Извара - как да се направи сирене у дома

Ако някога сте се яде правилно приготвена извара, със сигурност ще искате да го готвя сам. Особено, тя е съвсем проста и цената е по-евтино, отколкото да си купи сирене в магазина.

Предлагаме ви няколко рецепти, които са много лесно да се направи сирене в домашни условия. Надяваме се, че споделяте статията "как да се направи домашно сирене" с приятелите си в социалните мрежи.

Page Navigation

Извара - рецепта със снимки

Филийки извара просто се топи в устата, чувство на нежност и любов, с която се приготвя сиренето. Семейството ми просто го обичам! Тя подготвя сирене много лесно. Човек трябва само да се разгледа рецептата vntmatelno.

• 2 кг извара
• 2 литра мляко
• 5 яйца
• Чаена лъжичка сода за хляб
• Супена лъжица сол
• 200 грама масло

Как да се готви сиренето в дома си:

Винаги съм си купуват сирене на пазара. Кук от магазина не се опита, както и качеството на продуктите, магазин наскоро лошо. Забелязала съм добра баба, която винаги отлично сирене. Мляко за приготвяне на извара, защото тя е по-добре да се вземе вкъщи, но това няма значение. Масло купуват само тествани, сега, със съдържание на не по-малко от 72% мазнини. Не спредове и растителни мазнини в нашето сирене не е позволено.

В чинията поставяме дълбока тенджера и да го излее в млякото. Изчакайте, докато започне да кипи. След кипене, намалете силата на газа не е, и се изсипва изварата. А сега можете да се обърнат за определяне на газ малко. Cook, като се разбърква до точката, където твърдите частици отпадат от суроватката. Баба ми нарича този процес "вода отскочи." Мисля, че този израз е много точно предава какво се случва в нашата тенджера.

Сега ние се сито и се филтрира нашата къщичка. Може да постави на върха на марля екран, сгънати в два слоя. Въпреки, че на екрана е достатъчно. Изварата трябва да натиснете, за да оставите минимално количество течност.

Серумът не трябва да се изхвърлят, по-добре се подготвят отлични й палачинки. Те са много по-вкусни от мляко, можете да го повярвам! Масата на гореща извара добавете яйцето, сол, масло и сода.

Сега се върнете тигана за да се намали до минимум топлината и готвача, като се разбърква непрекъснато, извара, докато тя е гладка.

Извара се стопи, а масата става вискозен и леко перлен. Но в този момент, а вие трябва да премахнете нашето сирене с огън.

Изсипва се приготвят чаши и отстранете предварително се съхранява в хладилник.

След като изварата е замразен, можете да нарежете и сервирайте. Бон апети!

Варени сирене у дома царевица.

Adygei сирене (Paneer) у дома

• 4 литра мляко
• 500 мл кисело мляко без добавки
• Сол - на вкус. Добавих една чаена лъжичка.

Как да се готви у дома Adygei сирене:

Отиди кажа за млякото. Вземете мляко или баба на пазара, преди да души и се опитва да се избегнат всякакви вкусови отклонения и миризми. Или купуват мляко в магазина, но не и от Tetrapak и нормалното мляко във филма, който се съхранява до 3 дни. Радвайки се на срок на годност, така че млякото е направо от кутията. Кисело мляко. Можете да си купите една пинта на живо кисело мляко, без всякакъв вид "активните" агенти. Купих бурканче кисело мляко, половин литър мляко и в 5 часа в режим на кисело мляко multivarku. Докато вървеше с деца, само кисело мляко е готов за по-нататъшна подготовка на нашето сирене Adygei.

Вземете тиган с дебело дъно. Защо дъно? За затопляне се разпределя равномерно. Ние събрахме на силен огън и се налива млякото. За да кипи не е аргумент, ние продължаваме някъде на ръба. Ако сте видели това, което е на път да започне да ври, изсипете тънка струя кисело мляко и се разбърква непрекъснато. Това е мястото, където идват по-удобен приятел. Заедно по-забавно.

