Как да изберем търговска абсорбатор

Преглед и функции

Не кухня не може да функционира ефективно, без подходяща вентилация. За съжаление, капакът е един от най-енергоемките на кухненското оборудване.
Основната функция на предния капак е премахването на замърсен въздух от кухненско оборудване зоната на околните. За се изисква ефективно отстраняване на въздуха да циркулира бързо, че се изисква по-висока скорост на снимане. Въздушна завеса, образувана от съответната норма на улавяне, ще предотврати разпространението на дим и топлина в останалата част от кухнята.
Втората функция на предния капак е мастно отстраняване на примеси от отработения въздух преди да влезе на вентилатора изпускателната и канал на сградата. Всички капаци са снабдени с механизъм за отстраняване на поне някои малки мастни частици. По-скъпите модели на това оборудване са вградени прегради, поради което се изготвя на въздуха в и хвърля мастните частици посредством центробежна сила. Те обикновено се считат за по-ефективна за отстраняване на мастни частици. По-малко скъпи качулки оборудвани с подвижен грес филтър за улавяне на частици. Разбира се, те са по-малко ефективни, освен вградените пластини, но все още са валидни за това. Всичко зависи от това колко пари сте в състояние да се харчат за закупуване на предния капак.

цена

Разликите в цените са свързани с това как ефективно модела на оборудване, премахване на мазнини.

колко ефективно модела на оборудване премахнете грес и мръсотия от отработения въздух, а те самите се почиства, или да изискват ръчно почистване. Сенници, че по-малко въздух се отстраняват, осигурявайки по този начин високо улавяне скорост, са много по-скъпи. Някои собственици на ресторанти предпочитат да плащат повече за премиум модели, защото те намаляват разходите за отопление и климатизация.

регулаторни изисквания

Качулки и системи за пожарна безопасност са изложени на по-голям брой законови изисквания, в сравнение с други кухненско оборудване. Като правило, здравните власти са загрижени за проблемите на здравеопазването, огън и общинска служба - стандарти за безопасност огън и органите за опазване на околната среда - емисии на дим, които идват от шахтата. Във всеки случай, аспиратори, монтирани над оборудване за готвене трябва да бъдат оборудвани с автоматична система за гасене на пожар.
С новите изисквания за безопасност при пожар се появява всяка година, така че трябва да бъде готов да се гарантира, че промяна или подобряване на системата за пожарна безопасност във вашата институция. Надстройка на системата може да се изисква, когато купувате нов кухненско оборудване. Новата бойна система ще ви струва скъпо, около няколко хиляди долара. В допълнение, по време на инсталацията, е необходимо временно да преустановят работата на вашата институция.
При избора на навес Вие също трябва да се мисли за удобството на гостите. Ако оборудването е инсталиран правилно, обработения въздух ще излезе, и не се разпространява чрез кухнята. А отрицателно налягане ще помогне да се гарантира, че миризми по време на готвене, не проникват в трапезарията и развалят преживяването на клиента.

Грижа за аспиратор

Худ не изисква механична поддръжка, тъй като все още няма движещи се части. Най-важното нещо в грижата за аспиратор - е поддържането на неговата чистота. По-скъпите модели имат флъш система, която използва изчислената сума на топла вода и перилен препарат под формата на спрей за почистване на пространството във вътрешността на аспиратора. Сенници система мокри stonecrops първоначално струват повече в сравнение с конвенционалните модели, но за намаляване на разходите за труд. При сравняване на цените на оборудването, не забравяйте също така, че за използването на предния капак с почистваща система мокра нужда гореща вода и се отцежда. Общата стойност на оборудването, също трябва да бъдат включени в разходите за перилен препарат, който се пръска автоматично.
Подвижни филтри капаци трябва да се почистват ежедневно. Филтрите, използвани в оборудване, което не освобождава мастните частици във въздуха могат да се почистват малко по-рядко. Във всеки случай, го правя редовно, за да се предотврати натрупването на мазнини върху филтъра.
Скоч също се нуждае от редовни грижи

спестовни възможности

качулка производителност се измерва в кубични метра в минута. Всеки кубичен фут на въздуха, която отстранява аспиратор, добавя raskhdy за отопление и климатизация. Heavy Duty абсорбатор изисква значителни първоначални разходи, но те бързо се плаща за себе си.
Друг начин да се спаси - тази система за регулиране на скоростта на аспиратор. В почивни часа или при готвене малки количества храна, системата автоматично намалява количеството на изходящия въздух, като по този начин намаляване на разходите си на климатик. Някои модели регулират температурата във вътрешността на капака, и нивото на дим произведени, за да се намали / увеличи количеството на изходящия въздух.

Внимание! Платено съдържание. Предлага се само за абонати на ресурса

Това ръководство е гарантирано да ви позволи да се увеличи печалбата си с 30% на ресторанта за три месеца на работа, като се вземат предвид годините на рецесия. Тествано на повече от 1000 ресторанта.
По желание: 3 книги.
1. ефективно управление на ресторанти
2. Как да се привлекат посетители на ресторанта
3. Кулинарна науката за готвачи

Абонатите на услугите на портала: мрежа от "Шоколад", мрежа от "Малката картофи," мрежа "чаена лъжичка", "Sbarro", мрежа от мрежата "Метро" "Две жезли" мрежа "кофимания" верига "вилица лъжица" мрежа "Фигура", мрежа от "Mansion", мрежа от «Пътнически Кафе», мрежата "Lenta" мрежа "Empire пица", мрежа от "Wasabi", стопанства група храни на дребно, «Максим», «Добре дошли Груп» и още 1500 независими ресторанти България ,