Как да изберем пуйка, как да се съхранява и да се готви една пуйка

Турция започва да расте повече индийци ацтеките преди завладяването на Америка от Колумб. Тя е единствената птица, която те са успели да се справите. В нашата страна тази птица не отглеждат с голямо желание, тъй като тя е по-капризен от пиле.

Пуешко месо се смята за диетичен, той на драго сърце препоръчвам педиатри в храна за децата. В готвене, пуйката е по-лесно да се готви от една гъска.

В нашата страна, за продажба се отглеждат предимно бели широка порода пуйки и Северен Кавказ. Също така се радва на популярност и Москва White порода група.

Как да се готви пуйка

В САЩ традицията на пуйка варени Ден на благодарността farshiruya и се пече във фурната. В повечето случаи, пуйка печени, предварително пълнени гъби или зеленчуци, плодове или бекон, сушени плодове или кестен. Ако птицата не е напълно изпечени и нарязани на парчета, след което сложи плънката в светло-джоб, който е специално направен върху парче месо. Сервира се със сос от червени боровинки, картофи или тиква.

В съвременните методи на готвене, за да готвя пуйка, има голямо разнообразие. Например, можете да неща цялата трупа със зеленчуци, гъби, месо, дори и плодове и ядки, печени на фурна или се пържи на скара.

Турция плънка получава забележителни хранителни котлети, ако те не се пържат в масло, както обикновено, и задушени или печени във фурната.

Барбекю пуйка костюм врязани бедрото и на гърдата. Миди готвят пуйка също е много прост: трябва да се предварително месо мариновано в лимонов сок, растително масло и подправки.

Как да изберем една цяла пуйка труп

Ако ще да се пекат цяла пуйка труп, преди да купите, да се запознаят внимателно. Моля, имайте предвид, че:

- оптимални трупове тегло - около 9-10 кг (птица на възраст 16-26 седмици, по време на този период на най-вкусната храна);
- със среден труп трябва да изглежда по-скоро пълничък и месести;
- на повърхността на един труп трябва да бъде не капе;
- кожата на птицата трябва да е гладка, но не хлъзгави;
-След натискане на фовеята трябва да се приведе в съответствие, което означава, мускулна стегната и еластична;
- очната ябълка не трябва да е потънал и роговицата - мътните;
- пресни птичи клюн има лъскава суха;
- в коремната кухина не трябва да бъде остарял миризма;
- Младите птици са сиви крака и леко гребен.

Как да изберем парче месо в супермаркета

Често ние не може да си позволи да си купи цяло пуйка труп с ръце, за да я разгледа внимателно. Ние трябва да се разреши за пакетирани месо в супермаркета.

Прясно месо трябва да е светло розово оттенък, имат напукване и зацапвания, умерено лъскава и да се върне към първоначалната си форма, когато се натисне. Миризмата на пуйката е същата като тази на прясното месо.

Имайте предвид следното: пуешко месо не се съхранява за дълго време, не повече от няколко дни, така че купуват непосредствено преди готвене. Увеличаване на срока на годност може да се преработва правилно. Месото трябва да бъде внимателно избършете, сухи и увит във фолио, поставени в най-студената зона в хладилник (0-2 градуса). В това състояние, месото може да остане в продължение на 5-6 дни повече.