Как да изберем сребро Ikornitsa учи тънкостите

Така че искате да зарадвате вашите гости или черен хайвер! Честито! Имате отличен вкус и има риск да бъде брандиран човек рафинирани, сложни, богати, защото червената, а дори и повече хайвер, забавлението не е евтино. Но защо толкова скромен - в момента това е почти кралска вечеря!

Как правилно да се таблицата този деликатес?

Защо яйца обикновено се сервират в сребърен Ikornitsa?

Имаше традиция да намажете масло франзела и отгоре наложи хайвер украсяват с магданоз и резен лимон. Въпреки това, че е разумно да се прилага за деликатес отделно Ikornitsa. И има няколко причини.

Първо - разпространение на хайвер за сандвичи, има опасност да навреди на зърната. Затова яйцата спретнато, изложени в специална чиния - Ikornitsa и следващата се поставят една малка лъжичка хайвер за набиране. И дори лопата мицел от тези ястия се нуждаят от специален метод - загребване лъжица вертикално надолу, за да не смаже яйцата.

Втората причина - естетиката и гастрономически. Сред претенциозните любители на това се счита за добра форма за усвояване на яйцата, като отделно ястие с други продукти, които не се "убит" вкуса на този прекрасен продукт. А истинските ценители смятат, че това е необходимо, да снасят яйца върху езика, си пада по небцето, и най-важното, преглъщане, се радват на дълъг послевкус.

Сребърен като овкусител

Еднакво важно е материалът, от който са направени Ikornitsa, и това е най-разнообразни. Ikornitsa от сребро. със злато, стъкло, порцелан, а дори и седеф. Друго правило хранене яйца на масата се посочва, че лъжицата, които се движат за снасяне на яйца, трябва да бъде направен от същия материал като Ikornitsa.

Основното правило е да изберете метални купички - тя не трябва да бъде всеки друг метал освен сребро или злато. При контакт с по-малко благороден метал се окислява и разваля вкуса на скъп продукт, и дори може да остане неприятен метален вкус.

Най-добре е да си купите празнична празник Ikornitsa сребро. и да му представи малко сребърни лъжици за снасяне на яйца. Смята се, че среброто подобрява вкуса на хайвер, му помага да се "отвори".

Какъв трябва да бъде размерът на Ikornitsa?

Това зависи главно от броя на гостите. Смята се, че един човек отнема средно от 25 до 50 грама от продукта вкусна и изчисляване на европейски ресторантьори изчисляват, че цената за един човек е бил 28,5 грама (около една унция). Не е ли достатъчно?

Също така трябва да знаете, че има два начина за изхранване на телета на масата: българската и европейската. В първия случай сърна хранени без охлаждане. Във втория случай Ikornitsa настроен да podikornitsu върху натрошен лед. Този метод за подаване на климатик исторически фактор. След хайвер добива предимно в Каспийско залив, което позволява много по-бързо, за да го предаде на царската трапеза, отколкото в Европа. По този начин, в България яйца бяха свежи и не са необходими ostuzhennoy. Въпреки това, можете да намерите споменава, че най-тържествените приеми, яйца, предвидени в купата, издълбани в лед.

Сега тя е по-скоро знак на почит към традицията. А ако искате да се прилага за маса охладено хайвер, тогава ние нямаме такъв Ikornitsa със стойка, която, ако е необходимо, може да бъде заменен от един обикновен плоча с кубчета лед.

Можете също така да се срещне със сребро капак Ikornitsa. Строго погледнато, ако използвате тази съдове за готвене по своето предназначение, капакът за това не е необходимо - такъв продукт на открито, докато се съхранява и абсорбира той трябва да бъде изключително свеж. Въпреки това, можете да приложите в сребърен Ikornitsa пастети, морски дарове: миди, скариди, октоподи, Колмар, пушени ушите или дори "в чужбина" патладжан хайвер.

Но Ikornitsa образуват можете да изберете по свой собствен вкус. За щастие, има много от тях - с риба, русалки, раци, октоподи. Но каквото и да изберете, можете да бъдете сигурни: сребро Ikornitsa - най-добрият избор за сервиране, като най-висок клас продукт, като хайвер.