Кафе без кофеин - историята на създаването, технологията на производство, марка полза и вреда, coffeemap
Кафе без кофеин истинско откритие за тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания и нарушения на съня. За първи път това кафе е бил произведен през 1903 г., съвсем случайно - на кораба, който е превозвал немски Лудвиг Rozemus кафе, попаднал в буря, и продуктът е по същество се полива.
Забележка. В Италия, ако решите да го безкофеиново кафе поръчате. в менюто може да бъде по-нататък «Caffe Хаг» или просто «Хаг», разбира се, че името произлиза от компанията Лудвиг Rozemusa.
Как да си направим безкофеиновото кафе днес
Въз основа на международните стандарти считат кафе без кофеин продукт, от който 97% от кофеина дистанционно стандарти на ЕС - 99% (в действителност, трябва да бъде по-малко от 3 мг на порция от кафе). Основната трудност при производството на кафе без кофеин извлечете само кофеин от зърната и поддържането на основните вкус и аромат свойства на продукта без промяна.
Директен метод - кафе на зърна се обработват, пара в продължение на 30 минути и след това етил ацетат се извършва обработка с метиленхлорид. Разтворът се промива в продължение на 10 часа за отстраняване на остатъчни разтворители. Неотдавна, този метод не се използва, тъй като остатъчният разтворител значително увреди вкуса на кафето и метилен хлорид се забранява отрицателно въздействие върху озоновия слой.
Когато помощта на въглероден диоксид - метод, разработен в Германия през 1970 година. Кафе на зърна се накисват във вода и след това се поставят в камера с въглероден диоксид (в камерата се поддържа температура 70 градуса по Целзий).
Постепенно се увеличава налягането на газа, поради която въглеродният диоксид се втечнени и действа като разтворител, което е забележително - на всички вещества, съдържащи се в кафе на зърна, кофеин разтваря само въглероден диоксид. След С02 се евакуира и камерата се кофеин кафе, където третата страна не се съдържа примеси.
След водата преминава през въглеродни филтри забавящи кофеин, полученият разтвор се нарича "екстракт от зелен кафе» (зелен екстракт от кафе (GCE)). Получената кафето още няма вредни примеси, основният му недостатък става високи производствени разходи (така се превръща разтворимо кафе без кофеин).
кафета безкофеиново
сортове размножаване работят без кофеин
Така че е напълно възможно, че с течение на времето, на пазара ще бъде добре представена сортове кафе на зърна кафе без кофеин, получени директно от дървото, без използването на техники кофеина.
Кафе без кофеин - марката, която можете да си купите в страните от ОНД
Благодарение на сложния процес на производство на марки кафе без кофеин е не толкова (в момента този раздел не е завършена и е в преработи).
Марка кафе на зърна безкофеиново:
- Арабика Колумбия Dekofein
- Монтана Кафе Етиопия и Колумбия
Марка на смляно кафе без кофеин:
- Lavazza Dek Decaffeinato;
- Filicori Zecchini Kavè Decaffeinato френска преса
- Filicori Zecchini Kavè Decaffeinato Мока
- Vіdenska кава Dekofein
- Lucaffe Decaffeinato
- Illy Еспресо кафе без кофеин
Марка разтворимо кафе без кофеин:
- Nescafe Gold безкофеиново (сублимира)
- посланик Platinum
- посланик безкофеиново кафе
- Filicori Zecchini Kavè Decaffeinato Espresso
Марка на кофеин кафе в капсули и моно дози:
- Lavazza Blue Еспресо Decaffeinato
- Filicori Zecchini Kavè Decaffeinato
- Lucaffe Decaffeinato
Опитахме се за вас, моля да ни помогне да се развива - връзки и социални мрежи са под гласуване ⇓
Можете също така да се интересуват от:
- Съдържанието на кофеин в кафе, чай и други напитки
- Енергийната стойност на кафе
- Как кафе засяга черния дроб
- Как се суши чрез замразяване разтворимо кафе
- Срок на годност на кафе на зърна и как да се съхранява кафе
- Дали това е необходимо за мелене на кафе в блендер?
