Как да се готви тестото на кнедли

KakImenno.ru как да реши проблемите Пълна версия

Manta отдавна е традиционно ястие, не само в Азия, но и в Руската масата. Поради простотата на подготовка и отличен вкус, те често са в списъка на меню за празничната трапеза. И, въпреки че главната в мантията е, разбира се, ароматно пълнене на месо, а не последната роля в подготовката на това ястие е дадено месене на тесто, защото за това как тя ще зависи както от естетическия вид на крайния продукт и безопасността на сочни кайма в подготовката на тези продукти за двойка.

ще ви е необходимо за тестото:

брашно - 1 кг;
Вода - 1.5 об.
Яйца - 2 бр.;
Сол -. 1 чаена лъжичка.

Тесто технология за кнедли, както и състава на неговите съставки, е много подобен на процеса на вземане на кнедли тесто, но все пак има някои различия. Първо, "обвивка" Мантов трябва да е по-стръмен от равиоли; и от друга страна, по време месене брашното се добавя постепенно, което позволява да се контролира готвене плътност и консистенция на тестото. Замесете тесто за кнедли

Вземи си една голяма емайл басейн или широка тенджера и се изсипва в контейнер пързалка 2/3 пресятото брашно.
Отделно, победи яйцата със сол.
Внимателно се излива течността във вдлъбнатината в конуса, смесване в брашното от краищата на хълмовете.
Когато получите меко тесто гладка консистенция, сложи го върху набрашнена гъсто плот.
Малки порции, добавете останалите брашно, постоянно vymeshivaya тесто, докато гладка.
Продуктът ще бъде готов, когато омесване ще се изисква за физически усилия и вие ще бъдете в състояние да формират холдинг тесто формира здрава топка.
Увийте купата с фолио и се оставя на топло място за около половин час, за подуване на глутен. Ако тестото стане твърде стръмен, не се опитвайте да се търсят начини за добавяне на вода в него. Просто поставете продукта в найлонова торбичка и се накисва за 25-30 минути в горещ радиатор.
Тестото е готово. Разделя се на 3-4 части от тях и развиване тънки (дебелина 2 мм) слоеве, след което подсладените таблетки се изрязват от получените квадратни или кръгли остатъците за качване месо.

Както формоване кнедли покриват техните продукти кърпа, за да се предотврати изсушаване на върха. Ако плънката е прекалено сочни, преди полагане на масата щедро Потопете базалната мантия плоча в брашното, за да полуготови продукти, които не се придържат към тезгяха. В продължение на 10 минути, за да завърши процеса моделиране набор mantovarke запалва от него се пълни с вода, така че нивото на водата под първия ред до 3 см Когато заври водата, внимателно извадете нива. - И потапяне в долната част на роклята в растително масло, да ги споделите с разстоянието 1,5-2 см между продукти. Инсталирайте подрежданията в тенджера и варете на продукта в умерена фурна за 30 минути.

Сервирайте кнедли с растителност, зеленчуци, сметана или сосове - и raduyte близо!