Как да се готви кондензирано мляко, жените съвети

Как да си направим "истински" кондензирано мляко у дома, както и дали "калайджия" си струва да се? Като обобщение: дома кондензирано мляко е оправдано, тъй като фалшифицирането на кондензирано мляко заместител на растителни мазнини млечни продукти, са доста често срещани. Но как да се разграничи реалното от фалшив кондензирано мляко, кондензирано мляко като готвач в дома и как да се готви готов за това кратко няма да работи.

Кой е измислил кондензирано мляко и какъв продукт

През 1810, французинът N. горна предложи идеята на кондензирано мляко. Кондензирано мляко, получено чрез изпаряване на водата със захар. В този случай, концентрацията на хранителни вещества в готовия продукт се увеличава. Твърди частици (захар) става два пъти повече, отколкото в сурово състояние, пълномаслено мляко.

Подсладено кондензирано мляко се състои от:

• 56% въглехидрати,
• 43,5% захароза;
• не повече от 26% влага,
• 28,5% твърди вещества
• до 9% от мазнини,
• 8,1% протеини
• витамини А1, В1, В2, В12, С, PP.

Калории кондензирано мляко:

• кондензирано мляко е полезно само защото съдържа мляко, което има редица витамини, които малко почивка, когато се сгъсти.
• защото кондензирано мляко съдържа много захар, можете да го използвате много пестеливо, 25-50 грама на ден, това е сумата, която ще бъде от полза единствено.

7 рецепти кондензирано мляко у дома

Ключът към успеха - качествено мляко. Ето защо, най-важното нещо за себе си кондензирано мляко у дома е да се купи на пазара пресни, цели, и без добавки суровини.

Още веднъж, млякото трябва да бъде:

• цяло,
• високо съдържание на мазнини,
• задължително пресни,
• без никакви добавки е.

Моля, обърнете внимание:
За съжаление, това се случва, че млякото в пазарите, домакинята добавени различни съставки не дават мляко вкисва, и я смесете с вода или обезмаслено мляко след раздяла.

1. Рецепта вкусна кондензирано мляко

Ако се подготвят кондензирано мляко за тази рецепта, няма да я искам от магазина.

За подготовката на кондензирано мляко у дома, ние трябва:

• 1 литър крем (25-30%);
• 1.2 кг захар;
• 0,4 кг мляко на прах;
• 0,2 кг сухо мляко бебешка храна (могат да бъдат заместени с 0,2 кг мляко на прах);
• ванилин по избор (но много вкусно и кондензирано мляко без него).

1. Добавете малко захар вода. Загрява се при разбъркване до висока температура до получаване на хомогенна течна смес (не се вари, захарта не трябва да се разтваря в този етап).
2. След това е необходимо да се подготви кондензирано мляко на парна баня, за да не го изгори. За това ние се тенджера, залейте крема там, разбъркване добавете предварително загрят с подсладена вода.
3. След това добавете бебешка храна, мляко на прах и да се загрява на парна баня.
4. Разбърква се на първите 15 минути, за да се намали образуването на бучки сухо мляко (смесител може да се използва), и след това да повлияе на 5 минути на всеки 10 минути.
5. Добавете ванилията и варени до желаната дебелина.

Време за приготвяне 1 час, може би повече.

2. проста рецепта 1

Необходими съставки за получаване на 0,5 л кондензирано мляко:

• мляко - (за предпочитане домашно) 0,25 литра;
• мляко на прах - 1,5 чаши;
• 1,5 чаши захар.

1. Млякото се излива в тенджерата и се добавя, при разбъркване, мляко на прах, за да се получи хомогенна, без бучки, маса (смесител може да се използва).
2. Ние се изсипва захарта и сложи топлината на водна баня.
3. Готвене на водна баня в продължение на 1 час преди сгъстяване разбърква често.

Всичко това кондензирано мляко е готова.

3. Обикновено рецепта 2

подготовка Рецепта на кондензирано мляко без труден изпаряване.

Съставки за получаване на 1 литър кондензирано мляко:

• мляко или сметана на прах - 4 супени лъжици. (200 мл);
• захар - 2 супени лъжици.
• масло - 50 д;
• вода или мляко - 1 супена лъжица.

• Довежда се до кипене вода или мляко (мляко Yum), се добавя масло, захар и победи смес смесител, смесител или бъркалка.
• Без да спира да бие бавно добавете млякото.
• Когато мляко захар маса няма да има бучки, побеждавайки да спре.
• Продължи готвене на водна баня, докато дебели мляко.
• Когато млякото се охлади, можете да я поставите в хладилника, тя ще стане много по-дебели след хладилника.

4. Класическата рецепта за домашна обстановка

Пригответе кондензирано мляко у дома си в класическата рецепта, която все още се използва от нашите баби, това не е трудно.

За да направите това, което трябва да:

• високо съдържание на мазнини мляко - 1 литър;
• захар - 0.5 кг.

1. Захарта трябва да се разтваря в млякото, а след това постави контейнера на малък огън и варете в продължение на 2-3 часа, като периодично се разбърква, докато се сгъсти на мляко (капчица не разпространява).

• Невъзможно е да се увеличи топлината да се намали времето за готвене - млякото ще изгори.
• Мляко сгъстява бързо, ако се увеличи размерът на захар и 0,7 кг, но ще бъде много по-сладко (не всички, че е необходимо на вкус).

