История служи палачинки, здравей! Русия

Днес ще ви разкажа историята на основното ястие на Maslenitsa - традиционна българска палачинката. Какви бяха първите палачинки, от която са били подготвени, с това, което е било връчено на масата? Когато отидох поговорката "Първата практика прави перфектни"? HELLO.RU ще отговори на тези и много други въпроси, както и хубав бонус оферта 6 оригинала "палачинка" рецепти с мак, маракуя, кленов сироп и шоколад и други съставки.

Blinis в Русия обичаше много преди празника на карнавални традиции. Според една от версиите, първата палачинка е създаден съвсем случайно - това е резултат от грешки готвач още през X век. Един ден, затопляне в тенджера овесени ядки (между другото, един от най-любимите деликатеси на нашите предци), се готви зяпам и не забеляза как изгаря ястието. И ето го - нашият любим и скъп палачинка със златен кора. Друга версия твърди, че "палачинка", историята започва още по-рано, тъй като самото име идва от думата "Mlyn" - това е посочено от всички славянски народи брашно ястия.

Популярни в нашето време казва "Първата палачинка винаги е на бучки" може да "каже" за историята на това ястие, дори по-добре.

Преди появата на Carnival още не е приел християнството Рус забавно и шумно отпразнува друг празник - Komoeditsu. Comas в древна Рус нарича мечки и тържество, продължила в продължение на две седмици, беше посветена на пробуждането на див звяр, след дълъг зимен сън. Палачинки са един от даровете събудени мечка, изпекоха в ранните сутрешни часове и се държи права на рова. Тогава имаше една поговорка: "Първата палачинка -. Кома"

Последната дума е преобразувана във времето. С приемането на християнството в Русия има собствен Заговезни традиция, един от тях казва - първият опит е да се подготви "за кончината на напусналия роднини." Според етимологията, "ком" в момента означава, горчивината на загубата. Говореше се, че първият опит да се покачва "буца в гърлото."

Модерният смисъла на поговорката е добре известно, и неспособността да се подготви първата палачинка и да го превърне в тест на топка - наистина има място, където да бъде. Причини за това, могат да бъдат различни: слабо загрята или недостатъчно смазана тиган, силен или слаб пламък или неправилна текстура квас. Нашите предци такива проблеми не са се сблъскали, създаването на палачинки са чисти и добре функциониращи процес.

Палачинки, а за предпочитане получен от елда, като съставка в тесто основа и при условие приятен леко кисел вкус. Тестото се омесва на мая, мляко и вода (течност добавя постепенно, фази). Палачинки са получени буйни и леко разхлабени.

Печени палачинки върху печката, които подстреквайки изключително с малка бреза. Като инструмент, са заварени един към друг железни тигани - този дизайн е от ключово значение за равномерно изпечени палачинка. Като се срещате с тиган на тестото внимателно подготвен - солени и печения, а след това изтри със суха кърпа и смазване Неподправената бекон. Както можете да си представите, че при тези условия на първия опит не може да не успеят да бъде "бучки".

Пълнени палачинки се вземат гъби, зеле, масло, херинга, сирене и други прости продукти. Според едно скорошно проучване, че сега е най-популярните са месо и зеленчуци, плънка, сладки, тъй като е далеч зад себе си в това отношение.

Почти загуби властта дълга традиция на вземане на палачинки с пълно слънце. Но след като това беше истинска гастрономически наслади! На горната част на изпечения палачинка бяха положени пълнеж, например сирене или месо пълнеж, след което палачинка "запечатан" от горния слой на тестото. Друг начин за готвене: в тигана първо изложени продукти, които бяха пълни с теста - в края на краищата, образувани красива пращене.

Сега въпросът, какво е най-добре да се яде палачинки, преди да не възникнат българските ценители. Да, с нищо! С шунка и сирене, с червена риба, пиле и гъби - списък за хранителни стоки е неограничени пъзели. Но любителите на златни сладкиши от Европа и Америка по този въпрос е много по-традиционни.

Решихме да направите избора си на 6 различни разновидности на палачинки. Кликнете върху снимката, и да отидете в галерията на необичайни "палачинка рецепти."