История на ястия супа, здравей! Русия

Днес, в категория "История на съда", ние ще говорим за един от най-популярните ястия в страната - борш. Докато украински борш има "корени", той се установява в България и придобити собствените си вкусове и да се конкурира с тях за почетно място в националните ресторантите са освен ако кнедли.

Противоречия за произхода на храната е в ход в продължение на повече от един век. Според една от версиите, първият супата се приготвя на територията на Киевска Рус в XIV век. Името на супата е създадена с помощта на корена "Форест" и древния "ф": първата се отнася до "червено" и отразява цвета на ястия, а вторият - на наличието на зеле рецепта, която традиционно се използва в супата. Според друга гледна точка, думата "супа" идва от пащърнак завода за крава, която присъства в оригинала, селяни разновидности на супа. С течение на времето, супата е станал много популярен, той обичаше не само обикновените хора, но и представителите на кралска кръв. Например, Екатерина II, наречен борш любимото си ястие и да се съхраняват в двора на отделния готвач, за да го готвя.

Произход борш приписват на себе си и другите нации: поляци, румънци, молдовци и литовци. Както е запазена данни за първите borsches подготвят квас цвекло - готвач се разрежда с вода и се довежда до кипене. След готвене в блюдо пещ зареден сол и билки. В този ден, тези традиции са запазени само в полски ястия.

Има много разновидности на борш. Първо, тя се различава от метода на получаване. Някой си мисли, че супата трябва да бъдат подготвени с бекон и месо, някой - с гъби, риба, пиле или други домашни птици. Сервирайте супата може да бъде и най-различни начини: топли и студени. Последното е най-подготвените в по-топлите месеци, тя се основава - кисело мляко и кисели цвекло. В тази супа добавете сметаната, зеленчуци и варени яйца и се сервира за обяд в жегата като форма на червено цвекло.

Заслужава да се отбележи, че супата - доста времеемко да се подготвят на ястието. Класически се получава в няколко етапа, от 3 до 5 часа. Тя изисква специална обработка на зеленчуци - например, цвекло, задушени или варени отделно, а от лук и моркови, за да направят специален zazharki. Борш се споменава в редица произведения на българските писатели и поети, те забавляваше своите герои Михаил Булгаков, Владимир Маяковски и много други.

Ние ще ви кажа как да се готви супа рецепта готвач "Честен храна" Сергей Eroshenko.

Съставки (4 порции):

Цвекло пречиства тристаграм

Лук 100 грама

Моркови пречиства 100 гр

Доматено пюре 70 гр

Картофи обелени, 100 г

Зеле 100 гр