Как да се готви супа вкусни червеи поздравления от Кавказ

Вкусни и много сърдечен супа ровя - един от основните национални ястия на Грузия. Той беше остър, pryanoaromatny, с нежна говеждо вкус. Тя се приготвя навсякъде, рецептата своя собствена. И дори абсолютно правилно варени ястие "е различно от това как сладко торти" всеки член на семейството. А рецептата, която са готови да предложат за всеки. Основният принцип на изготвяне на едни и същи навсякъде, разликата е само в нюанси.

Какво друго е интересно - kharcho много гъста супа. Принцип на "половината обем - течност" тук не се прилага.

Разбира се, тя може да бъде от всякакви видове месо, риба или дори вегетарианец. Но тази рецепта kharcho признава само говеждо месо. В крайна сметка, ако буквално се превежда името от грузинеца, ще "говеждо месо супа."

Необходимо е да се вземат мазнини говеждо месо с кост. Най-добър гърдите, ребра. Грузинците не го отведат до крак и перитонеума - те се използват за други ястия.

Необходими консумативи

Рецепта kharcho се състои от много компоненти. В планините, грузинците използват дори специален Svan сол, която също е направен от половин дузина билки, и които е със собствена рецепта, както и във всяко село себе си. Ето защо, завърши ястие се оказва малко по-различен вкус.

Дебел говеждо месо по костите - 500 гр
Вода - 1,5-2 литра.
Чесън - 1 скилидка.
Лукът - 2 глави.
Доматено пюре - 50 мл.
Орехите - половин чаша.
Райс - чаша.
Дафинов лист - 2 бр.
Сос tkemali - 50 мл или tklapi (слива пита) - 150 гр
Червен пипер - 1 чаена лъжичка.
Сол - 1 чаена лъжичка.
Подправка хмел сунели "- 5 грама
Пипер - петгр
Копър, магданоз, босилек, магданоз - на вкус.
Чушки от лют червен пипер и зелен - 2 бр.

Рецепта на броя на продуктите, предназначени за приготвяне на 4 порции.

Рецепта на плюскане е немислимо без сливите, които растат само във високите планини на Кавказ. Това пюре tklapi tkemali слива (череша слива). Разбира се, ако има такова разнообразие, тя може да бъде заменена и други, но това няма да е толкова вкусно.
Пресни сливи успешно заместват консерви пюре и сос tkemali.
Можете да добавите малко количество пресни плодове, дрян или без костилки сливи. Ако сте сушени сливи паста, която се нарича tklapi й парче, за размера на ръка, че е необходимо да се накисва в топла супа. След това се добавя към почти завършен супата.
Нашите места често са игнорирани от tkemali на домакиня, заменяйки я с много доматено пюре. Но това вкус kharcho по този начин не може да се постигне.
Друг много важен компонент - орехите. Те са в никакъв случай не могат да бъдат пренебрегнати. Грузинците обичат да ги добавите към вашата храна се използват в много рецепти. Особено в месото. Така че те със сигурност трябва да се приготвят правилно плюскане.

Въпреки супа е много гъста, че е лесно да се извари поради големия размер на чесън и лук, които помагат разбият комплекс за разграждането на протеини в прости компоненти. Силна сладко-кисел вкус също допринася за по-лесно усвояване. Той е много високо калорични, и това е напълно в състояние да попълни резервите на енергия по време на студения сезон. Една фигура не само абсорбира излишната мазнина, но и нежно омекотява богат вкус. Тази супа е задължително условие за спортисти пред изстрелвания на такса, но да се обадя храната му невъзможно. Той не е подходящ за деца или стари хора храна.

Как да готвя

Правилно ври kharcho не само от дълго време. Кук над тях свещеници. Но в крайна сметка той ще ви възнагради за търпението си ненадминат вкус - пикантен, с което обвива киселина и превъзходен вкус. Средната готвене напусне 2-2,5 часа.

Напълнете месото на студена вода, така че да обхванат около двете си фаланги на малкия пръст. Оставете да заври, докато се появи пяна. Това оттичане на водата, промиване и месо студена преварена отново се напълни с вода. Сложете на огъня, оставете да заври и веднага намалете силата на газ до минимум. Сварете тя трябва да бъде не по рязане, в едно цяло парче.
В бульон сложи на главата на лук и моркови. Подправете със сол, добавете дафинов лист.
Young месо трябва да се готви за около един час, старите - най-малко две. Готов бульон се препоръчва да се оттече към супата случайно удари малки кости. Варено месо премахнете от бульон и се слага в момента.
Ситно котлет на лук, чесън, продажбата и добавете към супата.
Ситно котлет всички билки и също така да сложите в тенджера с бульон.
Добавя се промива ориза.
Когато оризът е наполовина готов, добавете tkemali и удряха чесън.
В края, добавете нарязани билки, хмел-сунели, червени чушки, орехи. Ядки, трябва да бъдат предварително се смила в хаван, докато има следи от масло.
завършен ястие украсявате с клончета зеленина и чушки от червени и зелени чушки.

Преди да сервирате, месото трябва да се нарязва на парчета и се поставя във всяко ястие. Рецепта не боли, ако добавите повече и прясно смлян черен пипер.

калоричност

Тази вкусна супа е много високо калорични. В края на краищата, той има мазнини и месо, и ядки, и ориз. Така че това не е особено "отслабване"! В 100 грама съдържа (в зависимост от месото) от 75 до 100 Kcal.

Кук супа, късмет и на вас, и нека всичко ще е вкусно!