Как да се готви борш без цвекло как да се готвя
Цвекло - задължителен компонент на всяка рецепта борш, защото дори и името на ястието идва от украинския "цвекло", т.е. цвекло. Но много разстроен, когато се събраха да се готви супа, ще откриете, че този зеленчук не е във вашите стопанства - не си струва. Без цвекло може да бъде и направи и рокля не е по-малко вкусно и приятно супа.
- Месо (говеждо или свинско мазнини) - 1 кг;
- Лук - 4 бр.;
- Моркови - 2 бр.;
- Пипер bolgarskiy- 1 бр.
- Червен пипер ostryy- polstruchka;
- Картофи - 3 бр.;
- Зеле - 300 гр;
- Домати - 4 бр.;
- Домати - 2 супени лъжици. л.
- Чесън - 4 карамфил;
- Солен бекон - една малка част;
- Дафинов лист - 4 бр.
- Пипер - 8-10 бр.
- Захар - L. Половина часа.
- Растително масло;
- Нарязани пресни билки;
- Сол.
Измийте месото, сгънете го в тенджерата и се изсипва два литра вода, пуснати на пожар. След кипене, отстранете всички формира пяна, добавете сол, намалете огъня и оставете супата се вари в продължение на половин час.
Подготовка на пълнежа. Нарязан лук Скара до златисто кафяво в растително масло, добавете едро настъргани моркови, нарязани чушка ивици. Blanch зеленчуците, като периодично се разбърква, в продължение на около пет минути. Домати се изсипва вряща вода, премахване на кожи, нарязани на малки парченца и се добавят в тигана. Има също така да сложите доматеното пюре, разбъркайте добре и оставете да къкри, докато напълно се изпарява доматен сок. Добави за зареждане с гориво захар, разбъркайте и оставете настрана тигана. Домати и доматен борш дават желания цвят, дори когато готвите без цвекло.
Hot нарязани пипер на половина, извадете на върха на ножа и го хвърлят всички в една половина в тенджера с бульон готвене. Нарязани картофи, изпратени там. Кук за още петнадесет минути. Поставете пълнене в тенджерата, разбърква. Презареждането е необходимо да бъдат в борш, само когато напълно варени картофи или домати, защото тя остава влажни.
Накъсайте зеле на тънки ивици и се поставят в тава, лъжица запечатан в бульон. Добави огън и да доведе до възпаление супа. Ако искате мек, варено зеле, борш след това даде още петнадесет минути, за да се подготви на слаб огън, ако зелето трябва да бъде леко хрупкав - изключете след пет минути след кипване борш.
Бейкън нарязани на малки кубчета, нарежете чесъна, всички сгънати в хаванче и се смила добре. Получената маса се поставя в супа, разбърква се, и го отстрани от плаката. Признатите майстори на борш - украинци, се препоръчва да се вземат с чесън износени стари свинска мас, която лежеше най-малко един месец в хладилника. В тенджера изсипете ситно нарязан билки, капак и се оставя да престои в продължение на около петнадесет минути, след което можете да зададете на масата.