Как да се готви вкусни домашни картофен чипс, направени от картофи

Нещо, което да се скрие, хрупкави пържени картофи вече отдавна са любимо лакомство, деца и възрастни, от съблазнителни розови резена трудно да се откаже, защото тя буквално се топи в устата, оставяйки приятен солен вкус.

За съжаление, тези вкусови качества и приятен свеж визуална форма - е, в по-голямата част, в резултат на задълбочено фабрика дейност, в която производителите не се колебайте да използвате, за да създадете свои продуктови консерванти и различни вкусови подобрители.

В резултат на това толкова вкусно и обожаван от много чипове, а не нещо, което не прави кой да е добър, те все още са доста негативно влияние върху здравето ни! Как да се откаже любимо лакомство на децата, и да, понякога е толкова трудно да се устои!

Оказва се, че има решение, можете да се готви домашно картофен чипс. Разбира се, те няма да са съвсем като закупени, защото няма да се използват най-различни вкусови подобрители, но именно поради това, те ще престанат да бъдат много вредни и крайно нежелателно за човешкото тяло.

Между другото, ако проявявате интерес, тя изглеждаше като и това, което е вкусът на оригиналните чипове, които са били изобретени през 1853 г. не се мързеливи и да се опитаме да се готви домашно чипове. Какво е интересно, но първият, който вкуси толкова необичайно в деликатността време, стана милионер и един много високопоставен американски Корнелиус Вандербилт. Ето как се оказва, най-често срещаните чиповете са възникнали като ястие от менюто на милионери.

Какво е най-интересно, според официалната версия, тънки плочи от картофи, пържени, докато криза, бяха напълно случайни. Изобретението принадлежи на обиден готвачът Джордж Кръмб, който в деня приготвя в кухнята, и добре познати по време на Корнелиус Вандербилт не се посреща пържени картофи, които се сервират на бюрото си.

"Картофът се нарязва на много дебела и лошо се запържва!", - каза той. По това готвачът не е бил изненадан и даде, вече обичан от много хора, храна. Вместо очакваното отмъщение Dzhordzh Крам получи призвание в световен мащаб, както и яденето си почти веднага завладя целия свят.

По някаква причина, повечето домакини не вярват във възможността за домашно приготвени чипове, вярвайки, че това ястие изисква високи кулинарни умения, както и наличието на специално оборудване. В действителност, това не е толкова страшно, колкото може да изглежда на пръв поглед, процесът е наистина много, но те са прости и, може да се каже дори примитивен, по-важното е, че точно следват препоръките за подготовка.

Що се отнася специално оборудване, разбира се, използването на фритюрници и кухненски робот ще бъде много по-лесно за целия процес, обаче, лесно домашно приготвени пържени картофи могат да се получат по конвенционален чугун котел или дори дълбок тиган, толкова дълго, колкото той е оборудван с дебело дъно.

Какво е необходимо за готвене хрупкави пържени картофи?

Не е тайна, че основната съставка участва в процеса на готвене, тя е на картофа. Когато отидете в магазина, трябва да знаете как да изберете картофи за готвене картофен чипс за всичките си работи точно успешна.

Оказва се, че за нашите цели е подходящ не за всеки сорт, не забравяйте да се допитаме с продавача, някои от най-добрите варианти за пържене на картофи трябва да бъде здраво, а не в насипно състояние и се разпада отвътре чрез термична обработка.

Обърнете внимание на външния вид на клубена, по-добре е, че повърхността е гладка, без големи концентрации на дупки и недостатъци.

Факт е, че когато те са чисти и постоянно рязане от цели картофи ще бъде над, и готовите чипове от този материал ще бъдат грозни и безформени.

Подгответе предварително масло, в което ще се пържени чипове, пържене трябва да се дава предпочитание рафинирани дезодорирани сортове, веднага след като те са подходящи за отопление на високи температури - 170 ° -200 °. За вкус на крайния ястието да се направи по-интензивни, се добавят някои домакини на маслото малко свинско, телешко мазнини или свинска мас.

