Как да направите дома си опушвална
Непушачи продукти - един от най-старите методи за приготвяне на храна. В основата на този процес е с дървен материал имота при нагряване до 300 градуса бавно тлеене с едновременното освобождаване на големи количества плътен дим. Ястията са създадени въз основа на тютюнопушенето. Тя е с деликатен аромат и специален вкус. Освен това ежедневно потребление, пушени продукти могат да се използват като доставки за дългосрочно съхранение или лакомства за гости, а не традиционното барбекю или барбекю.
Какво е тютюнопушенето
Пушенето е два вида: топли и студени. Студената пушенето е повече време, но се съхраняват продуктите, за по-дълго пуши. От друга страна, топла пушенето не е свързано с продължително съхранение. но така получените продукти са по-изразителен вкус и аромат.
Smokehouse свои ръце - стъпка към подготовката на нови ястия
Основната разлика между тези два метода се състои в структурата на пушача: за студено пушена фокус е малко на една страна, и специално комин води към камерата за пушене. Когато горещо център се намира точно под камерата.
Тънкостите строителство опушвална
Преди започване на строителството е необходимо да се избере най-доброто място за него. Smokehouse не трябва да се намира в близост до леснозапалими материали и други структури. В допълнение, трябва да се помисли за дължината на комина на бъдещето, която може да достигне до два метра, както и близостта до съседите - не всеки ще се хареса на специфичната миризма пушени продукти.
Следваща ние изграждаме самия комин. С помощта на щифтове и кабел се маркиране изкопае ров и дължина от два метра, ширина от около 50 см и дълбочина от 30 cm. По стените определят тухла на ръба. Като най-доброто решение да се използва глина и пясък в съотношение 3: 1. На върха на комина трябва да бъде затворена етернитови или ламарина.
пушенето камера
След получаване камера пушене. За дома опушвална ще бъде достатъчно, за района на един квадратен метър и височина от метър и половина. С оглед на естетически причини, можете да го направите от червени тухли. В по-прост вариант опушвална изработена от конвенционален метал барабана. За да се осигури по-равномерно разпределение на дим, комина трябва да бъде в камерата за най-малко двадесет см, с ставите да се третира с разтвор на глина.
Smokehouses с ръцете си може да са различни
Тъй като продуктите ще бъдат в горната половина на камерата, е монтирана метална решетка или куки за месо или риба. Вместо обичайните куките могат да бъдат подходящи метални решетки. Малко по-долу желателно да се осигури куки за издърпване на мокро чул, която се изисква, за да се защитят продуктите от получаване примеси и изгаряне пепел дърва. За да регулирате силата на дима в опушвална ще бъде използвана от горния капак, който, ако е необходимо, просто трябва да се вдигне и не натискайте страна.
Подготовка камера пушене, от друга страна са свързани димния пещ. Тя е създадена от ламарина с дебелина не по-малко от три милиметра. Обикновено размерите на малък дом пещ са с дължина 40 см, 35 см ширина и 30 см висок. От едната страна на вратата се отваря и с диаметър 15 см, за да се осигури сцепление, а от друга - един и същ отвор за връзка към комина.
Как да си направим опушвална от кофата:
Ароматна пушени: как да се подготвите
За подготовката на първите партиди от пушено месо е по-добре да се вземат най-малко продукти и експеримент с размера на дървен материал и по време на пушене. Както се натрупа опит в управлението на своите продукти на други производители Smokehouse може постепенно да се увеличи и да започнете да работите с различни разновидности на риба и месо.
Това е време, за да изпуши една myasko у дома
В близко бъдеще ще можете да изненадате вашето семейство и гости с нови ястия у дома за готвене. Но сега е необходимо да се започне изграждането на Smokehouse. Ами, да започнем?