Как да се готви дългозърнест ориз - стъпка по стъпка подготовка на ястия, тази рецепта снимки - Cooking

Индийски ориз басмати различава деликатен аромат, зърно - дълъг и тънък. Това разнообразие се поддържа след събиране на най-малко една година, зърното става по-трудно и по време на готвене не губи формата си, увеличаване на две и половина пъти. Ориз басмати расте в северната Пенджаб между Индия и Пакистан, той е един от най-скъпите сортове ориз, които в света.

Варени ориз басмати

Измийте ориза в студена вода ръка много внимателно, докато водата тече ясно. Излива се промива ориз с две чаши студена вода и се оставя да престои в продължение на 30 минути, канализация, нека ориза престои още 10 минути. Изсипете ориза в тигана, налейте половин чаша студена вода, място над средно-висока температура, да доведе до възпаление, намаляване на топлинна енергия до малък, капак и варете 20 минути.

Измийте ръцете басмати ориз в купа със студена вода, изсушава и изплакнете повече - докато водата остава чиста, obsushte Фиг. Бадемите опарване с вряща вода, премахване на кожата му, се загрява тиган 3 супени лъжици растително масло, запържваме бадемите до златисто korichenvogo цвят на малък пожар, да се премине от тигана в една чиния, подсушете с хартиени салфетки, малко сол и пада.

Измийте картофите, чисти, нарязани на кубчета, изсипете в тенджерата 2-3 супени лъжици растително масло, една добра загрявка, изпържи картофите до златисто кафяво, сложи картофите върху хартиени кърпи, така че те са абсорбирали излишните мазнини. Излива се в дълбок тиган 1 супена лъжица растително масло, промива се и фино котлет червения пипер. хвърля в коритото кимион и червен пипер и соте до кафяво, добавете ориз, разбърква се пържи 2 минути.

Добавя се вода, сол, Гарам-масала, оставете да заври. Измийте, обелете морковите, нарязани на малки кубчета, измийте зелен фасул. Добави моркови, боб, грах в тигана, намалете котлона до малък, затворете тенджерата плътно с капак и оставете да къкри за 20-25 минути, така подута ориз и зеленчуци стават меки.

Извадете тавата от жегата, не отваряйте капака, се оставя да престои в продължение на 5 минути, място на върха на картофите и бадеми, разбърква бавно, поднесени много горещо. Измийте и котлет магданоз голям, гарнитура с ориз на всяка плака с магданоз.