Извара (лесна рецепта)

Ммм ... когато има възможност да се яде мляко, имам удоволствието да се използва тази възможност!

Смята се, че само две животни подаръци на човека, така че той използва своите подаръци - кравата и пчелата. И мляко и мед - безусловно полезни за здравето. И това, което можем да кажем за предимствата на женската красота!

Но сега малко за другия. А именно - по-вкусна домашна сирене. Готвя за 5 минути, готови за употреба само след 2-3 часа. Искате ли да се хранят добре, което искате да добавите Paneer ястия вместо (много елда Обичам със сирена!). В действителност, това е най-Paneer. Само солено. Ако първия път, когато чуят за Paneer, той наистина Adygei сирене със сигурност се опита.

Солта на мляко добавя, доведен до кипене, добавят оцет, щам като сирене стави дали хомот. Всичко! Но как вкусно! Ммм ...

Не квас не е необходимо. Всъщност, аз не съм срещал сирене рецепта с квас. Вила сирене и масло - да, да ви разкажа за това по някое време по-късно. Но за да получите на сиренето, като на снимката по - просто трябва на мляко, сол и оцет.

Така че, сложи тиган с 3 литра мляко на огъня. То може да бъде по-малко, но след това не знам какъв ще бъде крайният добив продукт. Затопленото мляко, сол на вкус. За мен това беше Posolon - 2 супени лъжици - 1,5 на сол (опитайте вкуса!). С настоящето мляко до кипване, намалете газ и добавете оцет.

Как да добавите оцет - в зависимост от това дали сте вие. Оцетна киселина е необходимо по-малко, ябълков оцет или друга - повече. Обикновено това е достатъчно 1-2 ч.л. оцетна киселина. за мляко в началото на "сгънете". Ще забележите как извара люспи ще отделят серума (бистра течност мляко) ще отидат по цялата повърхност. Следваща - въпрос на опит. Можете да добавите малко оцет на тази "раздяла" е по-бързо и по-добре. Кук в продължение на 5 минути на сгъване мляко, то се люлее на екрана (ако имате много малък) или сито, вече определени с парцал. Нека се отцеди суроватката. Този процес може да помогне на ръцете си, натиснете навън излишната влага.

Увийте получената маса е в кърпа (тя може да бъде марля, но опита на най-добрите материи от памук, което зряло специално ще бъде резервиран за готвене извара), поставени в контейнер (моя е обща супа ястие) и постави на върха на игото (три-литров буркан с вода е добре). От време на време, за да следите сирене - ако серум продължава да бъде отделена - това се отцеди от плаката. Оставете сиренето под игото до желания "твърдостта" (както обикновено използвам повече оцет, получавам твърдо сирене, а в рамките на 2-3 часа).

Три литра мляко и "супа ястие" като форма, получавам kruglyash диаметър сирене от 15-18 см, 3 см височина. По принцип, разбира се, в размер на сирене ще зависи от размера на мляко и неговата масленост.

Вместо оцет можете да използвате лимон, и, не на ецване, можете да получите Paneer - традиционен индийски ястие.

Експериментирайте! Извара Бърза рецепта - много по-бързо, вкусно и полезно!