Как да се готви peremyachi - тесто с мая за permyachi - рецепти

Вие искате да направите сърдечен ястие от месо и тесто? Обърнете се към кухнята Татар и се готви peremyachi. Насладете се на тези прекрасни торти с деликатен месо и покани приятели. Понякога вкусна домашно приготвена храна - всичко, което трябва да се създаде уютна атмосфера у дома, но поради ароматно източната ястието е особено добър.

Изберете своя рецепта

• За класическа рецепта:
• - 1 кг брашно;
• - Седемстотинграма агне;
• - 3 лук;
• - 10 грама суха мая;
• - 2 кокоши яйца;
• - 200 мл 3,5% разтвор на мляко и вода;
• - 70 мл растително масло в пържене тесто +;
• - 1/2 супени лъжици захар;
• - 3/4 ч.л. смлян черен пипер;
• - сол;
• За открит peremyachey:
• - 800 грама брашно;
• - 450 гр на говежда мазнина;
• - 2 лук;
• - 250 мл бульон;
• - 200 мл мляко;
• - 4 кокоши яйца;
• - 50 грама масло;
• - 30 мл растително масло;
• - 1/3 чаена лъжичка черен и червен пипер;
• - сол.

Един класически peremyachey рецепта
Загрейте млякото и вода, за да 40-50oC върху котлон или в микровълнова печка и се изсипва в дълбок съд. Добави в растително масло, яйца, захар и 1 ч.л. сол. Старателно размахване размахване всички.

Пресейте брашното, той се смесва с мая и влиза малките части на течната смес, при непрекъснато разбъркване с лъжица в началото, след това ръка. Замесете меко тесто, поставете го в набрашнена тава или купа, покрийте с влажна кърпа и се съхранява на топло място за 1-1,5 часа. Няколко пъти го удари през това време.

Измийте агнето, го залича с хартиена кърпа и нарязани на клинове. Обелете лука и разрязани на четвъртинки. Включете месомелачка с лук, черен пипер и сол на сезона.

Разделете тестото на три части, всяка ролка на наденица и се нарязва на равни парчета. Разточете на тези кръгове с диаметър 7 см и се разпространява плънката върху тях. Повдигнете стърчащите кошници тестото и форма подобие, zaschipyvaya ръба с пръсти в кръг. Бъдете в центъра на малък отвор. Леко priplyusnite банички длан.

Raskalov растително масло в тиган, тя трябва да бъде достатъчно, за да се подготви polufrityure. Хвърли го peremyachi дупки, се запържва за 2-3 минути, след което обърнете продуктите, те излее горещо масло и варете в продължение на 3-6 минути до златисто тесто.

Open peremyachi бульон
Разбърква се в една щипка сол в пресятото брашно и се поръсва го плъзнете върху чиста маса или голяма дъска за рязане. Направете дупка в горната част, внимателно добавете яйцата с топло мляко и растително масло. Дайте малко да абсорбира течните съставки и ги разбъркайте с брашното, внимателно го събират от ръбовете.

Интензивно месят тестото за 10 минути, докато стане еластична, а след това да го оформи в топка, филм храна фолио или влажна кърпа и оставете настрана за 15 минути, така че да си почина.

Прескачане на месото и лука, нарязани на парчета, през месомелачка. Мляно пипер, сол и се смесват с омекотена масло, докато гладка.

Разточете пелетите с размер на чиния. Сложете ги по средата 1 супена лъжица мляно. Повдигнете краищата на тестото и закрепете в саксия, така че пълнежът се изпълни само половината. Peremyachi Печете 15 минути при 180oC, и ги премахнете всяко изливане горещ бульон. Върнете ги на фурната и да доведе до готовност за 10-15 минути.