Как да изберем месо и колбаси продукти

В случай на нарушение на температура и влажност и срок на съхранение след негативните симптоми могат да се появят: чужд мирис, mucilaginized повърхност, намаляване плътност и еластичност. Такова месо не се препоръчва да купуват.

Въпрос: Кюфтета по-добре замразени неподготвени? Или по-добре да ги изпържи и след това се замразява?

След завършване на кулинарни котлети готов, ако е необходимо, те могат да се съхраняват в продължение на известно време в студени условия.

Въпрос: Какво е най-% от месото трябва да бъде консервирана храна за деца? Кои пакет е по-добре да си купя?

A: Маса част от месните продукти (месо) в месни консерви дете не трябва да бъде по-малко от 40%.

Основните видове контейнери за месни консерви бебешка храна - метални или стъклен буркан.

Металът може да произвежда местни продукти под търговска марка "субект", "Agusha" в стъкло -. "Babushkino Lukoshko", "Frutonyanya", "Хем" и др Консерви внесени произведени главно в стъклото.

в стъкло и метал калай консервиране и съща технология, така че един вид на използваните опаковки не се отразява на качеството и безопасността на готовия продукт. При избора на консерви в един или друг начин опаковки играе важна роля предпочитание на потребителите.

Q: Колко дълго може да запази супа от месо, предназначено за бебешка храна в хладилника?

Отговор: Ако се завърши супа на промишленото производство в охладено състояние, отваряне на опаковката трябва да се съхранява при температура от 0 0 ° С до + 4 0 ° С в продължение на 24 часа. Отопляем продуктът не трябва да се съхранява.

Ако се готви супа за себе си детето, най-добре е да се подготви част в даден момент и да не се загрява отново.

Въпрос: Какъв процент от месо в колбаси или колбаси премия. Както месни продукти е разделен на класове?

В някои ТУ политиците, разработчиците на нормативни документи, поставени клас, и са отговорни за това.

Q: Какви документи можете да поискате от продавача, ако се съмнявам в качеството на продукта?

Отговор: Ако искате да се гарантира качеството на закупения продукт, вие имате право да законно да поиска от продавача сертификат за съответствие на продукта или връщане.

Q: Понякога сурова наденица е лошо за почистване на кожата. Каква е причината?

Отговор: Най-естествено подготовка живота сурова наденица - 25 дни. Когато тези срокове са спазени и технологията, тя трябва да бъде добре почистена.

Ако колбаса се съхранява в хладилник за достатъчно дълго, което води до това, че повърхността е изсушен и белтъци на обвивката на лепени продукт.

Това не означава, че наденицата е влошило. Човек може просто да държат все още суров колбас под течаща топла вода в продължение на 1 минута. След това тя може да се почиства лесно.

Отговор. Това може да стане, ако продуктът се опакова във вакуумна опаковка, която улеснява изолирането течност на повърхността.

Друга причина може да бъде, че месото твърде nashpritsovano.

Влага може да се появи от факта, че шунката е била съхранявана в пакета. Бих посъветвал да се запази колбасите в пергамент.

Нищо опасно в някоя от тези причини, не.

Въпрос: Защо Краков наденица се продава само в ядлива обвивка, без опаковка? Трябва ли да го измие?

Отговор. Всъщност, всичко зависи от производителя. Някои производители в допълнение към това се опаковат.

Трябва ли да се измие? Всичко зависи от вас. Когато купувам прясно Краков наденица със суха повърхност, той не я реша по-нататък. Но ако ти си толкова спокойна, че е възможно да се измие и суха.

Въпрос: В навечерието купил парче месо. През нощта той се промени цвета си от червено към сиво. Мога ли да се готви месото?

A: Месото може да загуби цвят резултат от повърхностните окисление. Такова месо може веднага да се измие и лесен за използване.

Но ако месото се придържа към ръката си на пръстови отпечатъци не са изгладени веднага, трябва допълнително да я обработи. Сварете за една минута, чорбата излей, и то само след нещо да се готви от него.