Що се отнася до подправки и подправки, е необходимо да изберете само това, което ви вкус: някои ограничени сол, и някой добави сушени червен пипер, бахар, сирене трохи. Подправки трябва да се добавят в края на готвенето, когато картофите са почти всички пластмаси обработени.

Подгответе чипове заедно!

Така че, сега, че сте напълно подготвени всички необходими съставки, можете да започнете да практикувате. подготовка Рецептата е проста, най-важното, да се придържа стриктно към всички препоръки.

Не забравяйте, че количеството на маслото зависи от качеството, в което ще бъдат пържени картофен чипс: тя трябва да го попълните 2-3 см.

За почистване и нарязване на картофи е най-добре да използвате кухненски робот или растителни нарязване, ако такова устройство не присъства, а след това на костюма и обичайния остър нож, въпреки че в този случай, дяловете все още ще получат някои як.

Обелени и нарязани картофи трябва да бъде старателно се изплаква с течаща студена вода и след това внимателно се суши по конвенционален вафла кърпа, излишната вода да се намокри с хартиени салфетки. Тази процедура е необходимо, за да се отървете от излишък картофено нишесте, което, по време на плочата за готвене могат да се придържат заедно.

Предварително загрята маслена до температура от 170 ° С, когато плочата е напълно суха навън, да ги изпрати в горещо масло, най-важното е, че трябва да се пържат малки порции към картофите се заби един до друг. достатъчно Обикновено да опече в продължение на 30-60 секунди, можете да определите готовността и характерния златист цвят на плочите, а звукът, който се произвежда при смесване.

Готови ли сте да вземе чиповете върху хартиена кърпа и даде да се отцеди остатъчно масло. Но това не е всичко, е важен етап от изсушаване, която не позволява на вашите чипове бързо омекват и стават безжизнена филийки картофи.

Обикновено се използва за тази цел, или микровълнова фурна. Най-лесният начин да се сложи малко количество чипове, изложени на една чиния в микровълновата, което ги оставете да изсъхнат за около минута при максимална мощност.

Ако използвате за целта фурна, то трябва да бъде предварително нагрята до 200 °, а след това я поставете в тава за печене с чипове и ги подсушете продължение на 10-15 минути, най-важното е, че гарантира, че вашият деликатес не изгори!

Солена и подправени с подправки трябва да сте напълно подготвени ястие. Така че, както можете да видите, за да картофен чипс у дома - не е твърде трудно, макар и малко по-неприятен, така че най-добре е да се прибегне до тяхното готвене само в дните, когато имате много време и усилия. Ако овладеете данните за рецепти и искат да угодят на своите близки често домашно стърготини, а след това, разбира се, по-добре да си купи необходимото оборудване.

Една добра рецепта, но ако използвате дълбока мазнина и се запържва в масло чиповете - че, за съжаление, продуктът ще се окаже много питателна. достатъчно вкусни чипове, получени в пещ или микровълнова пещ, ако тяхното предварително поръсва зехтин или шафраново масло и се поръсва с подправки.

и още един от тези чипове, които на домакините може да се готви на вкус страхотно ястие "начос". вземат чипове, предвидени в първия слой на фолио върху чипове трият shveitsarsky сирене. след това още един слой на чипс, сирене и т.н., поставете във фурната за 10 минути, поръсва се червен пипер и ястието е готово.

Чипове - любимо лакомство на нашето поколение, единственият проблем е, че производителите поставят до огромно количество вредни добавки и ароматизанти. Ето защо, домашно картофен чипс - лесния начин за излизане от тази ситуация. В края на краищата, вие ще бъдете в състояние да изберете вкус, степента на готвене и калорийно съдържание на храната си.

Най-добре е да отделите малко време и да направи такива чипове от себе си, отколкото купуват в магазина и да мисля за това, което те са направени и това, което те съдържат.