Ястия от лиски

Лиска, приготвена в марината

лиски Месото не са имали неприятен мирис и вкус, с нея кожата с пера, червата, премахнете всички подкожната мастна тъкан. Кожата се отстранява лесно, ако направи разрез на шията по гръб н. От стомаха могат да бъдат отрязани две големи парчета месо, без да го отваряте. Важно е също така правото да намали кланично лиски. Разделете на краката и гърдите на гръбначния стълб (в същото време отстранява почти всички хранителни меса). Гърдата, разделени с крила и нарязани на половина по дължина. Костеливата част на гръбначния стълб се готви заедно с гърдите и краката не се препоръчва, тъй като той се носеше приятен вкус и миризма. След като рязане на лиски се четири парчета месо обковавам тегло от около 400 гр
Ако глупак да намали правилно, месото му ще има отличен вкус в пържени. и в яхния. Преди готвене да се измие парчетата месо (преди да не го прави) и суха. Кук по-добре в растително масло. Добавете сол, след формирането на румен кора.

Месо преди готвене стойка в маринатата 1 чаша вода 1 чаша плодове оцет, сухо вино разрежда лимонов сок или разреден оцет, 1 чаена лъжичка сол, 0,5 супени лъжици черен пипер, лук, ситно нарязан един среден размер, фино 1 нарязани моркови, дафинов лист, 1 чаена лъжичка ситно нарязан копър, целина, магданоз. Всички микс, оставете да заври и се вари в продължение на 5 минути. Cool. Излейте маринатата върху месото и се маринова за няколко часа на хладно място. Кисели така Наколенници парчета се пържат в олио до златисто кафяво, с вкуса добави малко сол и пипер, след това се изсипва маринатата и се задушава в него, докато варени, т.е. Когато месото е лесно отделени от костите. Като маринатата може да се използва като смес от растителни и плодови сокове, разрежда пасти (alychovaya, дрян, домати). На гарнитура е най-добре поднесени с пържени картофи.

по същия начин

Лиска с сини сливи

Задушете като дива патица, цели или нарязани на половина. Подправка прави от сини сливи, мазнини и сокове, които се появяват по време на охлаждане. Ако глупак година на производство, е необходимо да добавите малко масло.

Наколенници задушени с хвойна (в неговото прибрано положение).

С Наколенници труп кожата се отстранява заедно с пера, пречистен от своя подкожна мастна тъкан, нарязани на 4-6 парчета и мариновани месо 12-24ch или съхраняват в студена вода. Каната пържени в растително масло, лук.

Парчета месо, които са разпределени на вилица, се потапят в олиото и се провежда огън от дървени въглища, докато свеж. Котелът се поставя пържени лук парчета месо.

Излива чаша вряща вода и се задушава около 1 час. За 15 минути, докато варени добавете сол, сложи узрели (синьо), плодове от хвойна, карамфил белени чесън, подправки (черен или червен пипер, дафинов лист), добавят се преминават през брашно за сгъстяване на сосове.

В едно Coot: 1-2 лук, 1-2 супени лъжици хвойна, 4-5 скилидки чесън, 50 г растително масло или масло, VI супена лъжица брашно. Сол и други подправки на вкус.