Как да се готви правилно съвети каша готвене за феновете да се готви вкусно - Камериер съвет -

правилното каша архив

Kashi са вискозно (включително готвене банички, пълнене и т. П.) и ронлив.

Последователност зърнени култури зависи от използвания метод на готвене. Дойде до вискозно, е необходимо по-дълго да се готви при непрекъснато разбъркване в процеса.

За ронлива каша най-важното - да се вземе правилния баланс на вода и зърнени храни, които трябва да се спазват стриктно. Когато достатъчно вода се получава доста сух зърнени култури, с излишък - вискозен.

По-често, отколкото не приема отношението на 1:59, най-малко - 02:58. Обикновено зърно излива във вряща подсолена вода. Има и друг процедура - Излива зърно с кипяща вода от каната и сол.

Кук овесена каша с капак здраво на слаб огън. Най-добре е да използвате neemalirovannoy метална тава, която улеснява течност изпарената от дъното и създава единна отопление и подуване на цялата зърнена култура.

И още един важен принцип за по-голямата част на зърнени култури: ечемик, които са починали в саксия, залива я с вряла вода, добавете сол и плътно затворен капак, я остави на мира.

Ако постоянно да си пречат, или дори да вдигне капака, за да бъдат отстранени, зърнената култура да губи пара - и по този начин да получи по-малко топлина се полагаха. При тези обстоятелства, че е лесно да изсъхне, а когато започнем да поправи грешката и се добавя вода, да се превърне в каша.

И след края на готвенето, трябва да бъдат оставени да починат каша - да престои на топло място под капака плътно затворени (във фурната на водна баня или в старите "възглавниците").

* Показва скоростта на добив на зърнени култури от сурови, печени на - 2, 4.
** времето за готвене е дадено за сурови зърнени храни, зърнени култури препечен готвене време - 2, 5-3 часа, хидротермално третирани (нес) - от 50 до 70 минути.

Първата тайна на вкусна овесена каша, винаги ровене задницата. да отнемат лошите храни и измити песъчинки, които могат да се мият. разглежда само промиват ечемик абсорбира и задържа известно количество течност. Следователно, за да се поддържа необходимото съотношение на зърнени култури и течността в този случай, да действа, както следва: в саксия, изсипва се необходимото количество вода, когато водата се свежда, промива зърнени мливо. след това се измерва общия обем на съдържанието на съда. Ако този обем е по-голям от предварително определена, залейте и обратно, ако сумата е по-малка, добавете топла вода към нормалното. По този начин се постига по-голяма или по-малко прецизно съотношение на вода, за да зърна в овесена каша, независимо от количеството на водата, останала в задницата, когато зачервяване.

За зърнени каши, че не се промиват преди готвене (елда, грис, "Херкулес" и малък poltavska) изсипва необходимото количество течност в коритото, добавете сол и други продукти, предлагани от рецептата. Когато течността се свежда, определя опашката.

За подобряване на вкуса и външния вид на ронлива каша в купа с течност преди насипни зърнени култури могат да добавят мазнини. За зърнени култури препечен зърно с вода вземат още няколко като влажността при печене зърнени култури се намалява с приблизително 10%.

Зърнени култури, измиват непосредствено преди да заспя в тигана (зърно трябва да са топли) заспиването в течността на кипене, смесете внимателно, за да се избегне увреждане на целостта на зърното, издигаща се от дъното на дървена шпатула или лъжица. Пот с овесена каша за uprevaniya поставя в бройлери. Ако температурата в корпуса е висока, купата на каша поставя в пещ шкаф за печене лист с вода. При готвене зърнени грис се излива в кипяща течност в тънка струя с разбъркване.

Ориз, просо и ечемик шрот вари мека слабо в мляко, така пара мляко от тези зърнени каши им предварително сварено 5-10 минути в голямо количество кипяща вода и след това водата се отцежда и зърнени култури се излива мляко (норма) и кипва при леко кипене, да овесена каша не изгаря.

Ронлива каша готвач най-вече от сурови зърнени култури. ронливи овесени зърна трябва да са добре сварени и запазват формата си, че е лесно да се отделят един от друг. Тази каша се приготвя от почти всички видове зърнени култури. Те могат да бъдат отделно ястие, гарнитура или гарнитура да влезе в комплекса. Фигура, когато се прилага като гарнитура за домашни птици или агнешко е най-добре сварени в месна супа. Горещият насипно зърно Довежда други хранителни мазнини, с passerovannym лук, гъби, сварени яйца мляно, сметана и студена - с мляко, сметана и захар. Добивът от 1 кг зърнени култури - 2, 1-3 кг завърши зърнени култури.

За да ронлива каша от елда, ечемик, ориз или просо се провали, не стане лепкава, предварително изплакване задницата на първо място в топла вода, а след това в гореща. Топла вода за отстраняване на повърхностни нишесте зърна и топла вода - масло, които могат да се появяват на зърната по време на съхранението на зърнени култури.