Произведено в дома кондензирано мляко идва не само от чисто млечен и ще съдържа по-малко витамини, защото той произтича готвене при по-високи температури, отколкото в завода, но то ще бъде по-вкусно магазин и гарантирано да не съдържат растителни мазнини.

5. Изменено класически рецепти

Рецептата е подобна на предишната, но режима на готвене, е малко по-различна.

• мляко увеличаване на мазнините - 1 литър;
• Захар - 0.3-0.5 кг.

1. Налейте млякото в тенджерата и я поставете на тихата огъня. По-добре е да се готви в тиган с дебело дъно. В рамките на 1-1.5 часа изпаряват вода от мляко непрекъснато намеса, след това се добавя захар и приготвят за още 1 час, докато продължава да се намесва.

От 0,3 кг захар и един литър мляко от 450 г кондензирано мляко, и се получава като вкуса на магазина.

6. Мляко сгъстено в Aerogrill

Захар и мляко, за да се вземат в съотношение 2: 1. Първоначалните 30 минути на готвене при много висока скорост и температурата в съда с всяка скрита покритие, след това готвя за 1-1.5 часа при средна скорост и температура от 205 градуса.

7. Мляко сгъстено в производител на хляб

• Мляко - 1 литър (което е едно цяло, патентована);
• захар - 0,35 кг;
• Ванилин - 1 саше (по желание).

1. Загрейте млякото до кипене на плоча в отделен тиган и го изсипете в чиния, печене, монтиран в производител на хляб.
2. Добавете захарта и ванилията.
3. Включете няколко пъти режим "сладко-сладко", докато млякото се сгъсти.

3 като метод за готвене завърши кондензирано мляко

Ако сте подготвени кондензирано мляко на един от нашите рецепти, или имате няколко кутии, закупени в магазина, той може да бъде svrit да аромат, подобен на сладък карамел. Сварени се кондензирано мляко е много вкусен и е включен като съставка в сладкарски изделия, например в домашни сладкиши.

Кук кондензирано мляко не е трудно, но има някои тънкости, които трябва да се спазват.

Prezh да започнете готвенето, важен съвет:

Как да се разграничи от реалния фалшиви кондензирано мляко

За съжаление, в момента, тя се продава под името "кондензирано мляко" не съответства на всички държавни стандарти. Тъй като няколко часа да седи у дома около плоча чрез изпаряване на водата от млякото, не е толкова лоша идея.

1. Как да се готви кондензирано мляко в желязно гърне

1. Tin може с кондензирано мляко капка в саксия 3-литър с вода (по-добре да го постави на своя страна).
2. След вряща вода, намалете котлона да заври и варете в продължение на най-малката половина - два часа, държи под око върху факта, че водата винаги е изцяло покрита буркан.
3. Изключете котлона и изчакайте, докато водата се охлади в тигана, без да сваляте буркана със сгъстено мляко.

Важно е да се:
ако сте пропуснали водата и се вари на банката може да експлодира с всички произтичащи от това последици, не са приятни.

• При готвене в банката, за да образуват оксиди, които попадат в кондензирано мляко.
• При нагряване, калай покритие се разрушава в контейнерите на продукта и може да получи вредни вещества от метал.
• За да се готви на кондензирано мляко, без последствия за здравето, трябва да я изливаш на метална кутия в чаша и се готви по метода, описан по-долу.

2. Как да се готви домашно кондензирано мляко или закупени от стъклото

Този метод на готвене е напълно безопасен за вас и вашето кухня, и по този начин може да бъде приготвена с произволен брой кондензирано мляко, а не непременно кратно на обема на кофите за желязо.

1. Кондензирано мляко се изсипва в стъклен буркан, покрийте с капака от размера на банките повече да не излезе излишната влага, но не се затваря плътно, така че банката не се спука по време на готвене.
2. Задайте буркана в тенджера, установено преди това в долния решетката за да бъдат стерилизирани буркани и се изсипва вода, така че да е на ниво повече от мляко.
3. Донесете вода да заври и намалете огъня до минимум на кипене. Както кипене, горещ пълнител вода.
4. Cook кондензирано мляко до желаната сготвяне 2:00, или повече. Можете да проверите готовността на цвета на мляко. След два часа на готвене да се превърне в цвят бежово.

Важен съвет:
Не смесвайте кондензирано мляко преди края на готвенето, тя може да пресичам.

3. Как да се готви кондензирано мляко в микровълнова фурна

Можете да опитате да се готви кондензирано мляко в микровълнова фурна. За да направите това, се налива кондензирано мляко в купа, поставете го в микровълновата и да микровълновата средна мощност. Оставя се да кипи в продължение на 10-15 минути, като се разбърква на всеки 2 минути.

Още статии за мляко и млечни продукти:

• Мляко от ядки или бадеми - рецепта.
• Получаване на крем - метода за получаване на утайка.
• Получаване на кисело мляко - метода за получаване на квас в зърната сухи кефирни.
• Щети от кисело мляко - кисело мляко, което е вредно, а когато не го използвате.
• Използването на ацидофилус - основни свойства, ползите от използването и atsidofilinovye измиване.

Как да се готви на кондензирано мляко Снимка

Като всички необходими съставки и използването на нашите съвети от тази статия, можете лесно и (надежда), ще има удоволствието да се подготви този прекрасен ястие.

Вижте други рецепти:

Етикети на това ястие ::
Как да се готви кондензирано мляко, кондензирано мляко кондензирано мляко захар рецепта за готвене как да се готвя да се готви

Подобно на рецептата? Споделете го с всички! Още 201 души са споделили!