Как да се готви Бостън киш - доказан стъпка по стъпка рецепта със снимки на вкусна

В голяма купа пресейте брашното, солта и бакпулвера. Се заделя.

Масло постави в малка тенджера, да се излива млякото, сложи на огъня и да доведе до умерено да се затопли. Масло трябва да се стопи, но млякото не трябва да заври.

Докато мляко се загрява в отделна ядат кости, победи на яйца и яйчни жълтъци с висока скорост за около 1 минута. Постепенно добавете захарта и ритъм, докато гладка пухкава маса.

Продължавайки да размахване, изсипете тънка струя в смес от мляко и масло. След това бавно добавете брашното смес и месят тестото.

Излива се в това намазана и се поръсва с форма захар (I 22 cm) и се поставя в предварително загрята пещ при 180 ° С за около 30 минути. На крайния тортата трябва да съвпадат да изсъхне.

Докато сладкиша е изпечен, подготвят яйчен крем. Наливането гърнето подвижен в мляко и 50 г захар на умерен огън, като се разбърква, да доведе до зараждането на кипене.

В отделна купа разбийте жълтъците с останалата захар, добавете нишесте и ванилия захар и разбийте отново.

Без да спира да отведе, излива тънка струя в жълтък смес на горещо мляко. След това сместа се излива в останалата млякото в пота и се разбърква, докато се готви дебелина.

Shift крема в съд, покрийте с фолио, така че да докосва повърхността на крема, и се слага в студена контейнер, докато изстине.

Ние изготвяме Ganache. Cream да доведе до възпаление и отстранете от огъня. Сложете ги в разбити на малки парченца шоколад и разбъркайте до пълно разтваряне и еднаквост на тегло.

Печен и ostuzhennoy торта нарязани на половина по дължина. На дъното вкара торта яйчен крем и изравнявам.

Покрийте с втория Korzh, изсипете Ganache и сложете в хладилника за няколко часа.