Как да изберем добро сирене на пазара, храната от селото

Ще ми липсват основните правила покупки: купуват сирене от надеждни продавачи и обръщат внимание на външния вид на продавача. Започнете с появата на извара.

Продавай, в повечето случаи, извара, варени студен метод. Такива извара следва да бъдат еднакви, но дебели меки. Ако басейн колоритен извара, а след това смесени няколко вида сирене, няколко крави, или различно време за производство.

Оказва се, че има няколко начина за приготвяне на извара и в селото те се използват по свое усмотрение.
1. Само подкиселява мляко, и след това да достигне състояние на твърда маса извара от студен остатъци, получени;
2. извара на пара, а след това той получава по-тежки, сочни и има специфична миризма на кисело мляко. Е, това е, ако не е добре подготвени. И като цяло приятен продукт, бебето обикновено получава такава. Само децата да вземат пълномаслено мляко, както и че е необходимо)) за пазара;
3. сиренината се получава чрез добавяне на кисело мляко натриев хлорид. Така че, като цяло, същите, както в метода на варене на пара. Стерилна.

Е, това е така, лирични отклонение за общото развитие.

В зависимост от сезона се променя вкуса на извара: тя е сладко лято заради изобилието в диетата на свежа трева и навес и зимни млечните продукти стане кисел вкус, защото на силоза, които се хранят кравите. Ако мая започва да пее, по искане на клиенти през лятото в заквасена сметана и извара добавя специално zakislitel - вашият бизнес вярвате или не.

Добър сирене няма да е течност на дъното на басейна. Ако е така, след това добавете сирене пара, че трябва да отиде като извара тегло в него. Вторият вариант - изварата не е прясно или лошо натиснат.

За мен, основният критерий за избора на всеки продукт - миризмата. Ако миризмата на сирене буквално събори и кисел - смесени вчера или, отново, производството на пара. На небцето, това сирене не е задължително да е кисел, а по-скоро обратното. По това собственикът не пропусна да се въведе дума за специалната храна основават своите крави.

Човешкият фактор. Никога не съм си купите сирене от продавачи, които се опитват да се даде сиренето на ръка или от общ лъжица. Отидох там, където не се скъпя за еднократна употреба, лъжица и веднага се използва трябва чанта със счупена пластмаса. Не се изненадвайте, има такава услуга. Ако не - да собствената си лъжица от греха)))

Нещо подобно. Всичко останало е добре познат, но не широко приета. Добър пазаруване наоколо.