Как да изсъхне и ягодоплодни

За да се запази летни плодове за зимата, за да ги подсушете. Това е прост метод за съхранение на плодове, в която остава значителна част от витамини и минерали. Начало Сушени плодове - здравословна и питателна лечение. Кук от тях десерти и напитки, се използват като самостоятелна закуска. Как да изсъхне плодове?

Имате всички плодове са подходящи за сушене?

суши може да бъде всеки и ягодови плодове, ако се желае. Но това не е винаги резултатът е угодно, като че ли малко плодове пулп, след лечение, те стават доста безвкусен, но запазване на вкуса.

Най-често, сушени ябълки, круши, сливи, кайсии, банани. Ако се спазва технологията, изходът ще се превърне ароматно, изпълнен с плодови витамини. След това те са били взети за приготвяне на сладкиши, компоти, брашно за печене. С плодове по-трудно - много от тях или не са подходящи за zasushivaniya или по необходимост изисква процес на предварителната обработка. Ако не отговарят на определени изисквания, сушени плодове стават maloappetitnye бучки. Ето защо, за него е по-добре да се избере zasushivaniya големи плодове без малки кости - като например ягоди, череши, грозде някои. Касис, малини, ягоди, морски зърнастец, къпина, подходящ за zasushki само ако планирате да се готви въз основа на тях ароматни чайове.

Как да се подготвите за сушене на плодове?

Колкото по-добре качеството ще бъде плод, се получават по-вкусни сушени плодове. С избора на суровини отговорно.

Вземете напълно узрели плодове, пресни, повредена. Плодове превъртите през и изплакнете, премахване на листа и стъбло - да се отмени презрели и гнило. В ябълки и круши по-добре да се премахне пилинг, премахване на ядрото. ги нарязани на тънки резенчета - така увеличава изпаряване на влагата от повърхността. И сливи и кайсии ще бъдат достатъчни, за да намали наполовина, премахване на семена. Бананови кори и нарязани на кръгчета. Невъзможно е да се изпрати подготвен плодовете за сушене - поставете ги върху кърпа, отиде на излишната вода. Опитните любовница за ябълките и крушите не много помрачени в процеса на сушене, за няколко минути, приготвени филии се накисват в разреден лимонов сок.

Зърната са също предварително измити. не е необходимо да ги намали, защото, когато те се изсушават и така с намален размер наполовина. Изключения са череши - те са най-добре нарязани на половина, за да се отстранят семената. Ако използвате сочни плодове (същите череши или ягоди), че е необходимо те нека сока преди сушене. И за този плод изсипва захарта в продължение на най-малко 2-3 часа - така zavyalyatsya плодове, след като абсорбира захарен сироп. След това те могат да седнат в гевгир да се отцеди сока и изпрати да изсъхне. Освободен сок се излива веднага подготви тях желе или сок, добавете десерт или да направите Бери сос торта или сладолед.

Каквото и плодове, може да се суши, като те могат да бъдат предварително поръсете с канела.

Какъв по-добър начин да изсъхне и ягодови плодове?

Има няколко начина, чрез които ще можете да изсъхне. Изберете най-удобния:

метод плодове сушене доказани в продължение на векове. Но сега тя се използва по-малко и по-малко, тъй като, за да получите готовия продукт може да бъде само в 5-7 дни. Но ако не, ще ви отнеме малко време, а лятото е слънчево и горещо, сушени плодове могат да бъдат точно това - без разходи за енергия, като електроуредите, че няма да използвате.

Сушенето се извършва на овощни палета, подставки или специална окото празен лист от шперплат с дупки. Парчетата нарязани опитват да изложи на повърхността в един слой, така че "проветриво" всичките им страни. Тавата не поставяйте под слънцето - имате нужда от топло, но неясен и проветриво място. Ако процесът се извършва на улицата, на върха на плода, покрийте с марля. От време на време се превърне филийки.

Някои Бери (дива роза, глог) се суши на открито, те нанизани на връв или канап.

Продължителността на процеса ще зависи от големината на плода и температурата на слънце. Във всеки случай, трябва най-малко 4 горещи, слънчеви дни. Преди да изпрати продукта в магазина, се уверете, че той наистина е готов! Nedosushennye плодове се развалят бързо. Пресушавайте също така е невъзможно - плодовете губят вкус. Счупете парче и да се опитаме - плътта трябва да бъде твърд, но не хрупкави.

Оптималният метод на сушене плодове в градски условия. Плодовете ще бъдат готови в рамките на максимум ден. Но бъдете подготвени за факта, че те не могат да получат такова ароматно като, ако процесът се извършва на чист въздух.

Сушени плодове в сушилня при температура 50-60˚S. Важно е да се осигури захранване и отвеждане на въздуха към храната - отваряне на вратата на печката. Не е нужно да правите, ако имате печка, където можете да поставите в режим на въздушния вентилатор.

Покрийте печене пергамент хартия, поставете върху него слой подготвени плодове, изпратете във фурната за 7-12 часа при сушене може незабавно да изпрати няколко палети с суровини -. Просторност зависи плоча.

Специално устройство е полезно за тези, които редовно прави запаси за зимата под формата на сушени плодове и зеленчуци. Апаратът може да се контролира от нивото на температура на подавания въздух. Вие ще трябва само да се подготвят плодовете за сушене, както и включване на уреда.

Сушени плодове в диетата: кои от тях се приготвят?

Семената се съхраняват в сухо, хладно, тъмно място (за предпочитане при 16-20˚S). Преди да ги поставя в контейнер, се уверете, че тя е добре изтри - влажна среда значително да намали срока на годност на продукта. Плътно затваряне на капака на контейнера.

В храната се прилагат обикновено напитки на основата на сушени плодове - плодови напитки. А сушени плодове може да се добавя към чая по време на варене. Има и рецепта за приготвяне на вкусни десерти - като например плодове и зърнени барове, бонбони. Сушени плодове и направи пай пломби, и те са дори по-добре в някои случаи, тъй като плодови сокове не е изолиран и не прави тестото "мокро". Сушени сини сливи, стафиди и ябълки пълнени птици. Тези продукти са добавени като "подправка" към много други ястия. Сушени чипс от банан и ще замени голяма диета закуска.

Въведете в суха храна само след предварително третиране. Намокрете ги във вода в продължение на поне един час. След това е възможно да започнете да готвите плода (понякога в една и съща вода, в която са били накиснати). Ако се подготвяте сок, захар вода с незабавно сушени плодове, не добавяйте - само след като те ще бъдат готови. За максимално да се запазят хранителните вещества, плодови, не трябва да ги изложи на дълга термична обработка.