Италия, любов моя! Какво да очакваме от Италианския културен фестивал в Москва

Говорихме с мъж, чрез които за първи път в Москва фестивал на Италия, и се превърна в най-голямата и най-очакваното събитие за всички, които обичат тази прекрасна страна. Така че, да се запознаете - куратор на проекта италиански седмица фестивал Катрин Antoshkina.

Италия - богата култура с множество уникални компоненти. Защо в програмата на фестивала се фокусира върху гастрономия?

Акцентът на гастрономията е развила спонтанно, а след това трябва да се отбележи, ние с удоволствие ще се присъедини към бума на кулинарни фестивали за всеки вкус. Но за Италия (и за нас, организаторите) гастрономия - това е наистина важно.

Искаме хората да бъдат запознати с правилните кулинарни традиции, се научили да изберете качествени продукти, за да разберат вина, сирена и тестени изделия. Всичко това - невероятното пътешествие в света на богатите на италианската традиция. В крайна сметка, където храната - и има историческа информация. Познаването на гастрономията, до известна степен помага да се знае на страната, нейната история, причините за тези или други продукти.

Как е песто? Какво е тя за това тирамису? Защо в Италия, така и на възраст дръпна продукти? Защо италиански никога не би имало вчера и всичко се приготвя само в същия ден. В нашите лекции ние се опитваме да събира редки и богато съдържание.

Същото важи и за всяка дейност: майсторски класове, готварски уроци, езикови практики. Всичко това за нас - голямо удоволствие, че ние правим всяка година. Огромен брой на посетителите да ни познавам лично: хайде да кажа здрасти, не забравяйте, първите фестивали, попита какво най-вкусна или интересното в този момент. Ние имаме много, за да обсъдят.

В допълнение, ние държим италиански уроци, културни, художествени лекции напреднало ниво, както и за сметка на много хора, те се интересуват, те знаят за този въпрос. Ние се гордеем с нашите експерти.

Всеки от вашия фестивал - в каквото и време на годината може да се провежда - предлага списък с функциите на сайта. Какво ще се случи в този фестивал?

Лято ние винаги по-голям формат. Ние ще бъдем музика, много уроци по готварство, чудесна храна, сладолед, конкуренцията венециански маски, ще ставам най-дългата паста (миналата година почти можеше да повтаряме) - за запис 600 души трябва да го пазят.

Днес е домакин на множество фестивали, включително и международни. Как успявате да не се слее с общия поток? Защо беше избран този формат на фестивала? Как и колко да расте идеята да стане в крайна сметка събитието, което така е угодно на Москва обществеността?

Ние не веднага дойде на формата: тя е на тези, които сега започват да се направи нещо такова, изглежда, че форматът е очевидно. Въпреки това, за да дойде при него, че е необходимо да се провери много сайтове, идеи, и се тества реакцията на обществеността. Преди това, което направихме само лекции, уроци, майсторски класове. След като добавих панаир, панаир, а сега се превърна в отделен проект, който ние правим три пъти в годината.

Миналата година, на канадската асоциация, посветена на Италия в Канада, ни е призовал най-добрия фестивал на Италия в България, ние сме в топ-интересните италиански фестивали в света.

Какво мислите, защо средиземноморска кухня и "всички италиански" е толкова популярен в България? Има много истински ценители? Как мислиш, че българската публика е наистина в състояние да оценят италиански специалитети и автентична храна, или да битовите потребители да дойде нещо, ако това е само за да назовем само на пица "Пармезан" или тирамису?

Това е само нашата публика най-четливи, учи, че иска да се отвори нова, не се страхува да се опита и да задават въпроси. Всички италиански популярен в България от времето на Съветския съюз. Тогава хората започнаха да пътуват, за да получите най-доброто впечатление от този прекрасен, невероятен страна, и отново и отново искат да преживеят тези чувства, емоции и, разбира се, гастрономически опит.

Мъжът някога е бил в Италия, никога да не я да не се разделим. Дори и така, че е топло, вкусно и красиво. Погледни ме, моето впечатление на страната е довело до целия проект. През всичките години, които се занимават с тази история идват на нашите фестивали, повече от 200 хиляди души: един - набито, знаещи, заинтересовани. Това е много mnogoJ. Но, който вярва. Ние всички обичаме нашата публика, и това е взаимно.

Като правило, ние събираме 30-и фирми, които работят с Италия, занимаващи се с продукти, декорации, индустрията на красотата и така нататък. Ние никога не е работил с "стрийминг" производители, които могат да бъдат намерени по рафтовете на супермаркетите. Някои донесе продукти специално за панаира - малки местни производители, или, напротив, легендарният марката с един век история, която не е в Москва.

На панаира ще привлече участници, които глави гарантират качеството на продуктите: като правило, всички продукти са с много високо ниво на производство на продукция, с един куп награди, история, и така нататък. Италия е забележителна за връзката й с традициите, за контрола на качеството на производството на всеки продукт: шоколад, паста, зехтин, песто - никого. Всичко това осигурява абсолютното качество, което привлича хората.

В допълнение, ние създаваме развлекателна програма: тя е насочена към хората, да дойде и да научим много за страната, както и дейности, всичко това безплатно. Всъщност това е любимата ми част от подготовката на фестивала: да търсят и намират експертите, в които публиката се влюбва в паста. С някои сме работили в продължение на години, да ги привлече към всеки проект отново и отново.

Тя ще се захранва независимо дали са организирани по време на фестивала и как?

Да, така че хората да могат да останат през целия ден на мястото, роуминг от лекция да изнася лекции, ние естествено се организира хранене. Тук всичко най-важното: пица, паста, десерти, кафе, най-добрите производители. гордо мога да кажа, че качеството на продуктите и храна на нашите събития със сигурност висока.

Бях много много трудно да се хранят: като се има предвид потопят в гастрономически темата, аз и екипа ни е много капризна. И това също е на прага на влизане в нашия случай. Съмнителен проект някога да участват в този панаир и в нашия фестивал. Имаме нужда от страст, качество, ентусиазъм: имаме нужда от една и съща ентусиазирани каквито сме.

Имаме проект на италианския пазар седмица. Тя продава много вкусна италианска храна. Наричаме ги "DOP ниво», това е стандарт, италиански, синоним на абсолютното качество. Така че, всеки един от нашата партия трябва така се прилага за качеството на своите продукти и услуги за за това, бихме могли да кажем същото нещо.

Тъй като италианските производители, търговци на дребно, готвачи оценяват българската интерес към тяхната култура, гастрономия, стоки, и така нататък?

Италианците знаят много добре колко в България обичат италианска храна, културата, както и самата страна. Италианците са горди със своите държави, история, традиции. Ето защо, с тях е забавно да се работи с това, интересно е да се учим от тях.

Какво се харесва на вас лично в Италия и нейната култура, така че този интерес е довело до няколко мащабни проекти?

Харесва ми всичко в Италия. Тази страна е толкова хармонично, това е за мен най-доброто място да избягате от нашата Metropolitan Area (но все пак красив!) В Москва. Това е един неизчерпаем източник на вдъхновение, нови знания, нови преживявания.