Как да направите кебап сочно и вкусно - как да се направи пилешки кебап училище - рецепти

Летен отдих на открито често е свързана с весела компания, лагерен огън дим, и разбира се, барбекю шишчета и скара. Днес можете да си купите в магазина за цялата си заведения за бързо хранене - въглища, нарязани и напоена месо, течност за запалване ... Но истинските ценители знаят как да направят барбекю сочно и вкусно с ръцете си, без да се използват полуготови продукти.

Изберете своя рецепта

Правилният избор на суровини, дърва за огрев, ястия, барбекю и добър марината грим кебап сочно и вкусно за недвижими! Благодарение на прости съвети, можете да се подготвите голяма храна за семейството и приятелите си, дори и да го направи за първи път.

Отлични суровини - прясно свинско униформа розов цвят, който е малко по-дебел (шия, гръб, гърди). Барбекю месо трябва да бъде суха и малко блестящи, а не прясно и охладено (не замразени!).
Когато печете месо препоръчваме да използвате сух дървен материал от бреза, дъб, липа, овощни дървета. Не използвайте мека дървесина, съдържащ смола, табла и други дървен материал.
За да шишчета обърнаха сочни и вкусни, месото се запържва от всички страни, е желателно да се използва конвенционален скара и шишчета.
Съдове, изработени от алуминий или пластмаса, за мариноване на месо разваля вкуса на продукта, и ще привлече вниманието на опасни за здравето вещества, така че да използват само стъкло, емайлирано или глинени съдове!
Кук вкусна барбекю, можете бързо на силен огън, толкова горещо да се затопли шишчетата в продължение на 5-7 минути. Предварително да ги четка с растително масло.
Месо нарязани плоски части, всяка от които е равна на приблизително две кибритени кутии, определени една от друга. Месни филийки нанизани на шишчета е много стегнат между тях може да проправи мазнината за сочност.
Дръжте шишчета равномерно върху горещ въглища в района на 10-15 см, постоянно завъртане на шишчета, готовността ли, че пункцията с помощта на нож. Процесът на готвене може да се полива шишчета бира, вода с лимонов сок марината. Преди употреба, оставете да кисне в продължение на около три до пет минути.

Маринати за барбекю

Мариноване на месо помага да кебап сочен и вкусен. Дръжте сурови мариновани желателно да се дни в хладилника! Ако времето не се толерира, накиснете месото поне 2,5-3 часа.

Звездни знаят, че оцет прави месото по-строги развалят външния му вид и вкус. Ние можем да препоръчаме няколко доказани рецепти, в които този компонент ще заменят други продукти.

1 кг месо ще трябва 200 мл кисело мляко. Разбърква месни порции с нарязани лук пръстени (200 д), чесън (50 г) и черен пипер на вкус сол, запълни ферментирал млечен продукт.

Бира и червен винен оцет

2,5 кг месо ще се нуждаят от 1 L бира. Сложете в купа с лук слоеве (4-5 глави), както и парчета месо, изсипете на вкус със сол и черен пипер. Сложете 1-2 дафинови листа. Излива фураж бира смес, вино оцет (двойка чаени лъжички) и зехтин (няколко супени лъжици).

За 2 кг месо достатъчно 4 супени лъжици зехтин. Добавете щипка червен и черен пипер, 5 г сол, няколко супени лъжици суши босилек и нарязан лук пръстени, две големи. Всички разбъркайте с месо.

Минерална вода с лимон

0,5 л минерална вода с газ, например, "Боржоми", е достатъчно за 1 кг месо. Нарежете 0,5 кг лук полукръгове помнят, докато сок, сол на вкус и се смесва с месото. Добавете и на вкус, кориандър, lavrushku и малко количество от кимион. Попълнете цялата минерална вода.

Съвет: За да се готви кебап особено мек, осолени месо може само преди резби върху шишчета.