Как да изберем смляното кафе

Тези, които са много любители на органични кафе, но аз не искам да се забъркваш с изпичане и смилане на зърната в магазина избере да закупи е почти готова за приготвяне на смляното кафе. Но, за съжаление, не всички производителите и продавачите на напитката добросъвестно, а понякога и под прикритието на продажбата на качеството на кафето продукт, изработен от не много високо качество на суровините. Как да не губят своята покупка и изберете магазина наистина добри утайка от кафе?

разгледа опаковката

Произведено в България, Германия, Италия. Може ли това да бъде? Както е известно, в България, кафето не расте. И в Германия е трудно да си представим, разтегнат плантации за кафе. И така, какво е сделката? Всъщност, всичко е лесно. Кафе на зърна са закупени в Бразилия, Колумбия, Кения и Индия. И неговите заводи производители печено, мляно кафе, и да го опаковат.

Добър смляно кафе опакован в стъклен или просто контейнер за калай. Евтини сортове кафе и груби вакуум опаковани в пластмасови торби, в които се изисква клапана да има. Тази дупка размер на малко грах. Много купувачи погрешно смятат, че той е оставен специално, за да бъде в състояние да направи оценка на аромата на кафе. Но това не е така - през тази дупка на газовете, които се отделят по време на съхранението на кафе и които могат да се надуват меката опаковка.

срок на годност

В тази връзка, ние понякога се опитват да мамят. Купи кафе, че е изтекъл, опаковани и поставен върху опаковката на новата дата. И така, какво да правя? Компресиране вакуумно опаковане и тава изпускателният клапан към носа на. Прясно кафе има по-силен аромат, като в застояла миризма на продукта се забелязва вкус на гранясало. Това се дължи на факта, че естественото кафе масла в кафето вече бяха започнали да се разлагат.

Кафе добавки

Така че ние сме избрали и купили мляно кафе и да го прибере в къщи. Опитайте се да се определи по външен вид, ние сме придобили качеството на продукта. Под прикритието на кафе понякога ние сме в състояние да продава напитката от цикория. Освен това, често в кафето може да се добави "тегло" на подземните и печени зърна - овес, пшеница, жълъди, кестени и дори някои други продукти.

Как може да се идентифицира фалшив?

Изсипете кафето върху бял лист хартия и да го видите консистенция. Кафе трябва да бъде един и същи цвят и трябва да бъде хомогенна. Ексцентрична, гранясал мирис показва, че кафе, направена от стари остаряла зърно. За да се определи дали има кафе на примеси, чаена лъжичка смляно кафе се изсипва в студена вода. Самата Кафе ще плува на повърхността, както и всякакви примеси - те са много по-тежки от зрънца кафе - ще уреди към дъното. Също така, ако студената вода започва да се оцветява, а след това се смесва в едно кафе багрила или изгаряне на ечемичени зърна.

аромати

Тъй като хората обичат да добавите кафе по ваш вкус сметана или мляко, коняк или ракия и подправки, производителите започнаха да произвеждат кафе с аромати и пълнежи. Най-често аромати са кардамон, канела, индийско орехче, ванилия, черен пипер и дори алкохол-съдържащи напитки, като ракия, ликьор и сладко алкохол. Още в кафе добавите шоколад, плодове, кедрови ядки или бадеми.

В добро кафе са скъпи органични добавки и евтини кафета поставят своите резервни изкуствени ароматизатори и аромати. Въпреки това, истинските ценители на кафето традиционно го консумират без никакви допълнителни добавки, дори и без захар. Това нищо не е пречело да се насладите на истинския вкус и аромат на тази божествена напитка, вкусът е имал възможност да се отвори напълно.

Най-често срещаните разновидности на кафе - Арабика (арабски) и Робуста (конгоанци).

Арабика се характеризира със силен вкус и богат аромат, който се забелязва лека киселинност.
Робуста по-силна, по-остър вкус и съдържа повече кофеин.

Доста често, тези две разновидности са смесени заедно. Самата Робуста по-малко вкус, но това е по-евтино от арабика и арабика добавя крепост. Ако пакетът с мляно кафе се проверява, "50/50", а след това в кратни на 50% Арабика и 50% Робуста. Още съотношения са: 70/30 или 60/40. Въпреки това, той не винаги да са уверени, че производителят има честни взаимоотношения.

Кафе, хранене. Смляна за около 10 секунди, а кафето е добро за производител на бутални кафе или за готвене в пота. Настоява около 6 или 8 минути.
Средно смляно кафе. Тя е земята малко по-дълго - 13-15 секунди. Тя се нарича универсален, защото той е подходящ за готвене в турчина и кафе машини от всякакъв тип.
Фино смилане на кафе - мелене до 20 секунди, той готви по-бързо от другите видове кафе. Този вид се използва в кафемашини, които имат филтри. Фино смилане на кафе се съхранява най-дълго.
Кафе пулверизация или прах. Този тип шлайфане се счита за най-доброто кафе в Турку.