Как да изберем пуйка, на официалния сайт на рецепти на Джулия Висоцки

Как да изберем пуйка: инструкции за употреба

Турция се смята за полезен диетичен месо и балансиран състав на белтъчини, мазнини и въглехидрати. В малкото си холестерол, че е напълно смилаеми, съдържа важни витамини и минерали, антиалергични и подходяща храна за бебета. Турция - перфектен фураж за дома диета, така че днес ще отидем до магазина или на пазара, за да изберете добър пуйка, качеството на който зависи от вкуса, обжалването и, разбира се, използването на храна. Бих искал да се подготви за едно семейство вкусна и прясно приготвена храна, така че не се скъпя за пуйката.

Как да изберем пуешко месо на външен вид

Високо качество на Турция има различни нюанси на червеникав цвят - тя може да бъде бледо розово и тъмно червено. Червеният месото повече протеин и по-малко мазнини, и светлина - напротив, следователно, се счита за най-добрия пуйка с розова мускулна тъкан. домашни птици на кожата трябва да бъде суха, твърда и гладка, но не хлъзгави, тъй като той предполага, че месото е на тезгяха твърде дълго. Чувство труп, го натиснете с пръст - ако пробив остава, след което месото не е първият свежест, и то не е на стойност купуват, без значение колко привлекателна цената.

Пуйката трябва да тежи около 5-10 кг - че с такова тегло на месото му е най-вкусни. Колкото по-голяма от масата на тялото на птицата, така че е по-възрастен и стария яденето на месо не е подходящ, тъй като е твърде трудно и сухо. Месни пуйки различен нежност и мекота, но това е незрели, защото имаше малко витамини и хранителни вещества.

При избора на вниманието пуйка заплащането на гребена и краката. Раковина обикновено светлина и краката на кръг млада птица, гладка и сиво. Корем пуйка мека, влажна и леко лъскава, а трупът трябва да бъдат свободни от дефекти и увреждания, с приятен и свеж аромат.

Какво пуешко месо по-добре условията на отглеждане и съхранение

Ако имате възможност за избор, купете една птица, която се отглежда в дивата природа, а не в клетка. Фактът, че активното движение, здрави условията на задържане, естествена храна и изобилие от слънце е добре за вкуса на месо, което не е вярно на птиците, гният в птицеферми. Интересното е, че на Турция, отглеждани в добри условия, не губи своя вкус и хранителна стойност, дори и стареене. Оказва се, че продуктите на биологичното земеделие са идеални за диетата семейство.

Трудно е да се избере най-замразено птиче в магазина, тъй като не може да се пипне, проверка на мекотата и еластичността. В този случай е необходимо да се доверите на производителя и не се преследват евтини стоки, защото, като правило, тя е със съмнително качество. В някои случаи на замразени птицата може да бъде спасение, особено преди празниците, когато пазарите Хаос и вълнение. Най-малкото, американските домакини предварително да се погрижат за това Деня на благодарността не се оставя без маса празник, който винаги е украсена с вкусна печена пуйка. Купуването на месо по-рано, не забравяйте да проверите датата на изтичане на опаковката на продукта и запечатването.

Кои части на Турция са подходящи за готвене

Горната и долната част на бедрото пуйка счита за най-вкусно и крехко месо, свинско месо не е по-малък в мекота, особено ако тя се пече във фолио или в дупката. Освен това, тя се пълни, задушени и да направи кайма за кюфтета. Не по-малко вкусна и частта на опашката на Турция - Опашката, която също е на достъпна цена. Нейната предварително мариновани и след това задушени, печени, печена и се добавя към супи. Филе от пуешки гърди и по-специално, се използва за всички видове храни и от съществено значение за бебешка храна.

Месест пуйка воденички са подходящи за пълнене и топли, от черния дроб да вкусни баници, но сърцето се добавя към салати и супи. Крило на Турция е сготвено, СРЮ, пекат и туршия, шията купите за желирано месо и супи, а в задната част на Турция е наситен, плътен и ароматен бульон. За печене и вземе половината изкормен труп, който се пълнени със зеленчуци, плодове, ядки и ориз.

Причудливите чревоугодници смятат, че най-добрите пуйки се отглеждат само в Северна Америка и Канада. Въпреки това, ние може да се купи на добра птица, ако знаете, че на мястото, и да разберат тънкостите на правилния избор. С течение на времето идва опит и ще се научите как да се определи точно добър пуйка, от които вкусна, питателна и здравословна храна за голямо семейство. Кук на Турция по различни начини, и споделяне на рецепти с читателите на сайта "яде у дома си"!