Как да се готви броколи 2 начина

Нека да се разбере как да се готви броколи, така че тя да дойде на ум.

Общи правила

Най-важното нещо: колкото повече ръководител на броколи, толкова по-дълго трябва да готвя. Но вие трябва да се уверите, че тя не се превръща в неприятна каша. Картофите пюре вие сами се обръщат, когато е необходимо. И ако сте го пропуснали и бюлетини, вместо питателни ястия стават воднисти, лошо миришещи мръсотия без хранителни вещества.

Друга подробност: водата да ври броколи е наложително prisalivaem. Не е за пълен вкус и доста малко. Но бъдете сигурни! Защото така спасил повечето от минерали и витамини. В прясна вода те ще се движат много по-бързо, почти нищо няма да остане в най-зеле. И това премахва сол от характерната горчивина на главите, че малко хора харесват.

Броколи трябва да лежат само във вряща вода. Няма значение, вие успявате да се готви прясно или замразено зеле. И в двата случая - само в гореща вода. Това се прави, за да се запазят хранителните вещества и минерали, както е посочено по-горе.

Точното време на готвенето не уточни. Всичко зависи от размера на броколи и зеле размер. Но по-малко време термична обработка, толкова повече витамини в готовия ястие. Изглежда, че това твърдение противоречи на първата, но! Има един трик. Възможно най-бързо да се готви броколи, не забравяйте да го разделете на малки kochanchiki. Какво означава това да ни даде?

Зеле повърхност в контакт с вряща вода, ще се увеличи. Така че се приготвя много по-бързо, отколкото с една голяма глава.
време на кипене намалява. Така че в крайна ястие ще бъде най-много витамини и минерали. А не във вода.
Готов гарнитура изглежда много по-естетично и по-красив, когато малък kochanchiki. Съгласете се, огромни шапки в една чиния не добавят към храната си.

Между другото, замразени броколи, размразени преди готвене не е така. От фризера веднага го хвърлят в кипяща вода. В противен случай с висок риск да се получи грозен бъркотия, вместо първоначалния гарнитура.

И още един важен принцип: пресни броколи, преди готвене трябва да се измиват. И дори не просто изплакнете под течаща вода и се накисва в подсолена в продължение на поне 30 минути. Факт е, че в съцветия може да се крият малки насекоми. Накисване ще им позволи да изплуват на повърхността. След това ще се избегне една неприятна изненада за вечеря.

В случая на замразени броколи такива предпазни мерки са излишни. На производството Провели сме всички необходими мерки за почистване.

И сега стъпка по стъпка разгледаме как да се готви броколи.

прясно зеле

1 средни главата на броколи
тиган
около 2 L чиста вода
1 час. L. готварска сол (без пързалки)
трапезни вилици
гевгир или решетъчна лъжица
второ гърне с ледена вода

Етапите на метода. Стана първият съд на огън, вода се излива и се добавя сол. Зеле накисва, изплакнете. Нарязани на малки кочани и отстраняване на листата. Между другото, не се хвърлят стъбло. Тя е произведена с по-голямата част, а след това се готви на базата на една невероятна сос или вкусна сос.

След като водата идва до възпаление, веднага се запълнят в гърне с броколи. Всичко, отколкото едно парче. В очакване на повторно кипене и Бейтс топлинна енергия за средни. Силна въртеливи броколи за нищо.

Някои източници наричат Точното време на готвене. Тя варира от 2 до 7 минути. Но ние ще направим по-лесно. Не забравяйте, че в списъка има трапезария вилица? Ето това е, и ще покаже. Защо дръпнете куплунга, а не точното време? Тъй като те имат различни домакини различно:

разновидности на броколи
размери на главите
обема на продуктите
твърдост на водата

Така че просто се вземат редовно вилица и се опитайте да пробие всяка глава. Месото се поддава лесно? Така че е готов. Невъзможно е да се прободе с вилица броколи? Нека pokipit няколко минути. Но вече не е така, да не се получи слабак.

Сега трябва бързо да спрете процеса на готвене. За да направите това, и се нуждаят от втори гърне с ледена вода. Готовият броколи хвърля в решето, и след това се потапя в продължение на минути в студена вода. Или още по-просто: хвърля варено зеле с решетъчна лъжица.

Всичко, което варени броколи правилно.

На Съвета. Броколите се приготвя в малко количество вода. Това не е паста. Зелето се нуждаят най-много течност, така че то да обхваща единствено kochanchiki.

Замразени зеле

Като правило, производство на такива зеле вече са преминали всички предварителни етапа на обработка. Така че, не е нужно да се измие, чисти и нарязани. Вие ще трябва само да се намали чантата и хвърли зелето във вряща вода. Следващите етапи са идентични с тези, описани по-горе. Боил, ври, проверка на разклонението, хлад.

Единствената разлика - в времето за готвене. Замразени броколи се приготвя за няколко минути вече прясно нарязани зеле. Тя просто се нуждае от повече време, за да завърши отопление и кипене. Между другото, на вкус, те са по-различно.

На Съвета. Веднага след охлаждане грес броколи с разтопено масло и го оставете да кисне само за 5 минути. Такава гарнитура не изисква други добавки и вкусна от само себе си. Само със сигурност масло, маргарин или не заместители, в противен случай тя ще се развалят. То тогава няма да има дори най-гладните кокошки.

Някои домакини готвят броколи в един параход. Е, вкус и цвят, както се казва ... Но този метод няма да се получи, че зеле соленост, което се получава чрез варене във вода. И неприятно горчивината остава във вкуса. Така че изберете за себе си това, което е точно за вас.

Вече знаете как да се готви броколи, детето не е бране чинията си. Дори и най-пристрастени, ние сме сигурни, разбира се, при спазване на препоръките ни.