Кафе на зърна в шоколад - кафе скари блог torrefacto

Приятели, днес бих искал да споделя с вас една рецепта за такива екстри като кафе на зърна в шоколад. Тези хапчета могат да се видят на много бензиностанции или супермаркети в бокс офиса, и, като правило, цената маркер за такова удоволствие, а по-скоро голям и използваните съставки са със съмнително качество. Изненадващо, дори и тук производителите успяват да се използва разтворимо кафе вместо естествено.

Зърно в шоколад, изготвен в съответствие с тази рецепта, може да бъде източник на богат и ярък вкус на кафе в момент, когато няма начин да варя една чаша прекрасно питие. Няма значение, в офиса или шофиране на кола - винаги можете да се насладите на този вкус.

Въпреки това, той може да бъде разумен въпрос - дали не се вари кафе на зърна? Много ценители и чревоугодници, ще ви кажа, че можете! Предполага се, че до кафето на X век, като цяло е храна - етиопски местните жители, смесени кафе на зърна с животинска мазнина и хранене е да се яде, остана буден в продължение на дълго време. Seyches кафе на зърна се използват от сладкари за десерти, сладолед и други лакомства.

В същото време, процеса на готвене е проста и ясна и в тази статия бих искал да споделя с вас моя собствен начин.

Така че това, което трябва да направите:

• Кафе. Разбира прясно изпечено, разбира Torrefacto! Ние ще използваме Карузо. поради високата си насищане и какао профил. Освен това, значителна роля играе размерът на зърното.
• Шоколад. Най-хубавото е, по мое мнение, да използват тъмната горчив, но ако искате - винаги можете да експериментирате. Основното нещо е да се избере един качествен продукт, без палмово масло.
• Морската сол. Много малко да компенсира вкуса.

Също така аз препоръчвам да се запасите с пинсети и клечка за зъби - тези прости инструменти, полезни при работа с зърното. Освен това, ние се нуждаем от фолио.

За да стартирате заеми сортиране. Ние ще се нуждае от около 200 зърна на 90-грама шоколад, така че да вземе пакет и изберете най-груби зърна:

Веднъж избрани зърна, нека подготовката шоколад. Плочки трябва да бъдат разбити на малки парченца и се стопи. Това може да стане в микровълнова пещ (1.5 минути при максимална мощност е достатъчно). Или използвайте водна баня.

За да направите това, трябва да се вземат две цистерни. В един излее вода, а в друга, за предпочитане и провеждане на топлина, сложи ни шоколад. Сега подгряване на водата, след това е необходимо да се коригира огъня кипи, така че водата се вари леко. Над втората купа настроен така, че да докосна долната повърхност на водата. Остава само да се смесват, докато всички шоколада е достигнал желаната гъстота. След това тя може да се охлади леко, който прати купата в друг съд - със студена вода и лед.

В крайна сметка, ние трябва да получите нещо подобно:

След това добавете избраните кафе на зърна и разбъркайте добре:

И сега идва най-трудния момент. Той щеше доста сложно, защото, за да бъде малко по-тъжна работа - ние трябва да се разпространява на фолиото и, въоръжен с пинцети и клечка за зъби, за да получите на зърното една по една и ги сложи на работната повърхност:

Когато всичко е готово - да вземе мелницата с морска сол и постави много фино смилане. Ако мелницата не е - можете да се запасите предварително със сол фино смилане, или не го използвам изобщо. Може би, като в някои случаи, кафе, сол прави по-добре да разкрие вкуса. Изборът е ваш! В тази рецепта, много тънък слой сол поръсени отгоре и след това, тава, покрита с шоколад зърна трябва да бъдат изпратени до хладилника. След 2-3 часа на нашите шоколадови бонбони, може да получите, внимателно се събират и доведе до масата, заедно с чаша горещо прясно сварено кафе.

Сложете готовия продукт е най-лесният начин в хладилника. Лично аз осеян с торбички под кафето, които са останали от предишни поръчки и пазят останалата част от продуктите, при около 5 ° C.

Също така си струва да споменем, че крайният продукт има същите свойства като готовата напитка. Ето защо, ако имате проблеми със сърдечно-съдовата система - трябва да се притесняват от този деликатес, или предварително да се консултира със специалист. Не е необходимо твърде откаран с кафе на зърна в шоколад, но също така и да се отдадете на оригиналния десерт не си струва. Повярвайте ми, вкуса си заслужава да се опита и да направи свои собствени умове.

Всички тези сортове се пекат по-тъмни от средното, някои от тях може да бъде една малка производителност масло. Подходящи любителите класически еспресо и аматьорски плътен богат вкус с горчивина в Турку, MOCA или френски-Press. В филтър - за аматьори.

Те се проявяват в различни еспресо ярка от разнообразието от групата В. Чрез кисел вкус разширен обхват. Освен еспресо, можете да се готви в aeropresse, Мока, френски-Press и турците. В филтър - за аматьори.

Кафе светлина печено. Той се показа в филтър - kemekse, V60.
Подходящ за aeropressa, френска преса, Moki и турци.
Еспресото - аматьор.

Тези сортове са много различни от всички останали. Печенето означават те, въпреки че Dekaf вода може да изглежда измамно тъмно. Поставете под френско-преса, Турку и Moku aeropress; еспресо и филтър - за аматьори.