Невероятни чушки чили - плодни шушулки, които могат не само да дават храна острота, но също имат благотворен ефект върху човешкото тяло. Преведено от езика на ацтеките, терминът "чили" означава "червен". Native чилийски пипер от Южна и Централна Америка. Той е признат за най-острите от всички зеленчуци. Колумб го срещнах в Европа през 15 век, а след това пипер семена чили и дойде при нас в България. Сега червен лют пипер се отглежда в много страни. Но почит се радва на реколтата от това растение в страните от Югоизточна Азия и Индия.
Индикатор игла острота
Най-висока концентрация в шушулка тежест пада върху дяла вътре и семена. На визуален се отразява на нивото на капсаицин. Той-дразнещо вещество естествено срещащи се алкалоиди. Индикатор като остротата на пипер е известно от Scoville. Уилбър Сковил - американски химик, който пръв предложи метод за измерване на острота на черен пипер. Брой на тежестта, съкратено SHU (Scovilleheatunits) и показва колко време е бил разведен сироп кюспе от чушки чили до загуба на своята острота.
За сравнение, можете да разгледате индекс на тежест в различни видове и сортове пипер:
- Български - 0 единици.
- Люти - 8000 единици.
- Пикантна тайландска пипер - 50-100 хиляди единици ..
- Habanero - до 350 хиляди единици ..
- Red Савина (Habanera) - 450 - 580 000 единици ..
- Тринидад скорпион - 900000 -. 1 милион 500 хил единици ...
- Каролина Reaper - 2 милиона 200 хиляди единици ...
В момента, най-люта чушка в света - това е нещо като Каролина Reaper. Това е този вид носител на острота, спечелвайки 2,2 милиона единици. За разсад от чушка може да се прочете тук.
Характерни свойства остър Саксии
Препоръчително е да се използват системно преяждане червена люта чушка през зимата, по-лесно да се справят със зимата блус и депресия. Тази препоръка се основава на способността на плода, за да предизвика чувство на емоционална еуфория, възбуда. Задействане на механизма се изисква от тялото доброто настроение на всички едно и също kapsaitsidam че дразни рецепторите за болка в лигавицата. А това от своя страна изпраща сигнали към мозъка. Отговор на верига от действия се увеличава сърдечната честота, повишено изпотяване, продукти ендорфини (сложни химически съединения облекчава болката и причинява радостни емоции).
Въпреки това, ползите и вредите от люти чушки са между една много тънка линия. Заради ядене на продукта е важно да бъде умерено.
Например, учените, представени версия, че големи части от люти чушки чили могат да доведат до злокачествен процес в стомаха и стомашно-чревния тракт на други патологии.
Тъй като благоприятни аспекти на ефекта върху тялото (също не потвърждава от изследвания) са тези свойства на шушулката, като способността да се унищожи някои видове рак, с цел минимизиране на концентрацията на захар и "лошия" холестерол в кръвта.
В допълнение, плод помага за облекчаване на състоянието на пациента при настинки и инфекциозни заболявания, силна кашлица, астма, болки в гърлото. Pepper помага да се регулира и да се ускори процеса на храносмилането, което е много важно за загуба на тегло. Това води до нормалната активност на мозъка.
Отличен антиоксидант, червени люти чушки има бактерицидно и противовъзпалително въздействие. Неговите агенти положително влияят мъжката потентност. Лекарите ги препоръчват за подправка на ястия с неврологични разстройства и безсъние. Поради високото съдържание на микроелементи, в комбинация с витамини, растителни може да се разглежда като общо тонизиращо и състоянието на имунната усилващ агент.
В този случай броят на витамини и минерали и оцветяване засегне клас (характер падеж) на плода. В състава му има червен чили каротин, рибофлавин (В2), тиамин (В1), ниацин (B3), фолиева киселина (В9), витамин С, мед, магнезий, манган, магнезий и др.
Така че е вредно или полезно люта чушка? Този въпрос в научните среди е много дискусии. Да, използването на горчиви шушулки очевидни. Въпреки това, вредата, която също може да донесе със безконтролно усвояване. Всичко зависи от частта на силата на звука. Ако той надвишава максималния размер, проблемите с лигавицата на стомаха не могат да бъдат избегнати. Ясен противопоказания срещу използването на люта чушка е гастрит болест и язва на дванадесетопръстника. Дерматит Кожно - забрана за прилагане на мехлемите и кремовете базиран продукт.
