индекс на инсулин

Това понятие се появява през 90-те години на 20-ти век, когато изследванията показват, че храни, които съдържат малко или никакви въглехидрати практически свободни от тях все още предизвикват прилив на синтез на ендогенен инсулин. Така, например, месо или сирене почти без въглехидрати, но приемането им тяло реагира по следния начин: - панкреаса произвежда значителни количества инсулин.
Това се дължи на факта, че инсулин - ". Общопрактикуващ" хормона Той участва не само в "обработка" на въглехидрати, но също така участва в синтеза на мазнини и аминокиселини - компоненти на протеини.
Джанет Brand-Miller учен на Харвард проведени проучвания, при които различни доброволци се дава храна и след това се наблюдава реакцията на тялото на - измерва промените в нивата на инсулин в отговор на даден продукт и нивото на кръвната захар. Основата се разтваря нивата на инсулин на индекс част на бял хляб калории 240 калории. Инсулин индекс част на хляб е 100 точки.
Дългосрочните проучвания показват, че почти всички от продуктите, доведе до увеличаване на синтеза на инсулин в една или друга степен. За изненада на учените и специалистите по хранене, както и експерти в областта на ендокринологията млечни продукти като извара, кисело мляко, мляко и протеинови продукти и мазнини от растителен произход, като например месо, птици, риба, имат много висок индекс на инсулин. Но тези продукти, се препоръчва да включват в диетата си, за хора с диабет и хора, страдащи от наднормено тегло.
По този начин, инсулин индекс - е стойност отразяващ нивото на синтез на инсулин в използването на различни продукти. Тя се измерва за част от продукт, съдържащ 240 калории. стойности на индекса на инсулин се измерва по скала от 1 до 100.

стойности Таблица инсулинови индекс за някои продукти