качество чай
качество чай се състои от два основни фактора: точността на технологията лист съответствие производство и свежест.
Първият е по-привлекателна за да се определи по следния начин: всички листа (бъбреци и т.н.) трябва да е приблизително един и същ вид, цвят, форма, трябва да бъде възможно най-малки на счупени или натрошени листа. Като правило (и в случая с чай от каквито и да било правила, за съжаление, е пълна с изключения), толкова по-униформата чай изглежда, толкова по-висока степен.
Свежестта на ума е по-трудно, основната му съставка - яркостта на платното на чай. Ако е зелен чай, той трябва да бъде само зелени, от светло зелено до почти черен в зависимост от сорта, но без нюанси на кафявото. Всички чаени листа трябва да бъдат ярки, ясни, мазни, или обратното, покрити с бял пух ясно четлив. Oolong обикновено се променят с течение на времето от зелено до сиво, червено чайове - от златен или мазна-черно с кафяво. Разликата във външния вид между старото и младото чай е подобна на разликата в степента на контраст. Е, като в Photoshop.
На снимката - Longjing чай. Това средно високо качество чай: листо е малко по-разнородна, но отклонения във формата или цвета на чай не оставя. Най-горният образ прилича на един месец след придобиването; отдолу - като една година.
Много повече увереност да кажа нещо за качеството на чай може да бъде аромата, но трябва да има няколко пъти, за да мирише наистина добър чай се интересувате от този клас, и го запишете в паметта като отправна точка. Между другото, подуши чай е най-добре по-скоро нехигиенични метод: капка носа на повърхността на листа, издишайте, за да се затопли чай с дъха си, а след това да диша отново, и така няколко пъти.
Puer доброто от лошото, за да се направи разграничение на външен вид е почти невъзможно, а някои silnofermentirovannye оолонг също.