Как да се готви макарони и сирене

Как да се готви макарони и сирене? Може би този въпрос някой ще изглежда странно. Това ястие е позната на всички от детството си, се готви просто. Изглежда, че отвара от паста, добавете маслото и се поръсва с настърган кашкавал. Лесно и вкусно. В допълнение, обилна и евтина.

Но това е обичайно за всяко хранене присъства в много кухни по света, и дори може да се превърне в истински декорация на празничната трапеза. В допълнение, много начини да го готвя. Макарони със сирене и домати - традиционни и оригинални италиански ястия. Но през последните десет години се е разпространил по целия свят, е претърпял промяна, в зависимост от вкусовите предпочитания на различни хора, а сега присъства на трапезата на семейства по целия свят.

Основната разлика - във формата и вида на тестени изделия. Традиционен смесване означава, спагети - дълга тънка паста, които не се прекъсне преди готвене, след варенето не се измива. Но сега за приготвяне, можете да използвате почти всяка паста. Основното нещо е, че те са изработени от твърда пшеница и не се разпадне по време на готвене.

Традиционен (италиански) Спагети макарони със сирене

Автентична италианска паста не са евтини. Все пак, за да наистина се наслаждават на красотата на това ястие е на стойност най-малко веднъж да купуват оригинален продукт. Струва си да припомним, че веднага след като тестени изделия спагети са готови, те веднага трябва да бъде на масата.

Всеки италиански ще ви кажа, че се нагрява спагетите - не е добре да се яде! Ето защо, всички компоненти на соса трябва да бъдат подготвени предварително, а сосът е готов до момента спагетите ще се слеят.

За да се подготви 500 г паста трябва да ври 1,5-2 литра вода. Добавете една чаена лъжичка сол с пързалка. Пропуснете пастата може да бъде само, след като водата заври. Те добавя цяло малки порции. Нарушаването им в никакъв случай невъзможно.

Delicious готвач тестени изделия с всякаква дебелина може да бъде, но най-добре е да се вземе не дебело фиде макарони и изтънчената. Само една минута след потапяне във вряща вода, те ще установят, след което те трябва да се разбъркват внимателно.

Италианците има една тайна, която позволява не само вкусна, но и красива да готвя паста. Тя е много проста: преди водата за готвене се тури на огъня, той добавя 2-3 супени лъжици. л. нерафинирано маслиново масло. Варени в тази част на продукта никога няма да се държим заедно, те не трябва да се измиват. Важно е, зехтин ще им даде специален вкус и дори леко светлокафяв цвят.

В същото време трябва да се готви със соса. Той е достатъчно бърз, ако всички съставки, за да се подготвят предварително.

За да направите соса, трябва:

3 супени лъжици. л. маслиново масло;
2-3 скилидки чесън;
1 средни крушка;
2-3 големи зрели домати;
босилек, розмарин, риган - на вкус (сушени или пресни);
сладък пипер - 1 супена лъжица. л. тръпка да вземете чили сос.

Чесън и лук ситно нарязан. Домати се изчистват от кожата: за тази цел те са били преди поставя във вряща вода за 1-2 секунди. След това фино нарязан или превъртат в блендер.

В тенджера с дебело дъно леко запържени нарязан лук и чесън, добавете доматите, билки и подправки. Полученият сос се гаси 5 минути. Варени макарони опирам в гевгир и да добавите към надигащата сос, пълно смесване. Докато съда продължава още се намират на слаб огън, втрива върху фина ренде 200 г сирене. Паста поръсени със сирене. Минута по-късно, ароматни и вкусни макарони със сирене и домат готов.

Какви са някои рецепти?

Един от най-оригиналните и обилни ястия са спагети със сирене и яйце. Това е съвсем отделна чиния може да замени пълен хранене. И един интересен рецепта е идеална за почивка или романтична вечеря. За получаване на съда трябва да се вари дълги спагети, съгласно метода, описан по-горе.

В чугун тиган се стопи малко масло и нежно, "гнезда", за да поставят спагетите в центъра на всяко гнездо изсипете яйцата, внимателно, за да не се появи жълтък. Яйце със сол и пипер. В пастата внимателно постави парчета масло и ситно настъргано меко сирене.

В центъра на всяка "гнездо" може да се сложи зехтин или стрък зеленина. Изпрати блюдо в пещ, предварително загрята до 180 ° С в продължение на 15 минути. Макарони със сирене и яйца може да се направи в тенджера.

Друга интересна рецепта за приготвяне на тестени изделия със сирене дойде при нас от Гърция.

Съставки за получаване на това ястие:

2-3 супени лъжици. л. маслиново масло;
200-300 г прясно сирене FET;
2-3 големи зрели домати;
лук;
2-3 под сладък пипер и един малък пад;
1 супена лъжица. л. ситно нарязан билки (на вкус);
1 час. L. Сухи сладки пиперки, които тя дава един красив, ярък цвят ястие;
1 супена лъжица. л. Slide-сушени или един куп прясна мента.

Варени тестени изделия по същия начин. За да се подготви сос, което трябва да се изпържи всички зеленчуци, нарежете ги средни парчета, добавете всички съставки с изключение на сирене и мента.

Сирене е внимателно нарязани на малки кубчета. След като спагетите готов да остане в продължение на 2 минути, да ги изхвърли в гевгир и да се предотврати източване край, сложи във вряща сос. След това добавете сиренето и ментата. Оставете да къкри, покрити на слаб огън за 5 минути.

Голям макарони и сирене на фурна (рога, черупки) могат да бъдат приготвени в сос. За да готвя 2 супени лъжици. л. брашно пържени в масло. Когато става жълт, се добавят 0.5 литра мляко с разбъркване и сместа се довежда до кипене. Това е основната рецепта - в основата на всяко сос. Възможно е да добавите някакъв вид сирене и подправки.

Сирене сос изсипва напълно варени и obsushennye тестени изделия. Готовата ястието да поръсите малко настъргано сирене и се поставя в предварително загрята фурна за няколко минути.