Как да направите дома си най-вкусните кетчуп в света, всичко

Основното нещо, което трябва да се подготви вкусна домашна кетчуп - добри узрели домати.

От нестандартни и неузрели кетчуп добра завой просто не мога. Най-добре е да използвате доматите не пазаруват и крайградски или селски - отглежда в градината, без да използвате химически торене: кетчуп от домати е много ароматен и плътен вкус. Така че, ако най-важните съставки - домати, подходящ, имате, можете спокойно да се пристъпи към подготовката на домашно кетчуп.

Защо е полезно да се научи да готви домашен кетчуп?

Съставът на модерен кетчуп продава в магазините, включва не само домати или доматено пюре, оцет и различни подправки, но и модифицирано нишесте и дъвка, стабилизатори, овкусители, ароматизатори и консерванти. Лекарите предупреждават, че редовната консумация на тези продукти крие риск от рак, гастрит в здравословна и язвен гастрит при хора, които вече имат проблеми със стомаха, което води до метаболитни нарушения, наднорменото тегло и много други здравословни проблеми.
Домашна кетчуп, когато са правилно подготвени, се оказва много по-вкусни, отколкото в магазина, също така е възможно да се направи пикантни, пикантни, ароматни, или с части от други зеленчуци, просто да го добавите към любимите си подправки и да получите най-вкусните кетчуп точно по ваш вкус. Като цяло, се опитват, определено си струва!

За да започнете, ние представяме класическата рецепта за кетчуп дома, без добавки.

РЕЦЕПТА домашно КЕТЧУП

2,5 кг домати, половин чаша захар и 2 пъпка карамфили, 20 грах черен пипер, грах 10 кориандър, 2 супени лъжици оцет 9%, Уг супена лъжица сол без добавки, билки (магданоз, босилек, копър и други подобни.).

Как да се готви класически кетчуп.

Изберете зрели домати, изплаква, нарязани стебла, ситно нарязани, сложете в тенджера и оставете да заври, в продължение на 20 минути, за да ври на среден огън, под похлупак или без. Избършете домати, които са беснеят, през сито, масата на домати в тигана, за да продължава да се вари на умерена температура за един час или повече, докато дебели. Направете на бинт или марля чанта, сложи в нея всички подправки, спадане на чантата в Уваров доматен маса, сол, налейте оцет и добавете захарта, разбъркайте добре, оставете да къкри за 10 минути на слаб огън, премахване на пробата и добавяне на сол или захар, както и кетчуп - на вкус.

Готов кетчуп може да се излива в стерилизирани буркани - получите прибиране зимата. Или можете да ядете веднага след втвърдяване.
Домашна кетчуп - това е лесно, просто трябва да прекарат известно време на него. Това кетчуп е не само отлична подправка за различни ястия, но и донесе ползи за здравето, защото в термично обработени домати полезни свойства стават още по-ярки!

Любителите на богати пикантни аромати могат да готвят у дома, така нежно и ароматно кетчуп.

РЕЦЕПТА нежно АРОМАТНО КЕТЧУП

2 кг домати, 1 кг сладък червен пипер, 500 г моркови, лук 500 g, 200 г доматено пюре, 150 г слънчогледово масло, 100-150 г люти чушки чили, 100 г чесън, 70 г ябълков оцет, 4 супени лъжици захар, 3 супени лъжици джинджифил, 2 супени лъжици царевично нишесте и сух босилек, 1 супена лъжица кориандър, сол.

Как да се готви сладък пикантен кетчуп.

Моркови и лук и чушки, добавяйки босилек, натрошават в блендер, добавете 2 чаши вода и се вари в продължение на 10 минути. Смелете домати, чили и чесън, поставени на готвене зеленчуци и се вари и се вари в продължение на 10 минути на слаб огън, като се разбърква. Разбъркайте доматено пюре и 700 мл вода, не търкайте и джинджифил, добавете разтвор, изсипва се в тенджера и все още ври 5 минути, изключете огъня, оставя се да изстине и се влеят при стайна температура. Разливане части кетчуп, кетчуп разбиване смесител в продължение на 2 минути, след това се почиства през сито, премахване дебелина. Пюре маса се изсипва в тава, podsolit, сезон кориандър и захар, добавете зехтин и оцет, разбърква се, оставете да заври при непрекъснато разбъркване и се вари в продължение на 5-7 минути. В 100 мл вода за разтваряне на нишестето, излива тънка струя в саксия при бързо разбъркване бъркалка, да доведе до възпаление, изключване на огъня, изсипва се в чисти буркани и коркови тапи, флип и така се оставя да се охлади.

Благодарение на по-продължително съхранение - до 1 година, изработен кетчуп често се изсипва в банките и херметически затворена. Можете да опитате да се готви малко количество кетчуп на съдебен процес, и да го доведе до перфектния вкус, тя трябва да направи празен, по-уверени, че той ще бъде наистина вкусни.

РЕЦЕПТА НА ОСТРИ HOME КЕТЧУП

500 г домати, 500 г лук, 1 кг сладък пипер многоцветни, две големи под лют пипер, 100 мл растително масло, 1 чаша 9% оцет, 0,5 чаши захар, скилидки чесън 7, 7 грах ароматно и черен пипер 1 ч.л. сол.

Как да се готви рязко домашно кетчуп.

Заедно с семе натрошено чили и сладки чушки, лук и домати, използващи месомелачка или пасатор, пусната в теглото гърне на, да доведе до възпаление, намаляване на топлинна енергия до минимум, за половин час се вари, като се разбърква непрекъснато. Налейте масло в тиган, сложете захарта и сол, черен пипер грах, чесън преминава през пресата, налейте оцет и кетчуп свеждат до желаната дебелина на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. разширена в стерилизирани буркани в гореща форма и корк.

Домашна кетчуп могат да бъдат получени с различни добавки - зеленчуци, ябълки, сливи, чушки и т.н. Изготвяне на сос по ваш вкус, ще получите вкусна и здравословна кетчуп, без химически добавки, а само висококачествени съставки, които се качват от вас. Опитайте и вие няма да съжалявате!