Как да се готви вкусно пиле вентрикули и сърца

Много вкусно желирани сърца и стомахчета. Но това все още се нуждаят пилешки крака. Те са по време на готвене се създаде ефект на желиране. Аспик дава много здраво и при включване на съда не попада. Ние трябва да се вземат 1 кг стомаси, сърца 1 кг, 1,5 кг пилешки крака. Лапи белени, ако не са почистени от намаляване на производството последните фаланги с нокти, поставени в дълбок тиган. Pupochke (стомаха), за да се измие, ochittit останалите камъни и фуражи (те често се придържат към мазнини), а също и постави на върха на краката. Сипете вода, така че течността е покрита само продукти. Сложете във фурната, оставете да заври, отстранете пяната или първия източване бульон и се изсипва нова вода, а също и се кипват. След това намалете огъня, така че съдържанието, тъй като била забравена, едва бълбука. Ако пропуснете лодката и варете на високо или средно-висока температура, бульон не е прозрачна. Ugly.

Оставете да къкри 4-5 часа, два часа от началото на процеса за добавяне на бульон с една глава лук и черен пипер.

Не съм казал, около сърцето. Те имат много кръвни съсиреци, така че да не може да се добави общата варя. Отново, за ясно бульон се нарани, така че те трябва да бъдат сварени поотделно.

Когато сте готови, извадете стомасите и краката от бульона. Стомаси нарязани на големи ленти, сърцата оставени като est.Smeshat заедно. Подредете върху плочките и се изсипва обтегнати бульон. В хладилника за няколко, три часа и готово. Много вкусно!

Лапи в пълнител не се добавя! Когато изстине и се втвърди.

Selyut setonkomua [110к]

преди повече от година

Като цяло legkotnya.Promyvaete, поставя на отопляем тиган, малко масло. След това, изпичане, се добавя вода. за покриване на две трети и варете в продължение на около половин час, ако заври водата, след това добавете.

По това време, нарязани пръстени няколко крушки и също се запържва в друг тиган до златисто кафяво.

На следващо място, когато се задушава вентрикули вече половин час, добавете сол, черен пипер, скилидки чесън dobavlyaete2-3 (porezanye), няколко листа lavrushki. След всичко това, вие поръсете всичко пържени лук, можете да добавите още в началото на зеленчуци (магданоз или копър). Всички нека вари в продължение на известно време, дори няколко три минути под капак и изключете газта. По принцип gotovo..S pyureshkoy, най-го ..

Можете да си приготвите нещо като гулаш.

Вентрикули готвят 30 минути. В същия тиган за половин час хвърляне сърца (вентрикули по-трудно, те се нуждаят от повече време, за да станат меки). Добавете сол, черен пипер, дафинов лист. Кук за още 15 минути.

До този момент в тиган нарязани лук. Passiruem докато леко златисто кафяво. Добавете гъбите. Оставете да къкри още 8 минути.

С саксии сливат bulyon (той каза, след това ни дойде по-удобно). Нарежете вентрикули и сърцата по-прецизно.

В тиган с лук и гъби добавете сметаната и крема. Ние събрахме подправки на вкус. И излее нарязани сърца и стомахчета. И запълни bulyonom (просто не ми харесва супата, но за да се изнеса. Аз обикновено се изсипва 200 грама bulyona) при затворен капак къкри още 15 минути, като се разбърква периодично.