Как да изсъхне и съхранява сушени домати!
Сушени домати - един от най-добрите продукти от домати. Ние обичаме концентриран, сладък сок от домати и почти всичко се прави с домати, особено примамливи летни домати в зехтин.
Но в магазина сушени домати доста скъпо деликатес. Те се продават в малки, бързо използвани буркани или пликове, които понякога изглеждат много суха и често малко мухлясал. Затова реших, че това не е нещо лошо да направят свои собствени сушени домати.
Уверете се, сушени домати, не е трудно, и като всички подобни съхраняват продуктите, домашно приготвена, те могат да бъдат дори по-вкусни.
Можете да използвате всякакъв вид домати съхнат на слънце, но е по-добре, ако решите да не се полива с месестите сортове домати.
Избрах домати сортове "принципа на Боргезе. Това е класически италиански сорт за сушене и идеални сушени домати за мързеливи градинари.
Метод за получаване
Тези малки красавици и запазват свежестта си, но им предимство е, че можете да ги публикувате директно на стъблото, така че те пресъхна, дори и разкъсване. Все пак, ако не мога да чакам да се опита им сладък вкус, преди да можете да ги откъснете, дехидратират и подсушете себе си на слънце, за да го направи по-бързо.
На първо място, малки плодове, нарязани на половина. Големи домати трябва да бъдат нарязани на филийки 1,5 см, макс. Изберете всички допълнителни семената, ако искате да засадят домати през следващата година и малко потупване на растителни филийки с хартиени кърпи.
Подредете домати върху повдигнати тава. Аз съм замени няколко тухли, ако земята на улицата, можете да заместите книга или нещо друго, което ще излезе на балкона. Поръсете домати с морска сол или редовно в краен случай, и сложи подноса на слънчево място. В зависимост от метеорологичните условия, сушене може да отнеме от четири дни до две седмици.
Не забравяйте за покриване на домати с тензух за мухи и бръмбари не седи директно на зеленчуци, но в същото време се осигури подходяща вентилация. Използвайте тухли или дървена рамка, за да се вдигне марля, така че да не докосва доматите. Скриване през нощта, за утринна роса или случайно нощно животно не попречи на процеса на сушене.
Как да се готви сушени домати: план за 10 пресни домати, за да получите някъде 30 г сушени домати.
В допълнение, можете да поставите доматите по рафтовете на вашето устройство за изсушаване, оставяйки достатъчно място между всяко парче за циркулация на въздуха. Сушени домати в сушилня при 40-47 ° С (така поддържат ензими и хранителни вещества) в момента могат да вземат 16 до 36 часа, в зависимост от дебелината на вашите филийки.
Когато сушени домати, те трябва да са жилав, но гъвкава и не лепкава. И не е твърде свръх.
Съхраняване на домати
За правилното съхранение на домати, нека първо напълно хладно, след това ги поставя в стъклени буркани и затворете горния капак. Сложете в хладилника. Те ще се съхраняват така до 6 месеца. Ако имате нужда от по-продължително съхранение, сложи ги във фризера.
За да съхраните домати в олио, да ги опаковат в буркан със зехтин, мащерка или риган, и поставяйте нарязан чесън. Оставете буркана при стайна температура в продължение на 4 до 8 часа, а след това я поставете в хладилника.
И сега една вкусна рецепта за сушени домати:
Доматен сос песто със сушени домати (сос)!
С този сос можете да приложите вашите любими домати от това, което ми харесва, ако желаете. Тази паста е по-подходящ за веган.
Този сос се използва с яйца, тестени изделия или препечен хляб, пържени зеленчуци, и дори добавя към супата. Мисля, че наистина ще се насладите на Tomato песто.
- 2 чаши сушени домати (накисват в топла вода в продължение на 20 минути);
- Едно парче лимон;
- 2 скилидки чесън;
- 1-2 бр главата лук;
- 2 супени лъжици борови ядки (предварително импрегнирани и се сушат);
- 1 чаена лъжичка оцет (или малко повече на вкус);
- Шепа пресни листа босилек и магданоз;
- Половин чаша зехтин;
- Черен пипер на вкус;
- Сол.
Нарежете сушени домати на малки парченца.
Нарежете чесън, лук и билки.
Смесете всички съставки в процесор храна. Налейте зехтина и да продължи да бие до тогава, докато пастообразна консистенция.
Да се съхранява в хладилник до една седмица или по-дълго, ако поставите във фризера.
Прочетете интересни статии:
- Спукан червата, нейните симптоми, причини и лечение
- Използването на китайско зеле, история, факти, ползване
- 11 shubat полезни свойства и как да го готвя!
- Tropaeolum tuberosum: описание, полезни свойства, засаждане, използване
- Zostera Марина: описание, където расте, икономическата стойност на
- Бентонит глина: полезни свойства за здравето и използването на
