Как да се готви лепкав ориз необичайно

Лепкав ориз има специален вкус и консистенция. Той се използва в много ястия японски и тайландски ястия. За съжаление, тази цифра не се предлага за продан навсякъде. Въпреки това, можете да дадете на лепливост обикновен ориз. В тази статия са някои съвети, дадени за това как да се направи обикновен ориз по-лепкава. Също така са дадени две рецепти на популярни ястия от лепкав ориз, получаването на който е възможно да се използва обикновен ориз.

съставки Редактиране

Даване лепкав ориз цитат нормална

1-1 ½ чаши (200-300 грама) ориз

2 чаша (450 мл) вода

Няколко супени лъжици допълнително вода

Лепкав ориз за суши [1] Edit

1-1 ½ чаши (200-300 грама) ориз

2 чаша (450 мл) вода

4 супени лъжици (60 мл) на ориз оцет

2 супени лъжици (40 гр) захар

1 чаена лъжичка (7 грама) сол

Важна ориз с кокосово мляко и манго [2] Edit

1-1 ½ чаши (200-300 грама) ориз

2 чаша (450 мл) вода

1 половин чаша (340 мл) кокосово мляко

1 чаша (230 грама) на бяла захар

Уг чаена лъжичка (4 грама) на солта

Половин чаша (110 мл) кокосово мляко

1 супена лъжица (20 грама) бяла захар

¼ чаена лъжичка (2 грама) на сол

1 супена лъжица (30 грама) от тапиока нишесте

3 обелени и нарязани манго

1 супена лъжица препечен сусам (по избор)

стъпки Редактиране

Знаеш ли какво може да се очаква от горните рецепти. Важна ориз не е заместител на - отделен вид на ориз (като кафяв ориз), отколкото метода на получаване (като пържени ориз). Ако тези ястия, приготвени от обикновен ориз, вкуса и текстурата ще бъде различен от оригинала. Имайте предвид също, че дори и да се готви само с ориз, така че да се смекчи и става лепкава, тя може да бъде достатъчно лепкава за извършване на нигири-суши.

Метод 1 от 3:
Даване лепкав ориз цитат нормална

Не изплаквайте ориза преди готвене. Повечето хора разбера измити за санитарни причини и с цел да се измие колосана си прах. В същото време, оризово нишесте придава лепливост и държи зърното заедно. Ако не можете да се измие ориз преди готвене, леко го изплакнете 1-2 пъти, но не се измива, докато водата тече ясно. Тя трябва да се остави на няколко зрънца нишесте.

Опитайте се да кисне ориза преди готвене във вода. Някои смятат, че предварително накисване на ориза правейки го по-лепкава. Опитайте се да напусне ориза във вода за 0,5-4 часа. След това изтичане на вода.

Добавя се 1 ½ чаши (300 грама) с ориз или korotkozernogo 1 чаша (200 грама) със средна или дългозърнест ориз. Ако е възможно, опитайте се да използвате korotkozerny фиг. Този ориз съдържа повече нишесте от средносрочен и дългосрочен сортове зърно, което го прави по-лепкава.

Жасмин и басмати са srednezernym сортове ориз.

Сложете водата в силен огън и го оставете да заври. Не покриване на тиган с капак.

Налейте достатъчно голям тиган 2 чаши (450 мл) вода и я оставете да заври.

Добавете 1 ½ чаши (300 грама) или korotkozernogo 1 чаша (200 грама) srednezernogo ориз. За най-добри резултати, се опитват да използват korotkozerny фиг. [9] Korotkozerny оризово нишесте съдържа повече от средносрочен и дългосрочен зърно сорт, което дава по-голяма бо лепливост.

Чрез srednezernym популярните сортове ориз са жасмин и ориз басмати.

Покрийте тенджерата с капак и се готви ориз на средна температура за 15-20 минути. Намалете огъня и да гледа съда, че водата да потече през ръба.

Вземете втори съд и се смесват в него 1½ чаши (340 милилитра) на кокосово мляко, 1 чаша (230 грама) на бяла захар и 1/2 чаена лъжичка (4 г) от солта. Разбърква се добре с всички лъжица. Това ще бъде подправка за ориз.

За да спестите време, можете да го направите, докато готвят ориз.

Сложете сместа с кокосово мляко на умерен огън и го оставете да заври. В този случай, сместа се разбърква от време на време, за да се гарантира, че не се образува бучки.

Когато оризът се приготвя и се излива това в приготвената смес и се разбърква. След като оризът е готов, го премахнете от топлина и отворете тенджерата. Излива се получава смес в ориза и се разбърква с вилица или шпатула.

Изчакайте един час, докато ориза ароматизирани инфузиите. Покрийте тенджерата с капак и ориз заделени настрани. Това е необходимо, за да разбера как да стане напоена със смес от кокосово мляко.

Вземете малка тава и се смесват в него половин чаша (110 мл) от кокосово мляко, една супена лъжица (20 грама) на захар, ¼ чаена лъжичка (2 грама) от сол и една супена лъжица (30 грама) тапиока нишесте. Смесете всичко с лъжица. Това ще бъде вашият сос. Ако не разполагате с тапиока, може да се използва вместо това, царевица или картофено нишесте. [10]

Довежда се до кипене сос. Не забравяйте да се разбърква със соса, така че не е огъната, и не образуват бучки.

Подгответе мангото. Първо, изчистете плодове кора. Ако мангото е достатъчно зрял, може да направи разрез кора с нож и я извадете. След като почистите манго кора, го нарежете на половина и премахване на ямата. След това нарежете мангото на тънки филийки. Вземете още две манго плодове и да ги направят същото.

Разтвори ориз в четири чашки. Можете да разширите ориза за по-голям брой ястия, но в този случай, частите са по-малки.

Поставете резените манго. Те могат да бъдат поставени в близост до ориза или да се сложи върху нея. Ако сложите на върха на ориз манго, поставете резените в вентилатор.

Изсипете върху филийки манго и фиг сос. Ако е необходимо, също така е възможно да се поръсва сос щипка сусам.

И така, как да използвате вместо нормалните лепкав ориз, имайте предвид, че храната може да бъде малко по-различно в последователност от класическата версия.

Регламент

Опита да се накисва ориз във вода за 0,5-4 часа. След това ориз се приготвя по-бързо.
Korotkozerny цифра се различава от лепкав ориз. Въпреки това, в korotkozernom ориз съдържа повече нишесте от конвенционалните сортове. Това означава, че в сравнение с в средносрочен и дългосрочен ориз korotkozerny ориз става по-лепкава след готвене.
Лепкав ориз и ориз за суши - това е различни видове ориз. Родната къща на лепкав ориз е Тайланд, той често се използва за приготвянето на десерти. От суши ориз валцувани ролки. Тъй като тези сортове ориз, след готвене имат лепкава консистенция, тази статия обсъжда как да се получи и двата вида ориз.
Ако наистина искате да сготвите на лепкав ориз и не мога да го намеря, опитайте да потърсите в магазин за ориенталски продукти. Лепкав ориз, който не се продава във всеки супермаркет.
За да се определи колко вода е необходима за готвене на ориз, много готвачи пръст потопен във вода, така че да докосва повърхността на ориза. Водата трябва да бъде почти толкова високо, колкото първия пръст става.
Лепкав ориз се нарича още "сладък ориз" и "лепкав ориз". [11]

правило предупреждение

Имайте предвид, че няма адекватен заместител лепкав ориз и суши ориз. Вие може да готви редовно ориз, така че тя става лепкава, но вкуса и текстурата тя ще се различава от настоящия лепкав ориз.