Как да се готви супа от глави от сьомга

Ухото от главата на сьомга - просто и вкусно ястие бюджет опция. Разбира се, прясна риба, супа, приготвена на риболовно пътуване от прясно уловена риба, а дори и в един котел, а не на мястото на вътрешното ухо сьомга. Но у дома, можете да се готви много вкусно ястие. Рецепти макар различни, но невероятно вкусни в същото време.

Бюджетът на ястията отразено във факта, че подготовката му не е задължително да си купите цялата трупа. Можете да се готви супа от глави от сьомга, нейната опашка, перки, гръбначния стълб или кости. Не напразно ценена от рибари глава и опашка. Тези части са много по-евтини. Но ако има цяла риба, филе може да бъде направено пържоли, рула, сандвичи, сладкиши и много други вкусни ястия.

Супа глава рецепта сьомга

Как да се готви супа от главата ми? Можете да използвате проста рецепта.

Вие се нуждаете от следните съставки:

1 бр. сьомга;
2 бр. моркови;
30 г зелен;
2 бр. лавров;
3 щипки Прованс билки;
3 бр. картофи;
2 бр. лук;
2 литра вода;
1 щипка черен пипер;
1 час. L. сол.

Рецепта за рибена супа от сьомга глави започва с подготовка на продукти. За да направите това, да вземе главата на риба (това може да е сьомга или сьомга) и я извадете от хрилете и очите. След това го поставя в съд с вода, за да се отстрани остатъчната кръв. Този процес също ще помогне за предотвратяване на голямо количество пяна. Супата ще по-добър вкус, ако използвате няколко глави, опашки или перки когато готвите.

Ръководител варете на умерен огън нужда, като периодично премахване на пяната. След като ограничител, оформен пяна, добавете 1 бр. моркови и лук. Сварете бульон се препоръчва в продължение на 25 минути преди прозрачен цвят, капачката не трябва да се затваря плътно.

По време на готвене бульон нужда да фино котлет лука и настържете морковите на средно ренде. Подходяща алтернативна рязане моркови на тънки парчета. Всичко зависи от вашите предпочитания.

След това е необходимо да се нарязва на малки кубчета и картофи Кайма Зелените. Чорбата трябва да бъдат отстранени от жегата, премахнете от него рибата, зеленчуците и напрежението през тензух, сгъната на няколко пъти.

Ръководителят трябва да се постави на една чиния. Желателно е да се прекъсне, ще ускори процеса на охлаждане. Когато главата е хладно, всички годни за човешка консумация на храната трябва да бъде отделен, към края на готвенето добавете към супата.

Пот се наложи отново да постави на огъня. Бульон с картофи да доведе до възпаление и след това се оставя да се намали топлината и оставете да къкри за около 7-10 минути, свободно, покрити с капак.

След това, се добавят настъргани моркови и след 2-3 минути - фино кубчета лук. След това - дафинов лист, сол и подправки. Сега съдържанието на тигана трябва да бъдат доведени до възпаление и варете, докато картофите, докато готвят.

В крайна сметка ние трябва да добавите месо с рибени глави и нарязани зеленчуци. Супата трябва да ври и се вари на зелените. В случаите, когато ястието се приготвя за един прием provarkoy зеленина могат да бъдат пренебрегвани.

Ухото от главата на сьомга е готова. За да бъде връчен, гарнирано с пресни билки. Рецептата е проста, да готвя супа от глави от сьомга не е трудно.

на борсата версия на просо

Предишна рецепта описано как готвене ухо на главата, в това изпълнение, също така е добавен опашка. За да се готви много вкусно супа, не е задължително да се използва за целия този труп.

Ухото от главата и опашката на сьомга се оказва много вкусно. Тези части обикновено се изхвърлят, но именно защото от тях могат да готвят добра супа от сьомга с просо.

За да се подготви това ястие, ще трябва главата и опашката на филе от риба, няколко картофи (5-6 бр.), 1 глава лук, 1 морков, шепа просо, няколко дафинови листа, малко черно и бахар, сол и пресен копър ,

Рибите трябва да се измиват и се отървете от останалите люспите и хрилете. След това той трябва да бъде потопен в студена вода и оставете да заври и варете на умерен огън, докато станат готови, без да се забравя да се стреля на пяната. Когато кипенето, подправки черен пипер, сол и дафинов лист.

Когато опашката и главата са готови, те трябва да се измъкнем от тигана. В останалите бульон в тенджера трябва да добавите просо. Макар да се приготвя, не е време да се подготвят морковите (нарязани на ивици) и нарежете лука. Приготвени зеленчуци за увеличаване на водата. Следващата стъпка ще бъде подготовката на картофи, които трябва да се режат на кубчета и се добавят към бульона, продължавайки да готвя, докато направи.

След като добавя към парчетата приготвена риба, обезкостено. Тази рецепта е проста и достъпна. След това, можете лесно да се справят с проблема, как да се готви супа от главата и опашката на сьомга. След като ястието е готово, можете да зададете на масата и наслада любимите хора е невероятно вкусно и подхранващ супа. От такава наслада за ушите не дърпайте!