История на хляб

Според археолозите. родоначалник на съвременната хляба се появява в периода на неолита. В тези дни беше утайка от овесено брашно сходство, който се състои от зърнени култури и вода. Точно как нашите предци са дошли до този препарат хляб рецепта не е известна, но има спекулации, че първият хляб тортата дойде, когато споменатото по-горе каша се пренесе на ръба на гореща пот и спечена на стената му.

По-късно, хората започнаха да се използва за приготвяне на хлебна пшеница. Семена стриват, смесени с вода и изпечени тегло на горещи плоски камъни. Хляб започна да поеме такава голяма разлика в живота на хората, дори домовете си, нашите предци сега предпочитат да се изгради в непосредствена близост до житните поля.

За 3000-5000 г. пр египтяни започнал да прави хляб от квас. За да ферментира тестото, зърнени храни, напоена с вода и се оставя да престои в продължение на известно време на открито. Има и други начини за приготвяне на стартера, защото шикалка и иберийци го правят с пяна отстранен от бирата, от гърци и ферментирал гроздов сок. Също така често се оставя при получаването на парче хляб тесто се подлага на ферментация, който след това се добавя към нов тестото.

Благодарение на египтяните се научили да пекат хляб на гърците, и от своя страна го предава на римляните. Римляните също да BC 100-ти век тези умения се разпространява в цяла Европа. И през Средновековието почти всеки европейски град може да намери пекарна.

Заслужава да се отбележи, че в тези дни хлябът служи не само храна, но също така се използва като кухненска посуда. Тъй филийки остаряла черен хляб използвани като плочи за храна благородство, след което те дават на бедните, или се подава към кучетата. Exist плочи от хляб, вече не само в XV век, когато чиниите започнаха да правят от дърво.

Ако говорим за ролята на хляб в историята на други страни, трябва да се каже, че някои от първите заселници в Австралия са били изпратени там за кражба на хляб. Брашно се превърна в основен суровина в пазарите за хранителни стоки на правителството на континенталната част. Първата му австралийски пекарна бе открит в Сидни, Джон Палмър, който пристигна там на военен кораб.

Що се отнася до нашата страна, е основна форма за хляб в Русия беше черен хляб. В допълнение, той е изпечен Sitnya (за него брашното се пресява през сито) и бяло от грис. Въпреки това, последните два вида хляб бяха на разположение обикновените хора.

До началото на 1900 г. производството на зърно се основава на производството и ръчния труд. За първи път процесът е механизирано с използването на техниката през 1908 г. в Мелбърн.

Хляб, плътно влезе в диетата на много народи, ценен много високо, високо ценена и хората го приготвят. Толкова високо, че в някои страни, дори и хлебари са освободени от плащане на данъци. В сухи години, хлябът е с премия, и брашното се смесва с различни растителни добавки.

Според преброяването през 1638 е 2 367 майстори, 52 от които са хляб пекарите в Москва, 43 - печени сладкиши, 12-изпечен хляб и Ситно 7 - печени палачинки. В края на XIX - началото на XX век в България са станали популярни такива печени изделия като гевреци, гевречета и рула.

Днес имената на видове хляб и хлебни изделия в стотици. Хляб все още заема важно място в нашата диета и си остава един от най-популярните ястия.