Как да се готви пилешки бульон в multivarka

Човек би си помислил: че би било по-лесно, отколкото да се готви супа от пиле, но не! Дори и в подготовката на дневни хранения като нюанси и тънкости, които можете да съставят списък с изпитни въпроси по тази тема, както и отговорът е стюардеси раздават на дипломата. Пилешки бульон да се готви multivarka малко по-лесно, но технически, основните теоретични аспекти на подготовката все още трябва да знаете.

Актуални въпроси на месо бульон

Какво по-добре да се готви супа? Идеалният вариант - това е месо с кокал в съотношение 1: 3. Излишно месо бульон прави питателна и ароматен, и костта се дава на желатин, чрез които бульон и се превръща в "силен". Вие може да готви бульон само месо, но само кости няма да доведат до вкусно ястие.

Колко вода трябва? За гъста, с помощта на 2 литра вода на 1 кг месо. Ако кипене е повече от два часа, допълнително се влива в началото на още 0,5 л вода, тъй като течността се изпарява бързо.

Как да се готви бульон трябва да бъде? За да се готви месо отнема не повече от 1,5 часа. А ако искате добре приготвени на костта и даде всичките си течни хранителни вещества, тя трябва да бъде около 2,5 часа.

Необходима е прикритие? По време на готвене, не е нужно да покрие купата с капак. Кондензатът, който се натрупва върху него, се връща обратно в котела, което разваля вкуса на съда.

По-добре е да се сложи в бульон за уникален вкус? Експериментирайте с подправки и зеленчуци, можете да притежавате, да ги добавите в размер на 110 грама зеленчуци на 1 кг месо. Стандартен набор от зеленчуци: лук, моркови, целина. Също така, добавете гъби, билки и корени на магданоз, копър, чесън, пащърнак. Използвайте подправки: черен и бахар, мащерка, джинджифил, дафинов лист. От голяма част от свежа зелена течност може да има зеленикав оттенък.

Трябва ли да се намесва в чорбата? Всички малки примеси постепенно се отлагат върху дъното на съда и стените му, така че е по-добре да не победи съдържанието на течността да бъдат прозрачни. По същата причина, дърпа варени зеленчуци, направете го внимателно и се прецеждат чорбата, по-добре е да се излива черпак.

Когато по-ниско е месото в тигана? В зависимост от целите, преследвана готвене вкусно месо или бульон, ще зависи от отговора. Ако трябва да се съхранява всички хранителни и ароматни вещества в парче месо, толкова по-ниска е необходимо в завихряне вода и сол за 30 минути до края на получаване (на 1 час. L. сол в 1 литър вода). Ако фокусът е върху акциите, а след това месото се пълни със студена вода и се добавя сол веднага след завиране.

Готвене пилешка супа в multivarka

Кухненски уред улеснява подготовката на дори най-сложните ястия. А бульон готвене се превръща в една прекрасна игра. С multivarka не можете да се страхуват, че липсва активна пяна и тя ще развали ястие, супа винаги получавате красиви и вкусни.

Време за приготвяне: 2 часа.

Дози: 3.

съставки:

• пиле кост - 750 грама;
• Вода - 2 литра на 300 мл;
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки;
• Морковите - 1 бр;.
• целина - 1 бр.
• магданоз - 1 връзка;
• черен пипер - 3 грах;
• бахар - 2 грах;
• сол.

подготовка

1. Изчистване на пилешка мазнина, можете дори да отстранява външната обвивка. Ако го оставите, след това проверете повърхността за наличието на пера и отломки, от които искате да се отървете от.
2. С лук и премахнете само замърсен слой. Останалите напусне обвивката, тя ще направи цвета на крайния ястие наистина "златен".
3. Почистваме морковите и целината, нарязани на три части.
4. С чесън и кори. Всичките ми зеленчуци.
5. Пакет от магданоз промива се разделят на две части: стъбла ще добави пилешки бульон в multivarka и нарязани листа ще украса на завършен съда.
6. Поставяме съставките в купа Multivarki: най-долния слой, "възглавница" ще бъде зеленчуци, и те сложи пилето и черния пипер. Тази последователност се дължи на силната жега на дъното на купата, разстилане слоеве, ние се постигне ефектът на "копнеж" пиле.
7. Използвайте режим "Закаляването", таймер, като в същото време се излага в продължение на 2 часа.
8. След 30 минути се види дали формира малко пяна, извадете го и добавете сол. Пилешки бульон до кипене multivarka не толкова активни, колкото върху газов котлон, така че "шумът" не е достатъчно.
9. След multivarka сигнализира за края на работата - ястието е готово. Ние извадете зеленчуците, те вече не са полезни за нас. Но ние извадете месото и се нарязва на кубчета.
10. Дори и варени в течни multivarka трябва да филтрирате по ситна цедка или тензух, отколкото сега правя.
11. Сервирайте всяка порция с пиле, нарязани на кубчета крутони, поръсва се със ситно нарязан магданоз. Бон апети!