Как да се готви конско месо във фурната 4 рецептата у дома
Удобства за готвене
Като се има предвид, че много от конско месо - екзотичен продукт, че има смисъл да се съсредоточи върху функциите на готвене.
Технология на приготвяне на конско месо във фурната зависи от конкретната рецепта, но общите правила, изброени по-горе не са се променили.
Печена шунка на конско месо
- конско месо (месо) - 1 кг;
- чесън - 1 глава;
- мащерка - 10 д;
- розмарин - 10 д;
- крем - 50 мл;
- сол - 20 д;
- захар - 2-3 грама;
- растително масло - 50 мл;
- минерална вода - 1,5 л.
- Измийте месото и се слага в минерална вода. Сложете в хладилника за 6-8 часа, след това извадете и подсушете с кърпа.
- Чесънът чисти и всички зъби преминават през пресата.
- Смесете заквасена сметана с чесън, поръсва се в нея сол, захар, билки. Основно търка сместа в парче месо.
- Сложете месото в хладилник за един час, а след това го втрийте в останалата смес от чесън, билки и заквасена сметана. Clean в хладилника за 1 час повече.
- Фолио, сгънете наполовина, така че горната част е брилянтен нея. Силно го смажете с масло.
- Поставете парче фолио на конско месо, внимателно увийте. Уверете се, че месото е опакован във фолио и добре да сок, произведени в процеса на печене, от нея не тече.
- Загрейте фурната до 200 градуса и се слага в тенджера с това конско месо. Пече се при тази температура в продължение на един час, след което намалете температурата до 180 градуса и да продължи да се пекат варено свинско още половин час.
- Изключете фурната и оставете конско месо в него за половин час.
- Премахване варено свинско конско месо и оставете да се охлади за известно време при стайна температура, а след това извадете няколко часа в хладилника.
Преди да сервирате конско месо варено свинско месо е необходимо да се разгърне и нарязани на тънки филийки. Сервирайте това ястие студено. Тя ще изглежда добре на празничната трапеза.
Конско месо, печен в пещ с картофи
Сервирайте конско месо, печен според рецептата, необходима за картофи, която се приготвя с него. Завършеният ястие изглежда празнично.
Печено във фурната за конско месо
- конско месо (месо) - 0,5 кг;
- картофи - 0,5 кг;
- Лук - 100 г;
- моркови - 100 г;
- домати - 0,2 кг;
- магданоз - 20 д;
- Чесън - 2 скилидки;
- растително масло - 50 мл;
- кисело мляко или минерална вода - 1 литър;
- подправка за месо, сол - на вкус.
- Измийте парче от конско месо, го подсушете с кухненска кърпа, нарязани на малки парченца.
- Излива кисело мляко конско или минерална вода, отстранете в хладилник в продължение на 6-8 часа.
- Изплакнете месото, подсушете отново.
- В дълбок тиган с дебели стени или в казан се нагрява растително масло.
- Обелете лука и нарязани на малки парченца, потопени в масло.
- До лука са пържени, почистете морковите и го настържете на едро, добавете към лука и се запържва за 5 минути.
- Ситно котлет чесъна и добавете към пържене зеленчуци.
- Измийте доматите и нарязани на кубчета, поставете зеленчуците. Оставете да къкри, покрити зеленчуците на слаб огън за около час.
- Поставете конско месо в зеленчуците, сезон със сол и черен пипер, задушено месо със зеленчуци в продължение на половин час.
- Спред съдържанието на казана от раздробени пот. Поставете саксиите в предварително загрята пещ при 180 ° С
- Обелете картофите, нарежете на кубчета от среден размер, поставени в саксии за половин час след началото на печене. Разбъркайте. Продължи да се пекат за още един час.
- Гъсто поръсва пресен магданоз, нарежете го с нож, и сервирайте.
Печено с конско месо - е готово ястие. Така му се пада в пота.
Рагу от конско месо във фурната
- конското (задната част) - 1 кг;
- целина стволови - 100 г;
- морков - 0,3 кг;
- Лук - 100 г;
- Чесън - 1 карамфил;
- олио - 50 д;
- бульон - 0.5 л;
- Брашно - 50 г;
- Карамфил - 4 бр.
- дафинов лист - 1 бр.
- кориандър - 2-3 G;
- растително масло - 50 мл;
- червено вино - 0.75 л;
- сол и черен пипер - на вкус.
- Чисти зеленчуци, нарязани на малки парченца. Лук, нарязани на половина пръстени по-добри, моркови - резени или половинки кръгове, целина - парчета от половин сантиметър встрани.
- Месо измиване, въздух суха, нарязани на кубчета. Roll в брашно, смесено със сол и черен пипер.
- Загрява растително масло, за да се пържат олио и конско до тънка кора.
- Сложете зеленчуците, добавете бульона, оставете да къкри за около половин час.
- Прехвърляне на месо и зеленчуци в тавичка. Добавете дафинов лист, карамфил, кориандър. Изсипете виното.
- Място в предварително загрята на 200 градуса фурна и се готви в продължение на два часа.
Това ястие може да бъде приготвена в multivarka. За тази цел първо съставките се пържат в режим "печене", а след това щракнете върху Готово в режим на гасене.
Ако кон месото да се готви във фурната с всички необходими правила, в крайна сметка ще се получи вкусно и удовлетворяващо хранене, с не много калории.