Как да готвя рецепти svinushki готвене

Работата за гъби, ние обикновено се събират или трепетлика манатарки, пачи крак и манатарки, но този списък гъбички, които могат да се намерят не е ограничен. Например, има гъби като svinushki, другаде наричани chushkari къщи, хамбари и свиня жена. Ако се вгледате в класирането на гъбички, ние може да откриете, че има два вида svinushek - дебели и тънки. Fine svinushki отнася до отровни гъби, които в никакъв случай не могат да се ядат. Дебели svinushki вид принадлежи условно ядливи гъби. Затова е много важно да се знае как да се готви и събират тази гъба.

Svinushki обикновено расте по слънчеви поляни или по ръбовете на картофени ниви. Ако не е открита svinushki в близост до пътното платно, най-добре е да не го взема, защото тя много бързо абсорбира всички вредни вещества, които се отделят заедно с отработените газове на автомобилите.

Преди всяка подготовка изисква svinushki се накисва за няколко часа в студена вода, и едва след това могат да бъдат пържени, мариновани или туршия. В супи, обикновено не е добавена тази гъба, и ги подсушете, също не препоръчвам.

Има няколко прости съвета, които ще ви помогнат да се маринова или туршия svinushki. Най-добре е за тази цел изберете дървен контейнер, но в днешния свят едва ли може да се отговори на домакинята в кухнята дървена бъчва. Затова ние може да замени тази опаковка на продукта, от стъкло или керамика.

Как да туршия svinushki?

Първата стъпка трябва да бъде да се насладите на гъбите, изплакнете със студена вода да заври. След svinushki отново се промива и положи в избрани капацитет слоеве, които добре се изсипва готварска сол. За гъби в резултат се оказа не само вкусни, но и хрупкава нужда да се добавят, за да ги хрян листа и череши. Уникален вкус svinushki даде няколко скилидки чесън, копър и сладък пипер. След като гъбите ще бъдат добавени всички подправки, те трябва да покрива горната част на чиста марля върху него да се сложи на товара и премахване на прохладата в продължение на няколко дни, за осоляване. Яжте svinushki ще бъде четиридесет дни. Тези, които често и соли svinushki се каже, че гъбите са най-добре се съхраняват при температура не по-ниска от 5 ° C, в противен случай гъбите може да бъде попарен от слана, и това ще се отрази негативно на техния вкус. Ако температурата на съхранение е високо, zakisnet саламура и кисели гъби ще бъде разрушен. Когато осоляване е необходимо за зареждане периоди преварена вода, защото солена изпарява с времето.

Svinushki може не само сол, но и да се маринова. За да се маринова гъбите се нуждаем от следните.

На литър маринатата:

polstakana 9% оцет на;
Две супени лъжици сол;
Десет скилидки чесън;
Пет копър стебла;
няколко дафинови листа;
пет неща зърна черен пипер;
две супени лъжици захар;
канела (щипка).

Как да се маринова svinushki?

Първата стъпка е напоена гъби, измиване и се кипва. Тогава всички маринатата. трябва да бъдат поставени, за да го готвя във водата всички подправки и сол, налейте оцет на вкус и сложи сместа на огъня. След като заври, се изсипва в svinushki на марината. ги готвя за около двадесет минути, като в същото време за отстраняване на пяна, настъпили гъбичките. В края на определеното време махнете тенджерата с гъби от жегата и да даде svinushki време, за да се охлади напълно. Стерилизирайте буркани, поставете ги в гъбите върху тях се изсипва останалата марината. Банките трябва да останат малко пространство, така че можете да добавите към всяка от две супени лъжици растително масло.