Как да мине интервю сервитьор блог

Сериозността на темите повечето специалисти оценяват - защото хората, които са в кафенета и ресторанти служат като посетители, сервитьора, че проблемът е вероятно да изглежда просто и разбираемо. Сами специалисти знаят, че работата в едно кафене / ресторант изисква сериозни умения и някои лични качества - сервитьора, ако има желание да работи на по-високо ниво.

Значението на наличието на екип от професионални сервитьори може да каже много собственици и управители на забавление. Те биха могли да дадат примери за когато клиентите отново и отново идват в ресторанта заради високото качество на обслужване, а понякога - и по-специално на сервитьора да не само вкус на храната и да се насладите на атмосферата, но и да общуват.

Какви качества са важни за добър сервитьор?

• Компетентен реч. Клиенти хубаво да чуят речта прав - без груби грешки, жаргон, думи-паразити.
• Репутацията. Клиентът иска да се почувства добре дошъл, и то по-хубаво да се види усмихнатото лице на сервитьора - не недоволен мината.
• Ненатрапчивост. Дейност добър сервитьор е невидим: клиентът не разполага с време, за да разбера, когато сервитьорът е имал време да се замени чиниите или попълнете своите очила.
• Чистота, подреденост. Облекло сервитьор трябва да бъдат идеално чисти. То се придружава от чист маникюр, чиста коса, липса на остър парфюм, чисти обувки.
• Ако е възможно, не пуша. Много работодатели предпочитат непушачи служители, но на сервитьора, че е от ключово значение: свеж дъх сервитьор - това е плюс.
• В стремежа си за развитие. Човек може да се прави разлика между 10 степени на печене на месо и знае много тънкости на маса, но винаги има моменти, които можете да научите да подобрят уменията си.

В интервю за позицията на сервитьор на тези качества че има смисъл да се съсредоточи. По отношение на въпроса е прост: на работодателя и затова ще оценят говори с вас. За да се подчертае, точност, подход с максимално внимание към външния си вид: вземете дрехите в стила на бизнес, се уверете, че свежестта на прически и маникюр; за жените е важно чист скромен преобразяване.

Що се отнася до преследването на развитие, по време на интервюто, можете да дадете примери за когато имам нови знания и умения в определена времева рамка.

Останете в интервюто с максимално добрата воля. Поддържайте зрителен контакт с работодателя, но не натрапчиви - не се взират в него, го изгледа кръвнишки. Всички, които правите на интервюто - вашите думи, интонацията, изражения на лицето, жестове - всичко на този работодател е умствено, които се опитват да работят ситуации. И заключенията той прави, пряко влияят върху резултата - можете да отида на работа или не.

Какви въпроси могат да бъдат задавани в интервюто на сервитьора?

• Знаете ли как да се работи с участието на всички режим ръце?
• Какво е за вас значението на думата "качество на услугата"?
• Как да се държим, когато попаднете на труден клиент?
• Какво правите, ако клиентът не е доволен от качеството на храната и да я откаже?
• Клиентът поръчва ястие на продукта, което не е в кухнята? Как смяташ да се държат?
• Какви смятате, че най-трудно в сервитьора?

Работодателят може да поиска по-конкретни въпроси, като например защо паста лъжица хранят, или това, което "flyute"? Неочаквано може да бъде на въпроса: "Какво бихте си поръчвала нашето меню?" - в този случай трябва да сте запознати с менюто места, където можете да премине селекцията.

Въпросът може да бъде под формата на описание на ситуацията. Например: "Ти разлято червено вино на клиента; Какво ще правиш? "

Или пък може да бъде помолен да опише ястие - така, че клиентът иска да го поръчате.

Вие трябва да направите домашното преди интервюто за позицията на Сервитьор (както и преди всяко интервю). Можете да дойде на място при оглед на клиента, да изследват меню, да гледате на работата на колегите си - тя може да дойде по-удобно по време на интервюто. Например, можете да забележите, че институцията има дрескод за сервитьорите. Например, всички те са облечени в "черен дъно, бял топ," или всички риза сервитьори / тениски с определен цвят. Ако отидете на интервю, облечен по същия начин, да направи на положително впечатление на работодателя.

Ресторант, бар, кафе - е, преди всичко, в атмосферата. Следователно, за да сервитьорите и изисквания могат да бъдат специални - в зависимост от стойностите на институцията и очакванията на аудиторията му. Какви са тези очаквания, вие също можете да разберете преди интервюто - възможно е да се посети съоръжението или за събиране на информация за него в интернет, ако тя е голяма и добре известен ресторант или кафене.

Например, ако се научите, че ресторантът ще неформална публика, креативни хора - интервюто че има смисъл да се подчертае тяхната креативност, вкус и майсторство. Ако знаете, че институцията, в която искате да работите, почивка почтени хора с консервативни възгледи за живота, по-добре е да се наблегне на достойнство, с любезното съдействие, фиксиране, компетентен реч.

При търсене на работа като сервитьор, че е важно да се следват същия принцип, че когато си търси работа като цяло: има смисъл да се избере съоръжение, което отговаря на вашите ценности и цели, и в него да реализират своя потенциал; е разумно, отколкото да се избере един ресторант от нивото на заплатите и по този начин да стане част от екип, който споделя много различни ценности и възгледи за живота. (! И по-продуктивни) Приятна работа в екип от съмишленици; при такива обстоятелства и цели в кариерата по-лесно да се постигне (например, за да се превърне в сервитьор главата или управител).