всичко добре. Дайте салата да престои на хладно място в продължение на 10 минути. Преди да сервирате, поръсете салатата няколко супени лъжици настърган пармезан.
4. Малко по-трудно да се готви изненадващо вкусна топла салата с тиквички и бекон. Нарежете на малки парчета и леко подсушете с хартиени кърпи за ръце 500 грама а. млади тиквички. В широк тиган загрейте 2 супени лъжици. зехтин, добавете тиквички и 1 час. лъжица ситно мащерка. Леко разбъркайте тиквички и варете на умерен огън, докато леко златисто кафяво. Готов тиквички прехвърлят решето и позволяват да се отцеди излишната мазнина. освободи тиган запържете до хрупкавост шест резена бекон, нарязани на тънки ивици. Сложете бекона в гевгир, нека се отцеди излишната мазнина. Отцедете излишната мазнина от тигана, оставяйки не повече от две супени лъжици, и да добавите към затопли останалата мазнина един нарязан червен лук. Запържваме лука, докато омекне, извадете тигана от котлона, добавете лук 3 супени лъжици. маслиново масло, 3 супени лъжици. супени лъжици винен оцет, сол и черен пипер на вкус. Всички внимателно разбъркайте и оставете да престои в продължение на две минути. В долната част на купа за салата изложи 200 грама. попарен с вряла вода глухарче листа, върху тях лежеше топли тиквички и бекон. Изсипете всички лук сос и се поръсва с настърган пармезан. Сервирайте веднага.
5. Много лесно да се готви лека лятна супа от тиквички. В малка тенджера, загрява една супена лъжица растително масло, добавете един ситно нарязан лук главата и две смачкани скилидки чесън. Запържваме заедно, докато омекне в рамките на 3 минути. След това добавете 500 гр. поникнали кожата и нарязани на малки кубчета тиквички, 1 супена лъжица. една супена лъжица ситно салвия, сол и бял пипер на вкус. Всички микс, затопли за една минута и се изсипва три чаши гореща пилешки бульон. Довежда се до кипене, намалете огъня и оставете да къкри, покрити, за 20 минути. Когато тиквички са напълно готови, нарежете ги заедно с бульона до състояние на хомогенна пюре с пасатор ръка. Към готовата супа добавете 50 гр. масло, топло на слаб огън за няколко минути и сервирайте поръсени с пресни билки градински чай или магданоз.
6. Още по-вкусно и ароматно супа, получена с тиквички и летни зеленчуци. Обелете и нарежете на кубчета 500 гр. тиквички, моркови, три малки и една голяма картофен клубен. В тенджера загрейте 2 супени лъжици. зехтин, добавете нарязани на кубчета малки кръгове на две бели произтича от праз и две счукани скилидки чесън. Соте, докато омекне. След това се добавят тиквички, моркови, картофи, 1 ч. Лъжица мащерка и и половина часа. Лъжица розмарин. Всички микс, добавете 300 мл. пилешки бульон, сол на вкус, оставете да заври и варете, покрити, за 20 минути. Когато зеленчуците са сварени, се охлади леко и ги нарежете с блендер до пюре държавния униформа. Готовите пюре изливат 300 мл. топло мляко, добавете 50 грама. масло, всички разбъркайте добре и топлина в продължение на две минути. Преди да сервирате, поръсете с нарязан магданоз супа и настърган чедър.
7. Изненадващо лесно да се готви вкусни сладки-остри тиквички запечени с лук. Тази проста закуска като възрастни, така и деца! Четири малки тиквички кори и нарязани на малки кубчета. Добави в тях малката 8 lukovok, намалени наполовина, 1 супена лъжица. лъжица кафява захар, 2 супени лъжици. зехтин, 1 ч. на сол и половина часа. чаена лъжичка черен пипер. Всичко се разбърква добре и се прехвърля в намазана тавичка за печене. Пече се в продължение на 20 минути в предварително загрята пещ 220⁰, като периодично се разбърква. Сервирайте като предястие или гарнитура към месо на скара или грил.
8. В Северна Америка много популярен пържени тиквички кънтри стил. Обелете и семена, а след това се нарязва на малки парченца два килограма тиквички. Един сурово яйце размахване с вилица с ½ чаша мляко. В отделна купа, смесват заедно половин чаша брашно, половин чаша галета, сол, черен пипер на прах и се изсушава чесън на вкус. В дълбок тиган или тиган, загрява една чаша растително масло. Потапя тиквички филии в смес яйце, след това ги Paneer в брашно смес и се пържи на малки порции в растително масло до златисто кафяво. Готов тиквички поставят в гевгир и нека се отцеди излишната мазнина. Сервира се с любимата си лют сос.
9. Отлични вкусни и ароматни, получени печени тиквички пълнени с лов наденица. В тиган, топлина 1 супена лъжица. растително масло, добавете 150грама. лов колбаси, нарязани на тънки филийки, а половин нарязани чушки. Fry, като се разбърква често, в продължение на 10 минути, след това се изсушава излишното масло. За колбаси с черен пипер, добавете 50 грама. настърган кашкавал или козе сирене. Разбъркайте добре всички. Пет малки тиквички, нарязани на половина и премахване на семена от средата на пътя. Напълнете тиквички половини пълнени, поръсва се с черен пипер и галета и се поставя в намазана тавичка за печене. Пече се в предварително загрята фурна до 190⁰ за 30 минути. Сервирайте, поръсена със сода за утаен сок.
10. Тиквички не е трудно да се подготви и вкусен десерт. Премахване на семена и кожица една голяма тиквички с тегло 500 - 600 гр. Плътта на скуош, нарязани на кубчета, добавете в тенджерата и се покрива с вода, така че тя напълно покрива филийки тиквички. Довежда се до кипене и оставете да къкри на средна температура за 20 минути, докато омекне. Сваля се от огъня, източване и тиквички за интерпретиране на състоянието на хомогенна пюре. Тиква пюре K добавете 150 гр. омекотена масло, 150 грама. захар, 4 яйца, 100 гр. брашно, кутия кондензирано мляко, 1 супена лъжица. лъжица ванилия същество ¼ ч. на сол. С помощта на миксер месят тестото. тесто разпространението на завършен в намазана тавичка внимателно изглаждане на повърхността с шпатула потопени във вода и се поръсва малко количество кафява захар. Пече се в продължение на 25 минути в предварително загрята фурна 190⁰. Готов нарязани десерт а ла карт парчета. Сервирайте топли и гарнирате всяка чушка с бита сметана десерт.
И в страниците KEDEM.RU винаги можете да намерите повече и повече нови идеи и оригинални рецепти, които ви казват как да се подготви тиквички.