Голямата вреда може да има остър плодов сок на външни лигавиците на (най-вече очите). След контакт не е изключено, дори и да изгори. Спазването на прости правила за безопасност, ще предотврати обвивка нараняване при допир с продукта.
Култивиране у дома
От червена люта чушка е топлолюбива култура се отглежда в средата му България банда изключително в оранжерии в открито поле. Вероятно расте чушки чили на перваза на прозореца в описанието на стаята. Това изисква съответна температура - 22 градуса през деня и до 15 - вечер. Радиатори през зимата се препоръчва да се покрива с кърпа, напоена с цел да се завод на прозореца не загрявайте.
Отглеждане в контейнери и в пота е по-добре да се планира за прозорци от югозапад или в югоизточната част. Но ние не трябва да поставя растения при директна слънчева светлина.
Оптимални светлата част на денонощието е периода на 12-14 часа. Във връзка с допълнително осветяване на различни от препоръчаните от специален зимата храсти fitolampy.
Хранене и поене
Грижа за черния пипер не е трудно. На чили перваза на прозореца оплоди веднъж на всеки две седмици. За превръзки, използвайки инфузионна дърво пепел (1 Nl на литър вода), на възраст 2-3 дни и се филтрува. В натрупване фаза на листата да азотни торове, при образуването на цветя - калий, докато плодните - фосфор.
Поливането се извършва в изобилие, но храстите не се налива. Вода настояват за комфортна температура. В разгара полива два пъти на ден.
Растителни семена могат да бъдат стрити на финалната от магазина, който съдържа всички компоненти и елиминира наличието на вредители.
Получаване на семена за засаждане
за засаждане на семена, напоена с разтвор на калиев перманганат в продължение на 30 минути. Покълнали семена пипер точно преди вграждането им в земята, за да се ускори появата на разсад.
За да направите това, вземете козметичен памучен тампон и хидратира. Изключване по средата между кръгове разпространи посадъчен материал. Покриването на втората кръг, семената се поставят в тази форма на топло в продължение на 5 дни. Дискът се намокря през което време, ако тя изсъхва.
След pipping семената им са засадени в земята, те покълват след 2 седмици. Не покълнали семена покълват за дълго време - около 3-4 седмици.
Семената се засаждат на дълбочина 0,5-1 см, интервалът между редовете направи около 5 см и между отделните храстите - 2 cm.
След кацане на земята се напоява малко, но не много. Които обхващат перфорирана на няколко места филмови контейнери, сложете ги в топла, но не изгарящ лъчи на слънцето. При сушене на почвата това периодично навлажнена.
За отглеждане на балкона или перваза на прозореца по-добре да придобие самоопрашат сортове с малки листа, неизискващ на осветеност, температура и влажност:
плодните период във всеки сорт се по различни начини. Ако върхът на растенията силно увеличава височината си, нейната щипка.
Съхраняване на пресни чушки
В Чили, както и в сладък пипер по време на съхранението се случва узряване шушулки.
Отглеждане на културата на своя собствен парцел позволява на реколтата, когато плодът ще кафяво оцветяване.
Узрелите чушки от люти семена се събират или в склада. Когато сушени плодове кафяв те в крайна сметка ще придобие същия нюанс на червено. За заготовки за бъдеща употреба изберете само цели плодове, без следа от повреди и дефекти. От лявата шушулката дебне около 2-3 см.
Е, как да се запази чили може да бъде в много отношения, трябва да сте запознати с всеки от тях.
Първият метод - съхраняване в отделението на хладилника. За тази цел, шушулките се промиват, сушат се и се съхраняват в пластмасови торби в партиди. За да се избегне образуването на конденз по стените на отворите за пакет е родила. партида срок на годност в шушулките на хладилника се ограничава до няколко седмици.
Вторият метод - опазване шушулки от оцет. Тъй като чушки на магазините изискват дълго време, така че не се разваля шушулките изливат оцет марината.
Третият начин - Консерви чушки масло в стъклен съд и през зимата. хладилник нарязан пипер масло може да бъде дълъг.
Четвъртият метод - сушене с конвенционална конец или специална сушилня.
Бъдете внимателни с пипер чили. Старателно се защитят всички открити части на тялото! Прочетете статията: Кога да сеят пипер разсад?
