InsideOut или ролки "отвътре навън" рецепти - суши и ролки

Rolls "отвътре навън" uramaki с скариди
4. Поставете Нори върху суха дъска за рязане. Потопете ръцете си в оцет. Вземете една шепа ориз (2-3 супени лъжици) и слепи регистър. Сложете ориза в средата на лист нори. Използвайте пръстите си, за да се разпредели равномерно върху листа върху самите ръбове. Поръсете ориза с 1 супена лъжица сусам.
5. Обърнете нори с ориз и сусам на тепиха, покрити с фолио.
6. В средата нори постави скариди 2, така че опашките надникна (ако желаните перките може да бъде отстранен).
7. Roll мат (стр. 14-15). Премахване на рулата от тепиха. Направи още 3 руло, като се използват черни и бели сусам.
8. Изрежете всяка ролка 5 парчета и се поставя в блюдо. На масата, сервирайте с маринован джинджифил и малко количество shoyu в малък piala или порционни плоча.

Rolls "отвътре навън" uramaki с скариди
Получаване:
1. Подгответе sumesi. Смесете в малка купа с оцет съставки на ръка. Nanizhite всеки скариди през главата и опашката на шиш, че не е усукан по време на варене.
2. Затворете едната страна на Макис с фолио и поставете върху дъска за рязане пресъхват филм.
3. Напълнете дълбок тиган или тиган масло с една трета и се загрява до 170 ° С Ако хвърлите в масло кубче хляб, той трябва да се запържва за 1 минута. За приготвянето на тестото за темпура купа се изсипва в 100 мл вода, пресейте брашното във вода и разбъркайте с вилица. Долна скариди темпура и Скара, един в горещо масло до златисто кафяво (3-4 минути). Махни от нефт и подсушете с хартиени салфетки. Внимателно отстранете коктейл пръчки.

Rolls "отвътре навън" uramaki с скариди
4 ролка (20 единици).
0.5 sumesi части (ориз оцет)
2 листа нори водорасли
Оцетът Hand
2 супени лъжици SU (японски ориз оцет)
125 мл вода
скариди темпура
8 големи сурови тигрови скариди
(4 - напълно пречистени,
4 - с опашната перка)
100 г пшенично брашно (пресява)
4 супени лъжици сусам, черни или бели
сол
слънчогледово олио за пържене
8 коктейл пръчки или бамбукови шишчета
Мейси (мат с ролки) (покрита с фолио)
За сервиране маринован джинджифил

Rolls вътре са "дебели" суши, така наречените крак-маки (Futó-маки-суши). Те се оставя да се използват до 5 различни съставки в пълнежа. Разликата само с обичайната плодовита земя, която се търкаля ориз завъртане навън. Rolls вътре най-често се срещат в вариации на "Калифорния руло", тъй като те са били измислени от японския готвач, който емигрира в Калифорния.

Необходимите продукти и инструменти:

ролки отвътре навън
Първи сгъваеми ролки вътре.

Започваме да сведе до минимум ролка. Задръжте плънката на място, повдигнете края на тепиха с палците си, както е показано на картинката. Продължи да се повиши подложка нагоре и надолу, което прави почти пълен оборот. Спри, проклей в мат, затегнете го.
Сгънете края на мат действия, внимавайте да не се търкаля в найлоновата опаковка. Dokatat се въртят в с помощта на тепиха, огъване всеки път на ръба на върха. Разточете детайла назад и напред, малко го стисна вътре в изтривалката. Натиснете краищата на ролката с пръст, ролка от съставките там.
Поставете ролката на страната, на гладка повърхност. За разлика от традиционните дебели ролки в Rolla допускат вътре "охлюв" - извиване на водорасли, но можете да се научите да правите без него, просто отнема практика и повече практика.
Получената предварителна форма украсяват отвън, внимателно поръсете сусам или малки яйца от летящи риби, или и двете заедно.

ролки отвътре навън
Първи сгъваеми ролки вътре.

Намокрена ръце оцетна вода (разтвори в чаша вряща вода за няколко супени лъжици оцет), започват да се разпространяват върху лист фиг водорасли. Вземете оризът е необходимо да се покрие цялата повърхност на Нори, оставяйки няма граници, както в производството на друг крак-маки. По това време, водораслите са абсорбира влагата от ориза и се придържа към нея.
Идва най-важна част от процеса - ние трябва да се превърне в детайла. Бъдете внимателни с пръстите си качват ъглите на водорасли, бързо флип дизайна, така че оризът е лицето на филма храна. Пфу! Половината от битката зад себе си. Пред очите сега ние имаме една черна кутия ... не, Малевич, и нори, които ще бъдат изложени на съставките.

ролки отвътре навън
Първи сгъваеми ролки вътре.

Как да се намали на ролките.

Вземете остър нож, и се потапя в края на оцетна вода. След това, включете го сочи нагоре, така че водата преминава по цялата повърхност острие и е равномерно навлажнена. Това ще позволи на острието лесно да преминават през лепкав ориз и не се заби в нея.
Поставете детайла да се търкаля на борда, с лицето надолу. Първо, тя се срязва по средата, а след това всяка половина на две или три части. По този начин от един празен трябва да има 4-6 парчета.
Красиво подредени парчета търкалят върху керамични котлони, добавят кисели джинджифил, уасаби, соев сос, изсипете - и се наслаждавайте! Бон апети!

лилия
Twisted роли или на рула отвътре навън

Seafood Сарада ролка (салата от морски дарове Roll) или Roll Калифорния.

4. На обратната страна на листа, да се прилага с пръст ивица сос уасаби. По краищата ролка плащам една малка зелена салата.

6. На върха месо пут скариди, тънко нарязан на ивици чушка, краставица лента.

7. и заключителни ролка, бране на филм с черга.

8. Поставете ролката върху дъска за рязане, нож се накисва във вода и го нарежете с фолио. Отстранете фолиото и поставете върху ролки плочите.

9. За да ролки не се придържаме към ястието, избършете с влажна кърпа.

Seafood Сарада ролка (салата от морски дарове Roll) или Roll Калифорния.

Той обви ориз отвън.

1. Поставя върху масата за суши зеле листа. Разпределение 2 паралелни "колбаси" ориз и разпространение на мокри ръце върху листа, оставяйки празен лист 2-3 см от ръба.

2. Спринкъл ориз печени сусам (сусамово бели семена).

Фигура 3. покритие с пластмасова обвивка притиска към нея и внимателно обръщане на листа на зеле.

Рецепта "ролки отвътре навън"
Съставки за "Ролс вътре"
* Sugar
* Авокадо
* Краставица
* Сезам
* скариди
оцет
* фигура
отнеме нори и разпространява ориз

* При липса на Тороро комбо може да се използва печени бели сусам.

Uramaki с риба тон

prosbe по темата се издига до върха

За информация:
Суши (суши) - японска кухня, която е направена от ориз и разнообразие от морски продукти и други съставки. Суши е широко разпространена и в други страни, само след 1980-те години.

Има толкова много видове суши. Най-често срещаният тип на който е nigiridzusi. Nigiridgusi е удължен еднократно ориз, който компресира палми.

Nigiridgusi се състои от малък брой морски риби - уасаби и тънък резен от нори, всичко това се отнася фиг.

Нашият портал е радваме да приветстваме всички любители на японската кухня. Ние ще ви кажа как да се направи суши у дома със собствените си ръце и да се насладите на уникалния вкус. Подготвили сме богата колекция от прости и сложни рецепти за суши и ролки.