Когато суроватката се оттича, се събират краищата на марля в горната част, за да получите една торба със сирене. Стиснете. Но вижте, сирене Adygei не трябва да бъде прекалено суха. Така че всичко е добре в умерени количества. Сложете сиренето върху чинията и го съхранявайте в хладилника, покрит с фолио. В идеалния случай това трябва да лежи най-малко 3 часа. Честно казано, ние не може да устои! Ядох час по-късно всичко се оказа. Оказа се, добре, между другото. За съжаление, аз не са имали време да се претегля. Но половин килограм нашето домашно сирене претегля. Ние бяхме доволни от всичко! Децата казват, че той никога не е ял такива вкусен и дори съпрузи, зачервяване и неудобно, оценени от нашите кулинарни умения.

Как бързо да се готви една домашна сирене

Предлагам ви още един прекрасен рецепта за бърз сирене в домашни условия.

• А килограм сирене
• литър мляко
• 50 грама масло
• Чаена лъжичка сол
• Половин чаена лъжичка сода за хляб
• Подправки - на вкус, но не повече от една чаена лъжичка без пързалки.
• Как да се готви една домашна сирене бързо:

Мляко. Най-добре е да го закупите на бабата на пазара, преди да души. Млякото трябва да е прясно и вкусно. Попитайте, обикновено правят отстъпки и да даде мляко опитам. Можете да си купите мляко в супермаркета. След това изберете внимателно. Първото нещо, което трябва да се обърне внимание - срокът на годност. Млякото трябва да е прясно и се съхранява за не повече от 5 дни. Обикновено, млякото във филма. виж също така и от силата на звука. Наскоро литър пакет не е намерен. Млякото се изсипва в тенджера с дебело дъно и пуснати на средна температура.

Curd стрива през сито или с помощта на смесител намери хомогенна маса. Бучки не трябва да бъде - това е главното условие. Аз Оказва се, че веднага след като млякото идва да къкри етап, изварата е готова.

Добавянето протрити извара в мляко и газ намалява до минимум варя до суроватка е прозрачен. Този процес е показан на снимка в рецептата по-горе. След това сложи тензух в гевгир (марля е по-добре да се направи в два слоя) и се изсипва изварата. Серумът трябва да се източи в дълбока купа. Повишаване на ръба на тензух и изстискайте изварата добре. Тук най-важното Номерът е да се слее с цялата сирене суроватка, тя трябва да бъде суха.

В тиган разтопете маслото при минимална температура. Добави сирене, сол, сода и подправки на вкус на. Можете да добавите къри, а след това можете да получите интересен цвят, шафран, черен или бял пипер, добре, това, което желае сърцето ви. Обичам да се добавят сухи копър. Имайте предвид, че това е един аматьор. Добре разбъркайте съдържанието на тигана, съставки се смесват. Извара стопилки. Това е, когато става вискозен, разпределени извара в пластмасов контейнер и след това пуснати на върха на домашно потисничество на течни остатъци останали. 5-6 часа в хладилника, а сиренето е готов!

Домашно крема сирене

Съпругът ми обича сирене за тази рецепта. Между другото, тя също така подготвя себе си. А доста проста рецепта. Сирене дава много нежна и невероятно вкусни.

Как да се готви една домашна крема сирене:

Ние изсипете крема в стъклен буркан и се оставя една нощ в топлина. През това време те вкисва. Най-важното е, че не се вземат крем в Tetra Pak. Полезна там нямаше нищо, а от въпроса ферментиращата. В идеалния случай, разбира се, домашна сметана. Но това, в нашето време, лукс. Вземете крем в найлонови торбички, които се съхраняват до 5 дни.

Когато добра заквасена сметана (може да се случи на следващия ден), за да мътеница, разделени от серума в гевгир сложи марля сгънат в два слоя, изсипете съдържанието на кутията. Натиснете. След смяна на получените изварата в купа, което е удобно да се постави на върха на робство. Съпругът ми обикновено отнема дълбока купа, сирене се разпространява равномерно, а отгоре слага гърне с вода. ще са необходими 30 минути, за да се гарантира, че млечният продукт е готова. Премахване на потисничеството и нарязани на парчета от вкусни сирене.

За да се ускори втасването, добавете сметана, кисело мляко, кисело мляко, лимонена киселина. Аз не го посъветва да се направи. Вкусът е доста грешни завои. Изчакайте по-добре, докато се крем кисело.