Как да изберем добър тиган, как да изберете продукти за бита, купуват онлайн
Днес изборът на трудност не е обусловено от дефицит, но напротив, огромен асортимент от кухненска посуда. Дори опитен домакиня, които се явяват пред рафта в супермаркета с много дълги тигани, да се бърка и да направи грешен избор. Лека или тежка, чугун или неръждаема стомана, керамика или тефлоново покритие? Необходима е прикритие? Дръжката трябва да бъдат отстранени?
тигана на чугун
Все пак, не забравяйте, че в чисто нови продукти могат да се придържаме тиган. Ето защо, преди да е необходимо за първото използване на вътрешната повърхност на тигана изобилно се излива мазнини или масла и печен в малък огън по-дълго. След тази процедура, се запържва нищо.
Плюс това, чугун тиган във факта, че това абсолютно не се страхува от киселина на - оцет, вино или лимонов сок, така че тенджерата е абсолютно ужасен. Вие не може да се каже за детергентите, които са обезмаслени повърхност и по този начин да унищожат неговата защита незалепващо. В идеалния случай, чугунен тиган като цяло е по-добре да не се мият, но избършете само с хартиена кърпа.
За тази тенджера ще продължи много години, той трябва да бъде защитен от водни остатъци. Уверете се, че тя винаги е суха, и да не се съхранява храна в него. И още нещо: чугун чуплива: въпреки теглото му, той може да се справи от силен удар.
алуминиево блюдо
Ако все още е избрал този лесен тиган, изберете от актьорите, с дебело дъно (5 мм) и стените, и във всеки случай не подпечатан. Евтини подпечатана тиган с тънка основа може да е подходящо само за газови печки. В електрическа печка, в която температурата е много по-висока, щампован алуминиев съд веднага деформиран поради прегряване. И дори най-добрият сред алуминиеви съдове не издържи дълго време с честа употреба.
Тя е по-издръжлив тежки лят алуминий тиган с дебело дъно (не по-малко от 6 mm), които обикновено могат да бъдат използвани в готварска печка. В ролите алуминиеви съдове са универсални: те са добре и се запържва, и се задушава, тъй като те се загрява много бързо и за дълго време ви държи топло. В повечето случаи се определи вида на съда може да бъде от теглото: светлина - подпечатан, тежко - отливка.
Тиган, изработен от неръждаема стомана
Сега се получи многослоен тиган дъното, при което между два пласта от ламарина поставя мед или алуминий. Този дизайн позволява да се разпределя равномерно топлината в долната част на самолета.
Тефлон тиган
Най-големите врагове тефлон тигани - метални остриета, ножове и вилици, които да повредят покритието на незалепващо. За готвене в тиган покрита с тефлон се използват само дървени или пластмасови острие.
Не забравяйте също, че тефлон се страхува от прегряване. Ако температурата е над 200 градуса, материалът преминава в газообразно състояние, освобождавайки своите въздушни и хранителни вещества, опасни за човешкото здраве. Като алуминиево блюдо и подбор, при избора на тефлон помни същото дъно дебелина от 5 мм. Ако по-нататък - това е още по-добре. Идеално - продукти с фалшиво дъно.
Най-големият недостатък на тиган с незалепващо тефлоново покритие - нейната несигурност. Максималната продължителност на живота на такива ястия в правилна и точна неговата експлоатация - само пет години.
с керамично покритие пържене
Най-големият плюс на керамични тигани - неговото дълголетие. Дори и ако храната в тигана изгорени, ястия, няма да бъдат увредени. Въпреки това, закупуване на тиган с керамично покритие, е възможно да се фалшификация, където тънък слой от емайл на алуминий се опитва да премине титана-керамика.
Друго предимство на тигана покрита с керамични - опазване на околната среда. За разлика от летливи тефлон смола, керамика с повърхността на съда няма да изчезнат и вредни вещества няма да разпределят.
Имайте предвид обаче, че керамичното покритие не страда резки температурни промени, така че не се готви за пържене замразени храни или не твърде студено удар на разстояние малко течност по време на охлаждане. Покритие на резки температурни промени се счупи. Но такива ястия могат безопасно да бъдат нагрети до 450 за дълго време.
Що се отнася шпатули, след това с помощта на метал или пластмаса инструмент при готвене в керамичен тиган във всеки случай определя производителя в инструкциите за употреба. Ето защо, ако внимателно и следвайте препоръките на този тиган за дълго време ще се превърне в асистент в кухнята.
титанов тиган
Titanium съдове за готвене е екологично чист и абсолютно безвреден за хората. Покритието не отделя никакви вредни вещества, е устойчив на всякакви механични натоварвания. Идеален за готвене и печене: спокойно можете да премахнете дръжката и поставете тавата във фурната.
Понякога по-нататък титанов алуминий или стомана ястие със специално незалепващо покритие от титан, но това е, разбира се, не се сравни с износоустойчивостта на титан гласове тиган. Поради високите темпове на хлъзгавост и гладкост на тиган не гори нищо
Обикновено, титан се използва като добавка към покритието, така че да го наричат напълно титан не е напълно правилно. В основата на тиган в същото време може да бъде всичко. Но повечето от титан се добавя към една и съща тефлон. Изключителната особеност на този тиган е, че, за разлика от своите тефлонови "сестри", тя не се страхува от влиянието на метални шпатули и прибори за хранене.
Надяваме се, че нашата информация ще ви помогне да изберете и купите най-доброто тиган за готвене на вкусни ястия.
Обща информация за статията
