Как да изберем хоросан за подправки - гранит хоросан - ястия и аксесоари

За човек със склонност към готвенето, хоросанът е незаменим аксесоар в кухнята, защото прясно приготвени смеси от подправки, закупени по-добре и имат по-ярък вкус и аромат. Днешните производители предлагат на потребителя хаван от различен размер, форма, материали и качество. Правилният избор зависи от целите, за които и колко често се използват аксесоара за готвене.

Изберете своя рецепта

Stone хоросан подходяща за смилане на зърно, семена, плодове и зеленчуци. Такава хоросан се използва в Индия, Индонезия и Латинска Америка за подготовката на заведения за бързо хранене пасти: гуакамоле, Sambal, къри, масала. Хоросан базалт и гранит имат най-висока твърдост, плътност и устойчивост на износване. Въпреки това, базалт е трудно да се лак, така че повърхността на базалт хоросан хомогенна. Трудно е да се смила пюре и подправки, докато гладка.

Хоросан гранит заемаш се перфектно полиран и има висока твърдост и сила. Същото се отнася и до такива естествени камъни като яспис, ахат, оникс и карнеол. Подправки като разтвори, които се носят за състоянието на прах, паста и се получи гладка и хомогенна. Също така, каменни минохвъргачки са добри, защото те не абсорбира вода и не реагира на въздействието на плодови киселини и естествени багрила. Изключение е мрамор, твърдостта на който е два пъти по-ниска от тази на другите камъни. Освен това, тя абсорбира течност и реагира дори на слаба киселина като оцетна или лимонена.

Цената на гранит и мрамор минохвъргачки е почти една и съща, следователно, с акцент върху качествените показатели на камъка, се препоръчва да се избере гранит. Що се отнася до полу-скъпоценни камъни, хоросан, направен от тях отговарят на всички изисквания за качество и външен вид, но цената е доста висока.

Дървен хоросан подходящ не само за смилане, но за удари на житни растения и семена. В Япония, все още се извършва на базата на оризово брашно и нишесте в големи дървени минохвъргачки. Голям плюс на тези аксесоари - устойчивост на киселини и основи. Но дървото поемат миризми, вода и цветни бои за храна, заради това, което вашия любим аксесоар в крайна сметка напукана. При избора на дървен хоросан, търсите този, който е направен от ценно дърво - това ще продължи по-дълго при спазване на рядка употреба. Най-често се срещат на щандове на магазините хоросан маслиново дърво. Те са достатъчно силни; те могат да търка листата, трева, семена, плодове, зеленчуци и ядки.

Порцелан и стъкло

Родната къща на порцеланови минохвъргачки е Китай. Този аксесоар със сигурност може да се превърне в звезда в кухнята, украса на интериора, и се измива всичко по-лесно. Въпреки това, порцелан е с лошо твърдост, устойчивост на влага и химикали в сравнение с естествен камък. Ако нямате намерение да смаже ядки, черен пипер и бахар и други твърди подправки, а след това можете да отидете и хоросан, направен от порцелан. В такъв контейнер е удобно да се търка различни пасти, листа, билки и се смила на таблетките. Нищо чудно, порцеланов хаван - неразделна част от фармацевтичната индустрия.

Стъкло - много непрактично за хоросан материал. Той е устойчив на механични и топлинни ефекти, и като прекалено чуплив. Ако сте закупили стъклен хаван, единственото нещо, за което ще можете да го използвате, това е триене билкови бази за Mojito коктейли или тип готвене на мека паста.