Ягодов конфитюр - Рецепти заготовки от пресни, замразени, цяло и смачкани плодове, видео

Сред най-различни опазване е да се осигури сладко сладко от ягоди - това е един от най-ароматно. Такъв деликатес особено обожавам най-малките членове на семейството. И не е чудно, защото сладко от ягоди е не само много вкусна, но и полезна. Разбира се, в процеса на топлинна обработка на определена част от витамините се губят, обаче, а останалите е достатъчно за попълване на организма с основни елементи.

В състава му, зрънце е богата на хранителни вещества като калий, желязо, пектин, магнезиев и др. Ягодите се препоръчва да се използва в случай на анемия, хипертония и атеросклероза. Тя има благоприятен ефект върху обмяната на веществата, подобрява състоянието на кръвоносните съдове, я захранва йод. Sweet Бери има диуретични свойства и се използва за улесняване на общото състояние по време на настинки.

Получаване на плодове за опазване

Много за зимата събиране на ягоди плодове купят на пазара. В този случай, можем да се надяваме само за честност и продавачи инспектират ягоди за целостта и наличността на развалени плодове. Тези, които имат късмета да растат полезни плодове себе си, с опит домакиня посъветва да вземете плодове само през деня и при слънчево време. Тогава росата се изпари, и ягоди ще бъдат сочни, но не и сълзене.

Jam от ягоди, желателно е да изберете плодът не е много голям, тъй като те са по-сладък и ароматен. В допълнение, по-добре малък ягода запазват формата си по време на готвене, а не да се разпадне.

Всички плодове трябва първо да мине през, отстранете стеблата, след това изплакнете добре. В този случай, не използвайте течаща вода от чешмата, и това е по-добре да ги пропуснете на малки порции в купа с вода. Чисти ягоди трябва да бъде разширен върху масата, за да го изсъхне излишната влага и стъкло. Таблица забулена с чиста кърпа и оставете плодове в продължение на няколко часа.

Рецепти конфитюр от ягоди включват главно на използването на пресни плодове като ягоди, който е изваден от хладилника, не е толкова ароматно и сладко. Но ако изведнъж зимата исках да се поглезите с вкусна почерпка, но във фризера има запаси, сладко може да се приготви дори и от замразени плодове.

В този случай, процеса на полуфабрикат има своите особености. Поради плодове на хладилни вече предварително третирани (промиват и сушат), намаляване на времето, необходимо за получаване на десерт време. Все пак, струва си да се има предвид, че тя ще бъде по-ликвидна от варени от пресни плодове.

Сладко от замразени ягоди, приготвени без размразяване плодове. Зърната от фризера веднага излива захар, разбърква се и се оставя да престои в продължение на 4 час.

Ягодов конфитюр, приготвени в три вълни

За преформа третира зимни плодове и захар, взети в съотношение 1: 1. В голям съд добавите ягоди, попълнете със захар отгоре и го оставете да престои в продължение на най-малко 5 часа, за да споделите с плодове сок.

Нищо сложно за това как да се направи сладко от ягоди, не. За това е необходимо да се въвеждат теглото до точката на кипене над средните топлина, отстранете пяната и се вари в продължение на 5 минути. Оставете сладко през нощта, така че тя да стане студено. На следващия ден, повторете процедурата още два пъти.

След третата покана за подготовка сладко леко да се охлади за около час, след това се разстила върху половин литър буркани и ролка.

За да конфитюр сгъсти по-бързо, можете да добавите празно оцет или лимонов сок, в размер на 1 супена лъжица. л. на килограм плодове.

Дебела сладко от ягоди

Такъв метод за запазване на сладко е много по-бързо в сравнение с предишните, защото тя се приготвя в една стъпка. Време за приготвяне зависи от желаната консистенция. Колкото по-дебел трябва да е сладко, колкото по-дълго се приготвя.

Ягоди предварително претеглен, за да се определи необходимото количество захар. На килограм Бери изискват 1,5 кг захар. Зърната са разпределени в басейн или пан слоя, всеки слой се редува захар. Оставете в продължение на 4 часа, за да се появи сок.

Когато нека ягодов сок полуфабрикат сложи на огъня и оставете да заври, премахване на пяната периодично.

На следващо място, вратовръзка огъня до минимум, и се свеждат до желаната дебелина в даден момент, от време на време се разклаща тенджерата. Roll.

Готов сладко не трябва да се разпростре върху плочата и бавно се плъзга надолу.

Ягодов конфитюр - Ориентация среща

През повечето време ще отнеме подготовката на плодовете, и самата лечение е много бързо, освен цяло ягода изглежда добре в банката.

Така че, за да се подготвят 2 литра сладко от ягоди бързо с цели плодове, първо трябва да се вари сиропа. За да направите това, в малка купа смесете:

Сложете сироп на огъня и даде заври, като се разбърква непрекъснато. Когато захарта се разтвори напълно, изключете горелката и нека сиропа готино.

До сиропът се охлади, се подготвят ягодите: изберете цели, неповредени плодове, измийте, подсушете. Това определено количество от сиропа изисква 2 кг плодове.

В охладен сироп, сложи ягоди и плодове оставят за през нощта, така че те да ги напоена.

На сутринта на финала на предварителната форма до кипене, за да се отстранят измет и се вари в продължение на 5 минути и веднага се търкаля.

Конфитюр, желе, ягода

За тези, които не са готови или не са в състояние да се забъркваш с точка на кипене заготовки, можете да опитате да се направи сладко от ягоди на желатин.

1. Един килограм ягоди, за да сортирате и се измива. Съберете общо тегло 750 г плодове и ги смила в блендер.
   
2. Изстискайте сока от един лимон.
3. пюре от ягоди добавете лимонов сок, 1 пакет желатин и пуснати на пожар.
   
4. Докато се нагрява каша, останалите 250 г ягоди смесва с 1 кг захар.
   
5. В варено пюре сложи ягоди в захар и се вари всички заедно в продължение на 5 минути.
   
6. Hot сладко разширява в контейнер стъкло и близки.

Вместо лимон може да лимонена киселина (1 супена лъжица) и вместо желатин - Konfityurku или Zhelfiks (1 опаковка.).

Raw сладко от ягоди

За да се запазят всички витамини, които се намират в горски плодове, сладко от ягоди варени без готвене. За този десерт, ще трябва малко повече захар. Така, 1 кг ягоди вземат около 1,6 кг захар и плодове ако леко кисели, след това всички 2 кг.

Процесът на вземане на конфитюр е проста:

1. Измийте и подсушете ягодите. Тъй като топлинната обработка не е с цел дезинфекция плодове залейте с вряла вода.
2. Изсипете захарта и я смесете с ягоди.
   
3. Смелете всичко в една хомогенна маса с помощта на блендер.
   
4. Готови ли сте да сложи сладко в стерилизирани буркани и капаци затворите kapron.

Raw сладко се съхранява в хладилник.

Ягодов конфитюр - едно "парче на лятото" в банката, нейния сладък аромат напомня топла лятна вечер и ще оцелее зимния студ. Изненадайте любимите си хора и вкусно десерт - Да ви е сладко!